食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《泡椒花生——酌酒小菜》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：泡椒适量，泡椒水适量，
配料：：盐适量，
泡椒花生——酌酒小菜的做法步骤：
1.花生剥去壳，挑去劣质的花生米，发霉的一定不能吃。用清水浸泡后洗净。
2.锅里注入清水适量，调入盐，将花生米放进锅里煮熟，捞起，晾凉。厨房光线比较暗，o(╯□╰)o...
3.把花生米装入可密封的容器里，把泡椒、泡椒水一并倒入，淹过花生米。盖紧盖子，两手拿起容器，用力摇晃两分钟，放置两小时即可食用。如果是夏天，就放冰箱里冷藏2小时，味道更好。
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泡椒花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：泡脚适量，八角适量，生姜适量，盐适量，味极鲜酱油少许，鲜咔酱油少许，
泡椒花生的做法步骤：
1.花生洗净，加盐、八角、生姜浸泡1小时。
2.将盆里的所有混合物包括水，一起倒入锅中，加入味极鲜和鲜咔，大火烧开，转小火煮到花生熟面。
3.用笊篱捞出花生，控干水分。
4.把适量泡椒及泡椒汁水倒入花生中，拌匀。过一晚即可食用。
小贴士：
【1】想要快点入味，可以把泡椒掰开。
泡椒花生灼芦笋
食材明细：
主料：：芦笋320克，泡椒50克，花生碎40克，
辅料：：菜籽油适量，蒜瓣3瓣，食盐2小勺，
泡椒花生灼芦笋的做法步骤：
1.准备好食材
2.芦笋摘头，洗净再切段
3.炒锅倒入清水，加入2小勺食盐
4.滴入少许菜籽油加盖大火
5.水沸腾后丢入芦笋焯至变色
6.迅速捞出放至事先备好的凉开水中
7.再拣出放至盘中放入花生碎
8.再撒上泡椒和蒜泥
9.另起锅烧热油，再淋在芦笋上
10.泡椒花生灼芦笋完成了
11.成品图
小贴士：
1.水一定要彻底加热至沸腾后，再把需焯水的芦笋入锅
2.加几滴食用油和迅速放入冷水中，能让焯过水的芦笋颜色保持翠绿
3.加入食盐，这样加热的过程中盐的味道会略进透到蔬菜内里，吃的时候有些许底味口味更好
泡椒花生米
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：泡椒适量，胡萝卜适量，蒜薹适量，八角适量，花椒适量，姜片适量，大蒜适量，香叶2片，盐少许，水适量，
泡椒花生米的做法步骤：
1.花生米洗净泡1小时以上。
2.配料准备好。
3.胡萝卜，蒜薹洗净切好。
4.把泡好的花生米放入锅内，加水没过花生米，放入调料，开火烧开后用中火，我煮了15分钟，口感正好，煮过了有面就不好吃了。
5.煮好一后用凉开水冲洗，凉透了，把里面的调料全部挑出来。
6.放入一个碗内，放入胡萝卜，大蒜，蒜薹，泡椒，喜欢辣的多放泡椒，放少许盐入味，盖上盖子放冰箱，随吃随去，酸辣，凉爽很美味。
7.开吃吧。
花生泡椒拌芦笋
食材明细：
主料：：芦笋340克，
辅料：：菜籽油少许，蒜头3瓣，食盐2小勺，花生米40克，泡辣椒50克，
花生泡椒拌芦笋的做法步骤：
1.备好食材；提前将花生放入一个食品袋中，用擀面杖来回轻轻压碎备用，泡辣椒用自己做的和超市买的都行。
2.将芦笋摘去根头，用清水洗净，觉得过长可用刀切成二段；蒜头洗净拍碎备用。
3.锅中倒入适量清水，加入2小勺食盐，增加底味。
4.接着滴入少许菜籽油，大火烧开；可使芦笋表面油润透亮，颜色也更好看。
5.沸腾后丢入芦笋，焯至断生变色，根据用量多少约1~2分钟左右。
6.然后迅速捞出，放至事先备好的凉开水中浸下（也可以用纯净水），芦笋的口感会更好且颜色也更加翠绿；提示：天热做凉拌菜卫生很重要，若用生水直接冲凉，抵抗力弱的朋友食用后会极易身体不适的。
7.稍后逐一拣出放至盘中，撒上花生碎；翠绿油亮的芦笋是不是很诱人。
8.再将备好的些蒜泥和泡辣椒放至两旁，泡辣椒的盐味较重，加之焯水已放盐，味道已足够了。
9.最后起锅烧些热油，迅速浇在芦笋上。
10.顿时香味就扑鼻而来，挡都挡不住。
小贴士：
1、沸水焯烫蔬菜，既可快速成熟，还能节省烹饪时间。
2、焯水时撒些食盐，盐的能渗透功能，可使蔬菜在焯制过程中增加底味。
3、焯水时在水中滴入食用油和迅速过凉，可使蔬菜口感更好，颜色也更加翠绿。
家庭版泡椒花生
食材明细：
主料：：花生400克，泡椒200克，葱2棵，
辅料：：八角1个，桂皮1段，白糖4勺，盐1勺，麻椒1勺，味精1/2勺，白醋4勺，
家庭版泡椒花生的做法步骤：
1.提前泡好花生，再用八角、麻椒、盐、葱、香叶、桂皮煮熟花生凉透，撒上白糖和醋
2.泡椒切碎，更好入味，切之前将泡椒水倒花生里，可缩短腌制时间
3.切碎泡椒和花生等拌匀
4. 成品图
5.打包好，放冰箱冷藏晚上就可以吃了
泡椒花生灼芦笋的做法
芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。芦笋为~~~抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
材料：
芦笋320克，泡椒50克，花生碎40克，金龙鱼菜籽油适量，蒜瓣3瓣，食盐2小勺，
泡椒花生灼芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，芦笋摘头洗净再切段
步骤3，炒锅倒入清水，加入2小勺食盐
步骤4，滴入少许金龙鱼菜籽油加盖大火
步骤5，水沸腾后丢入芦笋焯至变色
步骤6，迅速捞出放至事先备好的凉开水中
步骤7，再拣出放至盘中放入花生碎
步骤8，再撒上泡椒和蒜泥
步骤9，另起锅再烧热适量金龙鱼菜籽油，趁热淋在芦笋上
步骤10，上桌开饭了
夏日小菜---凉拌花生
食材明细：
主料：：花生500克，
辅料：：黄瓜1根，
配料：：生抽适量，盐适量，醋适量，
夏日小菜---凉拌花生的做法步骤：
1.把干花生放到水里泡一下,方便剥掉外皮。
2.用手把外皮剥掉。
3.放到锅里开锅后改小火煮1小时。
4.放凉后加入生抽.醋.盐。
5.把黄瓜切丁,放入花生米中,搅拌均匀。
6.好吃的凉拌花生就OK了...
小贴士：
1.煮花生时喜欢脆的，也可以煮40分钟。
2.可以一次多煮一些,放入冰箱,吃时拿出拌一下就行。
3.花生只要用水一泡，时间也就1分钟,皮就很好剥。
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