食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“番茄鸡蛋莜面饼”请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：莜面1杯，鸡蛋3个，
辅料：：清水少许，细盐1茶匙，芝麻少许，番茄果泥适量，
番茄鸡蛋莜面饼的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.将鸡蛋还有番茄果泥拌至在一起，打至蛋液均匀。
3.再将莜面加入。
4.按实际情况再加少许的清水，拌至面糊能挂住，再加细盐调味。
5.再加入少许的芝麻提香提口感。
6.平底锅里加少许油，将拌好的面糊加入，晃锅至面糊均匀，再煎至面糊双面熟透出香即可。
7.这样子一款番茄鸡蛋莜面饼就完成了。
小贴士：
番茄果泥的用量，是二个的量。
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芹菜肉末莜面饼
芹菜肉末莜面饼。饼软软的又十分香，制作过程也极简单，本来是传统的面粉来做，但最近换了莜面，好似家人更加的喜欢哦。
材料：
主料：玉米粉80克，莜面170克，
辅料：芹菜50克，猪肉500克，开水350毫升，松子仁20克，植物油30克，，
芹菜肉末莜面饼的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 除松仁外，其它食材拌至在一起。
3. 加入清水，拌面糊状备用。
4. 再将松仁加入。
5. 锅里刷成薄油，将面糊加入。
6. 煎至双面熟透出味即可。这样子一份芹菜肉末莜面饼就完成了。
胡萝卜莜面饼
母亲来玩的时候，我做早餐更多的是杂粮，因为他们回家之后很少吃到象莜麦呀，黄米面这样的杂粮，特别是莜面饼，因为非常的香软，三个孩子在吃了早餐之后还能当零食拿着吃，所以做得也多了一些。这道莜面饼非常的简单，是夏日里的快手早餐哦。
材料：
主料：莜面500g，鸡蛋2个，
辅料：胡萝卜300g，葱适量，食盐适量，豆油适量，
胡萝卜莜面饼的做法步骤：
1. 备好莜面。
2. 胡萝卜丝切好备好。
3. 莜面里加入2个鸡蛋。
4. 用冷水调匀之后加入胡萝卜丝。
5. 加入葱花。
6. 加入适量盐。
7. 加入熟的瘦肉末。
8. 拌匀。
9. 电饼铛加热，用勺子一勺一个，把莜面面糊勺进去。
10. 烙好一面之后翻面，两面熟了即可。
鸡蛋面饼(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉5汤匙，冬瓜1块，黄瓜1段，油适量，
辅料：：盐适量，
鸡蛋面饼的做法步骤：
1.冬瓜黄瓜洗净切片
2.打入鸡蛋 不要太稀，浓缩一些，这样口感会脆些
3.鸡蛋面粉搅拌均匀 不要加水鸡蛋有水分
4.可以下锅焦了，焦待至微红后，翻一面
5.摆上炒熟的冬瓜黄瓜紫菜
6.成品出锅了
小贴士：
火候小些，防止焦
青菜鸡蛋面饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，方便面1包，青菜60克，
辅料：：辣椒粉适量，料酒适量，盐适量，
青菜鸡蛋面饼的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、方便面、青菜（已洗净）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎，待用。
3.将方便面捏碎、拆开包装，放入保鲜盒中，冲入开水泡软。
4.随后，将泡好的方便面倒去水。
5.接着，合入切好的青菜，打入鸡蛋。
6.然后，加适量的辣椒粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.调味拌匀。
10.最后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入青菜鸡蛋面糊，用中小火煎成两面金黄。
11.取出，放在铺有铝箔纸的案板上切开，就可以吃吃了。。。
虾仁鸡蛋莜面
虾仁鸡蛋莜面是一款营养极其丰富的美味，吃起来有滋有味。
材料：
主料：高筋面粉适量，虾仁适量，
辅料：莜面适量，鸡蛋适量，芹菜适量，食盐适量，
虾仁鸡蛋莜面的做法步骤：
1. 备好所用食材，将面粉莜面加至在面条机里，再将鸡蛋与清水拌至在一起。开启拌面功能，再将鸡蛋清水加入。
2. 拌好面粉后，再将选择手动出面，锅里加水将面条下锅，煮至熟后出锅。另重起锅加清水煮开，加入细盐调味，将虾仁下锅。
3. 再将芹菜下锅，烫煮一下与面条配制在一起，加一点酱油提一下味即可。喜辣的朋友可以加一点辣椒酱即可。
鸡蛋瓠子肉糜面饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉2勺，瓠子适量，
辅料：：牛奶适量，肉糜少许，
配料：：橄榄油一勺，食盐适量，
鸡蛋瓠子肉糜面饼的做法步骤：
1.食材：面粉，两勺；鸡蛋，一个；肉糜，包饺子剩下的，含有笋干丁等；瓠子，一小节；纯牛奶，适量。
2.，先将瓠子去皮，再切成丝，再切成丁
3.将鸡蛋磕入面粉中
4.充分调匀
5.加入瓠子丁，加一勺肉泥
6.加入少许牛奶，这样做出的饼有奶香
7.加入少许食盐
8.调成糊糊
9.先热空锅，以保证热锅冷油，小火，倒些油均匀荡开
10.下一勺一勺面糊糊
11.两面都煎黄盛出
12.等锅稍凉，下第二次，更简单：全倒入煎一张大的
13.煎至两面都黄了，
14.用饼铲将它卷起即可
15.摆上盘子，倒一杯牛奶，配点水果，就是一顿简单营养的早餐。
小贴士：
煎饼的窍门：冷锅下面糊，要是烧热了的话，面糊到锅里就凝结，摊不开了。同理，一张煎好，要等一下，锅稍微冷一点。
香煎鸡蛋面饼
食材明细：
主料：：熟面条1人份量，鸡蛋2个，葱花少许，蒜蓉少许，娃娃菜适量，
辅料：：盐少许，蚝油少许，芝麻油少许，
香煎鸡蛋面饼的做法步骤：
1.面条下入开水中煮熟后捞起过冷水，滴干水后加入芝麻油、盐、蚝油搅拌均匀。
2.鸡蛋加盐打散，加入葱花，芝麻油搅拌均匀备用，娃娃菜切洗干净备用。
3.热锅冷油，下入一半的鸡蛋液，然后将腌了味料的面条平摊上去。
4.摊好面条，继续淋入剩下的鸡蛋液，煎至两面金黄装盘子备用。
5.原锅加入少许油，下入蒜蓉炒香。
6.蒜蓉出香后，加入娃娃菜，下少许盐翻炒均匀。
7.娃娃菜炒熟后，下入蠔油、芝麻油翻炒均匀出锅扣在煎好的鸡蛋面饼上即可。
小贴士：
心姐爱吃香口的面饼，所以炒的娃娃菜没有欠汁，如果亲们爱吃带酱汁的，起锅前加入的蠔油、芝麻油，可以再加点生粉，清水搅拌好才淋入锅中翻炒均匀。
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