食材明细:
主料::羊肉200g,孜然粉两小勺,辣椒面两小勺,料酒1/4小勺,生抽两小勺,鱼露一小勺,
辅料::竹签数根,姜黄粉1/2小勺,花椒粉1/2小勺,烧烤酱一小勺+1/2小勺,色拉油两大勺,
香烤羊肉肉串的做法步骤:
1.把羊肉切成1cm见方的小块,所有配料放进去拌匀,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一晚上,腌制入味,
2.用小竹签把腌制好的肉串起来,肉与肉之间紧一些,烤好的肉会缩,挤紧一些烤出来不会太空,
3.放入烤箱中层180℃8min,上层230℃5min,翻个面230℃3min左右即可,
食材明细:
主料::羊肉2斤,拌饭酱2大匙,蚝油2匙,酱油半碗,胡椒粉1匙,五香粉1匙,姜1块,葱3颗,大蒜一瓣,
辅料::料酒2匙,
“炖菜”烤羊肉的做法步骤:
1.主材料,羊肉2斤。
2.将羊肉洗净,加入xo酱。
3.依次加入所有配料。
4.用手抓均,盖紧腌个一晚上。
5.取出腌好的肉,去掉粘在肉里的姜葱蒜,均匀的摆入烤网,提前预热好烤箱250度。
6.将羊肉送入烤箱中层,用上下火250度烤25分钟左右即可出炉。
7.成品,趁热享用,口感美美的。
小贴士:
喜欢带辣味的,可加入辣椒粉一起腌制。没有xo酱的话,可改成等同量的豆瓣酱。羊肉提前一晚上腌制比较入味。
食材明细:
主料::羊肉后腿肉2斤,洋葱半个,小米椒几个,
辅料::孜然一定碾碎,盐适量,辣椒面适量,熟芝麻适量,料酒适量,胡椒粉适量,香菜适量,酱油适量,
炒烤羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍。
2.锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味,趁锅热,迅速放入羊肉,用筷子翻炒羊肉均匀受热,烹入绍酒,待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味,继续翻炒,并撒上少许盐调味。
3.大火收汁,炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅。
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