食材明细:
主料::低筋面粉200g,白砂糖5g,黄油20g,芝麻适量,
辅料::水200g,食用盐5g,葱花适量,
台湾手抓饼 葱抓饼的做法步骤:
1.打入两个鸡蛋搅拌,之后再加入200g水
2.加入5克白糖
3.5克盐
4.200克中筋面粉
5.在加入面粉后进行充分搅拌,。
6.搅拌完之后加入黄油20g。用厨师机对面团进行打发。
7.搅拌完醒面20分钟左右,进行揉面,把面擀平,擦上黄油。
8.撒上一些葱花。
9.放上一些芝麻,这样味道会更香。
10.叠起来,甩一甩,再擦上一些黄油,把面卷起来,再擀平,这样才可以达到手抓饼千层百叠的效果。
11.然后把油下入锅中,把做好的面饼放进去煎,熟了就可以食用。可以在里面放入各种自己想卷的食材哦。
小贴士:
如果喜欢我的菜谱,可以点点关注。如果想要看手抓饼制作视频的话,可以关注一下我的公众号,小月美食创业就可以获取了。
食材明细:
主料::中筋面粉180克,清水90克左右,盐3克,
辅料::小葱适量,芝麻油适量,盐适量,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻适量,
葱香四溢-----葱香手抓饼的做法步骤:
1.将面粉加清水和盐揉成光滑的面团,蒙保鲜膜松弛30分钟。
2.将面团分成两份,取1份,擀开,擀薄一些比较好,刷一层芝麻油,均匀地撒上盐、花椒粉、五香粉、小葱和芝麻。
3.将面片中间均匀地切开,两端不要切断。
4.卷起。
5.再将卷好的面片从一端卷起,一边卷一边拉长一下。
6.卷好了。
7.将锅里刷一层油,将卷好的面团再擀开,中小火煎。
8.两面煎上色即可。
小贴士:
原料:中筋面粉180克 清水90克左右 盐3克
配料:小葱 芝麻油 盐 花椒粉 五香粉 芝麻
1、刷油的时候可以多用一些,这样做好的饼滋润不干燥,当然,如果你比较介意油多,少用一些也可以,干香的感觉。
2、吃的时候用手撕开,一条一条的,很有感觉哟。
食材明细:
主料::中筋面粉500克,
辅料::牛奶适量,
配料::盐50克,味精适量,糖少许,
奶香手抓饼的做法步骤:
1.用牛奶和面,面和好的标准是三光,及是手光,面光,盆光。
面和好后用保鲜膜包严实,醒15分钟。
面醒好后按比例切成一般馒头大小,一个把它赶平,差不多大就可以。
在上面涂上化开了的猪油,然后把皮像折扇子那折好。卷毛线一样卷成一小坨。
都卷好后,放置10分钟。
2.把面团放在铁板或平底锅上,压平,摊开。
烤至两面金黄就可以了。
食材明细:
主料::玉米粉50g,面粉50g,
辅料::黑芝麻1勺,食用油1勺,火腿适量,生菜适量,鸡蛋1个,
早餐手抓饼的做法步骤:
1.碗中放入面粉,玉米面,黑芝麻,食用油。
2.加适量水搅拌成稠一点的糊。
3.把面糊倒入锅中。
4.摊平打入一个鸡蛋,把鸡蛋摊平。
5.煎制定型翻面。
6.刷蒜蓉辣酱。
7.放火腿和生菜卷起来。
8.成品图。
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