食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的紫薯素烧麦，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：紫薯适量，鸡蛋适量，西葫芦适量，木耳适量，面适量，
辅料：：十三香适量，盐适量，芝麻适量，
紫薯素烧麦的做法步骤：
1.切丝放盐等一会儿沥水
2.炒鸡蛋
3.蒸上紫薯一会儿和面
4.沥水后搅拌一起放十三香盐还有少许生抽和香油
5.开始和面，紫薯要放凉在和面
6.醒一下开始包，面活的要比饺子面硬点
7.锅水开了，放入蒸10分钟
8.成型出锅了
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紫薯糯米烧麦
烧麦是最为常见的一种点心，我们一直喜欢糯米馅料的，里面加入了香肠，干香菇和胡萝卜，用了大喜大牛肉粉增味，炒好之后食物自然清香味扑鼻而来，已经让人垂涎欲滴。
烧麦皮子是自己做的，用了紫薯和牛奶搅拌细腻后和面而成，蒸好之后像花朵般的烧麦给节日的餐桌上增色了许多。
茶点---紫薯糯米烧麦
主料；糯米300克，面粉250克
辅料；牛奶120克，紫薯150克，胡萝卜50克，干香菇4朵，香肠80克，鲜酱油3汤匙，大喜大牛肉粉3克，橄榄油30毫升，盐2克，玉米淀粉适量，小葱适量
紫薯糯米烧麦的做法
1.香肠用温水洗净，胡萝卜去皮洗净，干香菇泡发后洗净
2.准备牛奶，紫薯，面粉里加入2克盐拌匀
3.把紫薯洗净去皮切薄片后和香肠一起蒸熟
4.蒸熟的紫薯放入碗中加入120克牛奶拌匀
5.倒入料理机搅拌细腻
6.倒入面粉里揉成光滑的面团盖上静置20分钟
7.胡萝卜和香菇加上蒸熟的香肠一起切丁待用
8.糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能捏碎后捞起，这季节大约8小时。
9.蒸笼上铺上纱布把糯米加入冷水上锅大火蒸熟
10.热锅倒入橄榄油油温5分热先把胡萝卜丁和香菇丁倒入煸炒出香味
11.再倒入香肠丁煸炒均匀
12.加入牛肉粉煸炒均匀
13.再加入鲜酱油
14.翻炒至均匀后熄火出锅
15.醒好的面团撒上淀粉用压面机压成面皮
16.用模具压成圆皮
17.用擀面杖把边擀薄一点成荷叶状
18.取一张皮子包入馅料.
19.在虎口处收窄，放入蒸笼上，蒸笼要垫上防粘布或者刷上油冷水上锅大火蒸12分钟即可
美食小提示
1.用橄榄油烹饪相对来说健康一些，也可以用其它食用油。最好用不粘锅炒这样用油量也可以减少一些。
2.用鲜酱油调味的时候先要尝试一下味道因为里面加了大喜大牛肉粉和香肠以免过咸。
3.冷的糯米饭粘性较足，所以先等面团醒好后再炒，这个时间段等皮子做好包糯米饭刚刚好
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
素烧麦(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋三个，香菇适量，黄花菜适量，木耳适量，洋葱适量，芹菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，胡椒粉少许，
素烧麦的做法步骤：
1.面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧发40分钟。
2.鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉，炒成鸡蛋粒。
3.香菇、木耳、黄花菜浸泡、焯水，胡罗卜、洋葱、芹菜切碎，炒制成素馅料。
4.饧好的面分小剂子。
5.擀烧麦皮。
6.包烧麦。
7.锅开上锅，大火蒸10分钟即可。
8.成品。
素馅烧麦
食材明细：
主料：：饺子粉200g，胡萝卜半个，鸡蛋1个，香菇适量，香菜适量，
辅料：：玉米粒适量，糯米饭1碗，
配料：：生抽适量，盐适量，
素馅烧麦的做法步骤：
1.香菇、香菜、胡萝卜洗净
2.糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）
3.香菇、香菜、胡萝卜剁碎
4.炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
5.接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
6.下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭
7.搅拌均匀
8.调制好的料馅
9.和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
10.搓成长条切大小均匀的剂子
11.按扁擀成中间厚四周薄的圆片
12.加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边
13.依次包完所有料馅成烧麦生坯
14.胡萝卜切圆片
15.锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可
16.出锅装盘
小贴士：
素馅烧麦最好加糯米饭，增加粘度包的时候比较好操作，而且口感也好。
素烧麦的做法
作为湘妹子，作为一名吃货，老家的烧麦一想起来就流口水，于是自行研发了这款素米饭做馅料的烧麦，哈哈，不过很好吃。
材料：
小麦面粉三百克，水适量，米饭适量，茼蒿适量，香菇适量，胡萝卜适量，盐一克，洋葱适量，
素烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌，先用开水再用凉水，加入一克盐，擀成薄薄的皮子
步骤2，将香菇茼蒿和米饭依次放入锅中炒香，放盐调味，制成馅料。
步骤3，包成烧麦，上锅蒸8分钟。
步骤4，这是胡萝卜洋葱馅的烧麦，馅料的制作同上，嘿嘿，香香的抓饭味儿啊
步骤5，出锅啦！薄皮大馅的蹲蹲烧麦来啦！
步骤6，哈哈，抓饭馅的也出锅啦！美味，流口水哦…宝贝一口气吃了五个。
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