没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下端午美食—巧果，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：小麦粉2斤，
辅料：：鸡蛋四个，芝麻适量，
配料：：糖4两，食用油适量，
端午美食—巧果的做法步骤：
1.将面粉倒入一个干净的盆中，往盆中磕入鸡蛋
2.加入糖、适量食用油、按照自己的口味加入芝麻，个人认为芝麻多点比较好，香
6.擀面棍不断的卷起，来回擀至，注意一定要撒上薄面，不然面粉就粘起来了
9.每个长方形对折后剪三刀，摊开，将一头穿过中间的孔，就形成巧果的雏形啦
10.油温四成热的时候进行下锅炸制，两面金黄即可捞出，稍微晾下油，待冷了即可食用。
小贴士：
巧果的制作最重要的是擀面，一定要将面皮擀薄，如此下油锅炸的时候才能保证巧果的脆爽，油温不能太高，不然很容易焦
97msw.coM精选阅读
七夕巧果巧食
食材明细：
主料：：面粉125g，牛奶60g，
辅料：：酵母1g，糖10g，
七夕巧果巧食的做法步骤：
1.准备食材：面粉：125g，牛奶：60g， 酵母：1g，糖：10g
2.将面粉酵母和糖混合搅拌均匀后，倒入牛奶。
3.和成面团放在湿润温暖处进行发酵。
4.见面团表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。
5.在模具中薄薄撒上一层面粉防粘。
6.把切好的面剂团成圆球，光滑的一面向下放入模具，适度用力按压，如果面剂太大，可以用剪刀剪掉多余的面，剪之后一定要记得把表面重新按压平整，不要留下剪过的痕迹。
7.烤箱预热180度。将磕出的巧果用食用色素装饰一下。烤箱中层，15分钟左右出炉。请根据自己烤箱的习性相应调整温度和时间。只要看巧果被烤得像小气泡儿一样充盈，表面金黄就说明成熟了。
8.可以用彩线和流苏将巧果串起来进行装饰。
9.相传，在每年农历七月初七的夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。
10.织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女。
11.如果凡间的女子在这一天晚上向她乞求智慧和巧艺，织女会将自己的技艺毫无保留地传授给人们，所以七月初七也被称为乞巧节。
12.“巧果”也叫乞巧果子，吃了七夕节供奉的巧果，人会变得很聪明，手会变得很灵巧。
13.故事讲完了，“巧果”也作好啦，我去求织女姐姐把我变聪明去了哈！大家七夕快乐！
小贴士：
1.巧果的口感很像奶香味的烤馒头，香香的，有嚼劲儿，并不是酥软的口感。
2.这里用到的酵母的量不是很大，目的是为了不让面过度蓬发，影响造型。
3.面团饧发至表面滋润就可以下面剂,不必等面团蓬发过大，因为面团如果蓬发过度，用模具磕造型时纹路就会不那么清晰了。
4.牛奶的用量请根据您使用的面粉吃水量适当调整。
5.liuliu不喜欢太甜，所以此方甜度适中，如果您喜甜，可以适当加大糖的用量。
6.如果没有烤箱，可以用平底锅烙制。
七夕巧果
食材明细：
主料：：面粉270克，鸡蛋一个，牛奶115克，玉米油30克，白砂糖30克，奶粉10克，
辅料：：酵母2克，
七夕巧果的做法步骤：
1.将所有食材放入面包机中，启动和面程序。
2.放入深盆中进行第一次发酵，第一次发酵至原来两倍大。
3.将发酵好的面团取出，排气，滚成长条状。揪成小剂子放入模具中。
4.先按压四周，再按压中间。
5.最后用手掌压平。
6.将面胚倒扣在烤盘，醒发5分钟左右。
7.九阳粉小焙提前预热，160度20分钟左右。最后放入中上层温度调至200度，烤几分钟上色。
8.每家烤箱温度不一样，我的温度和时间只是给个参考。
9.温度和时间跟面胚的大小、湿度都有关系。
10.如果你也是面食爱好者一定喜欢麦香和淡淡的奶香混合在一起的感觉。
端午美食绿豆糕
端午快到了，天气也热了起来，而现在市场上卖的绿豆糕，许多都添加了色素或者其他防腐剂等，有的颜色已经不是天然的豆绿色，而成了浓艳的翠绿色，看着这些很不真实的颜色，真的让人不敢食用。
前些天，先试着做了一次绿豆糕，虽然口感没得说，不甜不腻，入口即化，但脱模后感觉一个是大多数花纹不够清晰，再一个是比较松软，做好的绿豆糕往盒子里放时，稍不注意一用力就散掉了。第二次做时，我可是做足了功课才上手的，结果还真不错呢，家里领导和孩子品尝后，都说比外面买的味道还好，拿到单位，也得到了大家的一致好评。
心里有了底，上周五晚上，我便正式动手专门给爸爸做绿豆糕了，第二天去看他时刚好带去，提前让他尝尝这款非常适合老人的绿豆糕，提前祝爸爸端午节、父亲节双节快乐！身体健康！
绿豆糕
原料：绿豆粉500克、中筋面粉100克、糯米粉100克、糖粉60克、葡萄糖粉60克、桂花蜂蜜40克、黄油180克、玉米油120克
自制绿豆糕
1.绿豆粉、中筋面粉、糯米粉放不沾烤盘中混合均匀，上蒸锅大火蒸30分钟左右；
2.玉米油烧熟放凉，黄油隔水软化备用；
3.蒸熟的粉类取出过筛，将糖粉、葡萄糖粉、桂花蜂蜜加进去，揉搓均匀；
4.加入黄油和放凉的玉米油拌匀，用手能捏成团，一碰即散就好了；
5.将拌好的绿豆粉填进模具，按压紧实，再用刮刀将表面多余的粉刮掉；
6.将模具翻转，压住两边压片，向下压一下再抬起模具，绿豆糕便做好了。
美食小提示
1.最好买脱皮的绿豆，用专用的机器打粉（一般家用的料理机打的粉太粗，影响绿豆糕的口感），我是在下面的片片就是脱皮的绿豆
2.未脱皮的绿豆打粉使用也没问题，但颜色和口感都会差一些；
3.粉类一定要蒸熟，这样可以去除绿豆的豆腥味；
4.蒸的时候可以用一块笼布包住锅盖，或者在粉上盖一块布，防止水蒸气滴在粉上；
5.传统的绿豆糕中加的是芝麻油，但我觉得吃起来香味太浓了，所以，如果替换，也应换成没有味道的油，但黄油的量不能减少的太多，减的太多会影响绿豆糕的香味和成型效果。
七月七，吃巧果
食材明细：
主料：：面粉250克，
辅料：：酵母2克，牛奶125克，巧饼模1，
配料：：白砂糖25克，
七月七，吃巧果的做法步骤：
1.将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。
2.发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。
3.模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。
4.将小面剂子放入模子内，按压结实。
5.倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
6.倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
7.锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
8.取出，用红线串起来即可。
端午到！传统地方美食——温州薄饼
食材明细：
主料：：薄饼1斤，
辅料：：韭菜适量，绿豆芽适量，肉丝适量，豆腐皮适量，
配料：：盐适量，
端午到！传统地方美食——温州薄饼的做法步骤：
1.韭菜切段，豆腐皮切细条，和绿豆芽、肉丝一起加盐炒熟，并拨开放凉一会，逼出汤汁
2.取一张薄饼皮
3.夹一些炒好的馅，铺好
4.像这样包住三个边
5.再卷好就可以了~很简单吧~
6.全家份~
喜欢《端午美食—巧果》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆果美食专题，希望您能喜欢！
