任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的【浙菜】青豆炒核桃，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：青豆适量，核桃适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，
【浙菜】青豆炒核桃的做法步骤：
1.准备好青豆。
2.准备好核桃。
3.把青豆放入热水锅中烫熟，捞出备用。
4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.倒入烫熟的青豆炒，再放入少量的糖。
6.炒一炒，入核桃。
7.放盐、味精快速炒一炒出锅。
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【浙菜】---素炒黄鳝丝
食材明细：
主料：：冬菇250克，冬笋50克，香菜两颗，
辅料：：姜末5克，淀粉适量，
配料：：生抽20克，胡椒粉2克，白糖3克，鸡精少许，香油少许，泡冬菇的水3勺，
【浙菜】---素炒黄鳝丝的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.冬笋洗净切丝，香菜洗净切段。
3.香菇提前泡发。
4.取一个小碗加入酱油，白糖，鸡精，胡椒粉，泡香菇的水和淀粉调成料汁备用。
5.泡发的香菇去蒂，挤干水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。
6.把香菇条放入碗中加入酱油鸡精腌制片刻。
7.把酱油挤干加入淀粉拌均匀。
8.炒锅倒油加热至8成热倒入香菇丝炸制。
9.微黄捞出沥油。
10.等油温在升高再次复炸一遍。
11.炸好的香菇放在吸油纸上吸去油分备用。
12.炒锅倒油爆香姜末。
13.倒入笋丝翻炒均匀。
14.翻炒片刻后再把炸好的香菇丝倒入。
15.加入调好的料汁翻炒均匀。
16.淋入香油翻炒均匀关火。
17.盛盘后在上面撒上香菜段即好。
小贴士：
香菇丝炸制要用大火，微黄捞出后再复炸一遍，香菇口感更香松。
最后爆炒要快速，调料汁浇入翻炒均匀即可关火。
核桃青豆玉米
食材明细：
主料：：核桃仁1小蝶，青豆1小蝶，玉米1小盘，
辅料：：油适量，盐适量，
核桃青豆玉米的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.干净锅， 将核桃放入里面微微翻炒一下， 炒香后盛出来；（也可以放入烤箱中微微烘烤一下）
3. 烧锅开水，放入少许盐和几滴油；
4.将玉米和青豆放入里面焯煮熟；
5. 捞出后控干水分；
6.热锅凉油， 放入焯好的青豆玉米进去翻炒；
7.翻炒几下后加入盐调味；
8.最后出锅时放入核桃仁翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 将核桃仁放入干净锅微微翻炒一下，这样炒过核桃仁会更干香；也可以放入烤箱中微微烤一下； 2. 炒玉米和青豆时加入点油和盐能保持蔬菜的色泽， 口感更好； 3. 核桃仁出锅前放入，不要翻炒过多，要保持核桃仁酥脆的口感。
感谢您阅读“97美食网”的《【浙菜】青豆炒核桃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱浙菜专题，希望您能喜欢！
