天麻山药炖鸡汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"天麻山药炖鸡汤",供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，

辅料：：水适量，

天麻山药炖鸡汤的做法步骤：

1.用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，

2.将天麻提前用清水浸泡一夜以上，

3.泡软之后切成小块，备用。

4.鸡洗净剁成快，

5.放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

6.当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

7.浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，

8.盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

9.炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

10.当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，

11.再放入枸杞，煮约5分钟，

12.最后加盐调味，熄火。

13.盛出，食用。

小贴士：

山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。
枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。
炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减。

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炖鸡汤

食材明细：

主料：：鸡肉适量，

辅料：：红枣适量，姜适量，盐适量，

炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉用清水洗净。

2.沥水。

3.姜切片。

4.炒锅中倒油加热，放入鸡肉和姜片，大火翻炒5分钟，炒至肉变色。

5.将炒过的鸡肉倒入高压锅，加足量清水、适量盐、几滴料酒，盖上盖子大火炖煮20分钟，自然冷却后，放入红枣大火煮5分钟即可。

6.成品。

云耳山药炖鸡汤

食材明细：

主料：：云耳100克，山药500克，鸡半只，

辅料：：姜3片，油适量，盐适量，料酒适量，

云耳山药炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。

2.锅烧热，放油，爆香姜片。

3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

5.接着放入多一些的开水煮滚。

6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。

7.然后才放入云耳。

8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。

9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。

小贴士：

鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。

枸杞炖鸡汤

食材明细：

主料：：草鸡半只，

辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，

配料：：盐少许，料酒适量，

枸杞炖鸡汤的做法步骤：

1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。

2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）

3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。

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