山药炖鸡汤

食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“山药炖鸡汤”，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：山药适量，柴鸡适量，

辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，

配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，

山药炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。

3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。

小贴士：

特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799

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炖鸡汤

食材明细：

主料：：鸡肉适量，

辅料：：红枣适量，姜适量，盐适量，

炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉用清水洗净。

2.沥水。

3.姜切片。

4.炒锅中倒油加热，放入鸡肉和姜片，大火翻炒5分钟，炒至肉变色。

5.将炒过的鸡肉倒入高压锅，加足量清水、适量盐、几滴料酒，盖上盖子大火炖煮20分钟，自然冷却后，放入红枣大火煮5分钟即可。

6.成品。

云耳山药炖鸡汤

食材明细：

主料：：云耳100克，山药500克，鸡半只，

辅料：：姜3片，油适量，盐适量，料酒适量，

云耳山药炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。

2.锅烧热，放油，爆香姜片。

3.接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。

4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

5.接着放入多一些的开水煮滚。

6.接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。

7.然后才放入云耳。

8.再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。

9.放入适量的盐调味就已足够鲜美。

小贴士：

鸡肉煸炒时候，可使用料酒，或黄酒，或米酒都可以。

枸杞炖鸡汤

食材明细：

主料：：草鸡半只，

辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，

配料：：盐少许，料酒适量，

枸杞炖鸡汤的做法步骤：

1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。

2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）

3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。

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