中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“牛仔骨冬瓜汤”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：牛排骨500克，迷你冬瓜1个，
辅料：：老菜脯1块，细盐适量，枸杞适量，
牛仔骨冬瓜汤的做法步骤：
1.备好如图所用食材。
2.将牛仔骨下锅焯洗二次备用。
3.冬瓜表面用粗盐擦洗干净。
4.将食材洗切好之后入电饭煲内胆里。
5.加入清水及老菜脯，然后入锅，选择煲汤模式进行烹饪。
6.汤炖煮好之后加入枸杞及细盐调味。
7.这样子一份冬瓜牛仔骨汤就完成啦。
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咸骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜400g，
辅料：：咸骨头200g，鲜排骨150g，
咸骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材，都准备好，鲜排骨，咸排骨都焯水，葱姜备好
2.先把咸骨和鲜排骨加葱姜，八角，料酒，炖煮
3.炖煮至咸骨酥烂，把切好冬瓜放入
4.炖至汤白，肉烂，调味，放适量的盐即可
5.成品，汤浓肉香！
6.成品！
小贴士：
如果咸骨太咸就要提前浸泡几个小时，这样煮的汤不至于太咸。
猪骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，冬瓜适量，
辅料：：香菜1根，
配料：：姜适量，醋适量，盐适量，
猪骨冬瓜汤的做法步骤：
1.猪骨一块；
2.冬瓜适量；
3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟；
4.期间将冬瓜去皮洗净，直接切块（我是用工具挖成圆柱形，想讲究点可以这么做，呵呵，但不实用）；
5.备用；
6.倒入冬瓜，大火烧开，放入盐、2滴白醋，小火炖5分钟即可；
7.出锅前撒点香菜。
小贴士：
1、在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
2、如果嫌炖制过程太长，可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后，再放到炒锅小炖一会至汤白，我有时候就这么干。
棒骨香菇冬瓜汤
食材明细：
主料：：棒骨2，香菇3，冬瓜1小块，
辅料：：八角1个，香叶3片，姜1块，蒜3瓣，紫菜末少许，香菜1棵，
调料：：十三香5g，料酒10ml，白醋10ml，盐适量，
棒骨香菇冬瓜汤的做法步骤：
1.汤锅清水加料酒，大火煮沸。棒骨冷水洗净，入锅焯水，温水冲洗。
2.洗锅加温水，加棒骨，香菇，姜，蒜，八角，香叶，大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上，小火煮4h左右。
3.撇去八角和香叶，加冬瓜片，紫菜碎末，中火15min后，加香菜和盐即可。
薏仁猪骨冬瓜汤
汤是在秋天最适合饮用的，因为汤品能更好的解秋燥，冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了，不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。
主料
扇骨
600克
冬瓜
800克
薏仁
100克
芡实
40克
辅料
盐
适量
生姜
1块
清水
8碗
步骤
1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜
2.冬瓜去皮洗净、尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了
3.锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净
4.瓦煲内倒入810碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头
5.薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内
6.芡实洗净捞起，也倒进去
7.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右
8.汤煲好后，调入盐拌匀，舀起即可食用
食尚小贴士：我这里是6人所用的量，按食用人数增减食材，冬瓜也可以连皮一起煲汤，食用疗效更好，强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂，煲出来的汤水更鲜甜。
薏仁和芡实多洗两遍，再浸泡20分钟左右，这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤，鲜甜温润的一碗汤，好喝极了。
筒骨玉米冬瓜汤
主辅料：筒骨一根、冬瓜一斤、玉米一根、小葱一根、油适量、盐适量、白醋少许、料酒少许、生姜数片
做法：
1、筒骨斩块洗净，冬瓜去籽去皮洗净
2、冬瓜切成厚块，玉米切成三段备用
3、筒骨凉水下锅，大火烧开
4、烧开以后打开锅盖煮几分钟，让血末都煮出来
5、想要一锅汤清味美的汤，骨头的处理很重要，除了焯水去血末，另外还有用冷水反复冲洗，直到骨头干干净净，跟水一起装在汤煲里没有任何杂质才行。
6、在汤煲里放入几片生姜，适量料酒，大火烧开
7、水开以后加入适量白醋，帮助钙质溶解，然后转小火慢煲2个小时
8、骨头煲出香味以后放入玉米继续煮
9、最后半个小时的时候加冬瓜块，盐一起煮
10、出锅前放少许葱花即可
大骨冬瓜汤 的做法
材料：
猪腿骨适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，水适量，，
大骨冬瓜汤 的做法的做法步骤：
步骤1，腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。
步骤2，腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。
步骤3，砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
步骤4，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。
步骤5，放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。
大骨花甲螺冬瓜汤
食材明细：
主料：：大骨头500g，花甲螺250g，冬瓜500g，
辅料：：姜几片，盐1小勺，小葱2根，
大骨花甲螺冬瓜汤的做法步骤：
1.原料:大骨头焯水备用，冬瓜切块，姜切片。
2.花甲螺，这个螺肉厚，没有沙，很干净。
3.大骨头，姜片，放砂锅里加水煮40分钟，放入冬瓜再煮20分钟，出锅之前花甲螺放进去煮一分钟，螺都张开口就熟了马上关火。再加入切碎的小葱点缀就OK啦。
4.花甲螺一煮就熟，不要煮太久，做汤一两分钟就好，老了就不好吃。
椒盐牛仔骨
食材明细：
材，料，:，1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克，2.柠檬1个，3.甜豆3荚，4.玉米笋3支，5.胡萝卜3片，调味料，:，椒盐1小匙。
椒盐牛仔骨的做法步骤：
将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
猪骨柴鱼花生冬瓜汤
食材明细：
主料：：猪骨500克，花生100克，陈皮适量，
辅料：：柴鱼半小条，冬瓜650克，盐适量，
猪骨柴鱼花生冬瓜汤的做法步骤：
1.猪骨放在锅里用开水焯下，把猪骨的漂浮物用清水洗干净。
2.柴鱼浸泡30分钟以上，洗净切小块。花生陈皮洗净也可稍浸泡片刻，冬瓜把皮洗干净切大块。煲里放约3/5煲水，把柴鱼花生跟猪骨，还有陈皮下煲，将汤煲调老火汤煮沸后15分钟再放冬瓜。
3.三小时候用食盐调味，即可饮用。
感谢您阅读“97美食网”的《牛仔骨冬瓜汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
