没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下萝卜丝肉丸，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：猪肉150克，萝卜半个，
辅料：：葱一小段，枸杞适量，
配料：：胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量，盐适量，
萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肉加入葱末剁碎。（反复几次，剁到起胶比较好）
3.萝卜擦丝。
4.萝卜丝与猪肉混合，搅打上劲，并加入盐，糖，胡椒粉和生抽调味。
5.滴入几滴香油。
6.加入一勺淀粉，拌匀。（萝卜水分很多，不需要用淀粉水了，如果材料很干，就加少许水）
7.团成大小一样的丸子，我做了9个。
8.点缀上枸杞，上锅蒸20分钟左右即可。
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萝卜丝肉丸汤
食材明细：
主料：：白萝卜1个，香菇3朵，猪肉250g，
辅料：：花生油适量，胡椒粉适量，盐适量，砂糖适量，葱适量，生粉适量，料酒适量，蒜1瓣，
萝卜丝肉丸汤的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
2.加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶
3.弄成一个个小肉丸
4.萝卜去皮切细丝
5.锅里加油，加葱白，烧热
6.加入热水
7.加入肉丸，煮10分钟左右
8.加入萝卜丝
9.煮几分钟左右，加入盐调味
10.最后放葱花
11.盛起来即可
小贴士：
萝卜虽好，但是因为萝卜性偏寒凉而利肠，所以脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。
炸萝卜丝肉丸
食材明细：
主料：：猪后腿精肉200g，葱适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，
辅料：：萝卜2个，油适量，生抽适量，鸡精适量，
炸萝卜丝肉丸的做法步骤：
1.从菜地里拔了两个红萝卜
2.去皮擦成丝，用热水浸一会儿
3.同时，将肉剁成肉糜，放入挤干水分的萝卜丝中
4.加入适量的油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
5.锅中放入适量的油，待油七成热时，将搓好的萝卜丝肉丸放入锅中，小火炸
6.等肉丸炸至表面微黄，捞出沥干油，在放在有吸油纸的盘子中，装盘即可
小贴士：
1、各种调料可根据个人口味调整；
2、淀粉可以多放点，不然很容易炸的时候散开；
3、表面微黄即可捞出，这时萝卜丝肉丸中的肉已经熟了，且口感鲜嫩多汁。
萝卜丝肉丸土豆汤
食材明细：
主料：：萝卜半个，猪肉150g，
辅料：：土豆1个，淀粉1勺，蛋清半个，葱半颗，花椒粉半勺，盐1勺，油半勺，鸡精半勺，
萝卜丝肉丸土豆汤的做法步骤：
1.萝卜去皮洗净切丝，土豆去皮洗净切条，肉切碎拌上淀粉、蛋清、少许盐、葱搅打上劲儿
2.锅中放入水，下入土豆条和萝卜丝、葱花、花椒粉、盐，少许油开火煮开
3.土豆条差不熟下入肉继续煮
4.好了盛出
牛肉丸萝卜丝汤
食材明细：
主料：：青萝卜500g，牛肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，洋葱适量，姜适量，粉丝适量，
牛肉丸萝卜丝汤 的做法步骤：
1.牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲。
2.青萝卜洗干净。
3.肉馅中加切碎的洋葱、姜搅拌均匀。
4.青萝卜切成丝。
5.起油锅，洋葱入锅煸香后萝卜丝入锅炒。
6.炒均匀后将萝卜倒入煮锅，加适量水。
7.加入粉丝。
8.开锅后，将牛肉丸入锅。
9.煮至食材熟，加盐。
10.加胡椒粉关火。
11.搅拌均匀淋入芝麻油。
12.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
此汤不宜添加多种调味品。
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