腊味翡翠卷

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了腊味翡翠卷，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：大白菜适量，腊肠适量，腊肉适量，

辅料：：水发香菇适量，蒜蓉适量，葱青适量，枸杞适量，

配料：：高汤适量，白砂糖适量，盐适量，水淀粉适量，

腊味翡翠卷的做法步骤：

1.原料图。

2.将香菇、腊肠和腊肉切碎。

3.3

4.锅中烧水，放入大白菜叶和葱青，汆烫变软捞出，泡入凉水中后捞出沥去水分备用。

5.取大白菜叶，放入适量的馅料。

6.将两侧叶片折向中间，并将白菜叶向内卷起，卷成白菜卷。

7.再用葱青绑好打上结。

8.将卷好的白菜卷码在盘中，开水上蒸锅蒸8分钟。

9.取一个汤锅，倒入高汤和枸杞调入适量的盐烧开，用水淀粉勾芡。

10.将芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。

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翡翠黄金卷

食材明细：

主料：：菠菜适量，南瓜适量，鸡蛋2个，适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，植物油适量，

翡翠黄金卷的做法步骤：

1.备好两款主料。

2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟，用料理机打成汁。

3.菠菜洗净，放入料理机打成汁。

4.这是打好的两碗汁。

5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。

6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。

7.平底锅内加少许油，七八分熟时缓缓倒入面糊，并转动平底锅，使之均匀铺满锅底。

8.用小火煎至表面凝固，四周自然卷边即可。

9.将两张煎好的饼撂在一起。

10.裁去四周边角，从一端卷起。

11.切段，装盘。

12.很美味哦~

白菜翡翠卷

食材明细：

主料：：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜50克，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，盐适量，

白菜翡翠卷的做法步骤：

1.材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。

2.虾仁挑去虾线清理干净。

3.处理好的虾仁开水淖过。

4.海米用温水或者凉水泡软。

5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。

6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。

7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。

8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。

9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。

10.白菜菜切下菜叶部分洗净。

11.锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。

12.菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。

13.菜叶太大的就分成两半。

14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。

15.卷成卷。

16.卷好的翡翠菜卷.

17.放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。

18.生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。

19.外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。

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