中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“百合鸡蛋”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲜百合3头，
辅料：：鸡蛋黄4个，枸杞4粒，
配料：：盐适量，糖少许，
百合鸡蛋的做法步骤：
1.1.将百合去黑根,洗净摘瓣;
2.2.泡清水中;
3.3.鸡蛋黄四个打入碗中;
4.4.将百合放入沸水中焯透;
5.5.捞出沥干备用;
6.6.将鸡蛋黄放盐顺着一个方向使劲搅打均匀;
7.7.做锅点火,放油,先炒鸡,炒好后盛出备用;
8.8.坐锅点火,加油烧热,下葱花,姜丝煸炒;
9.9.放百合 盐 糖继续炒,盛出;
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木耳鸡蛋炒百合
食材明细：
主料：：木耳3克，鸡蛋1个，百合1个，莴笋10克，青椒10克，
辅料：：姜3片，蒜1瓣，盐适量，料酒少许，
木耳鸡蛋炒百合的做法步骤：
1.用料：木耳3克，鸡蛋1个，鲜百合1个，莴笋10克，青椒10克，姜3片，蒜1瓣，盐适量，料酒少许
2.木耳事先泡发洗净，撕成小块。
3.蒜去皮，姜洗净，分别切片。
4.百合掰成瓣，洗净，备用。
5.莴笋去皮，青椒洗净，分别切成小片。
6.鸡蛋加少许盐打散，加入料酒调匀。
7.锅中倒适量油，烧热，
8.倒入蛋液。
9.炒成块状，出锅，
10.锅中另倒少许油，烧热后放入姜蒜爆香。
11.下木耳，莴笋，青椒，翻炒至断生。
12.加入百合和鸡蛋，翻炒至百合成半透明状，加盐炒匀。
13.盛出，趁热食用。
小贴士：
食材搭配可以随意变化。
百合易熟，不宜久炒。
蛋液中加料酒可以去腥，并使鸡蛋更加蓬松。
百合熟地鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋150克，百合(干)40克，熟地黄40克，蜂蜜4克
百合熟地鸡蛋汤的做法步骤：
1. 百合、熟地黄洗净；
2. 鸡蛋煮熟去壳；
3. 把材料放锅内，用适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲1小时，汤成下少许蜜糖调服。
小贴士：
1. 更年期阴亏内热、心神不安、失眠多梦、五心烦热、精神恍惚、月经先后无定期、经色鲜红、阴亏血少，虚少内扰致，皆可饮此汤食疗；2. 鸡蛋含有蛋白质、维生素、味甘、性平，能补阴养血、除烦安神、补脾和胃，常用于血虚眩晕、心悸、失眠及脾虚食少、体倦乏力；百合味甘、性微寒、能养心阴、清虚热、安心神、可治心阴不足，虚火上扰的心烦失眠，是养心安神的良药；熟地黄又称熟地、味甘、性温，能补益肝肾、滋养阴血，与百合配伍，能加强补血安神之功。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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