食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“酒酿桂花丸子”，供你参考，希望能帮到你。
备好米酒，桂花酱，糯米丸子。汤锅加水煮开，将糯米丸子下锅。
材料：
主料：米酒250g，汤圆200g，桂花酱适量，，
辅料：小糯米丸子适量，白糖适量，
酒酿桂花丸子的做法步骤：
1. 备好米酒，桂花酱，糯米丸子。
2. 汤锅加水煮开，将糯米丸子下锅。
3. 煮至糯米丸子微要浮起。
4. 再将米酒下锅。
5. 煮至汤底要开时，再将桂花酱下锅。
6. 加适量白糖提味。
7. 最后煮至糯米丸子全都浮起即可出火。
8. 一份酒酿桂花丸子完成。
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桂花酒酿小丸子
食材明细：
主料：：小丸子配方，糯米粉100g，玉米淀粉15g，玉米油10g，温水适量，
辅料：：清水5碗，黄冰糖2小块[可根据自己口味调整]，甜酒酿4大勺，鸡蛋2个，枸杞20颗，桂花糖适量，
桂花酒酿小丸子的做法步骤：
1.第一步先制作小丸子，过程很简单，将所有的材料加在一起用手揉成团即可。面团揉好后，揉成一根根的长条。PS:加水不要一次性加足，可以分多次加入。
2.把长条用刮板切成小块，然后揉成小丸子。
3.洒上一些糯米粉防粘。
4.准备好所有材料。
5.我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮)，先将冰塘放入壶中，加入4大勺酒酿，加入清水，煮沸。
6.加入小丸子，小丸子浮起后，将鸡蛋液倒入，搅拌，再放入枸杞，倒入桂花糖，沸腾即可。
7.美味的桂花酒酿小丸子就做好了??。
小贴士：
甜度因每个人的口味不一样，大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量，本人因口味较清淡，这个方对我来说是可以接受的。
桂花酒酿丸子的做法
桂花酒酿丸子具有补中益气、舒筋活血、健脾养胃、润肺养颜、止虚汗的功效，非常适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者滋补身体，而且酒酿中发酵所产生的酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以酒酿还有一定丰胸功效。
材料：
糯米粉50g，温水45ml左右，酒酿100ml，鸡蛋1个，枸杞5g，糖桂花30ml，清水300ml，，
桂花酒酿丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，将糯米粉放入碗中，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。
步骤3，将糯米粉团搓成3g左右的小丸子(糯米粉团大约87g，可以搓29个小丸子)。
步骤4，鸡蛋打散。
步骤5，锅中放适量水，煮开后倒入小丸子，盖上盖子，再次煮开后转中火煮至小丸子全部浮起来。
步骤6，加入酒酿和枸杞，盖上盖子。
步骤7，再次煮开后边倒入蛋液边搅拌，蛋液凝固成蛋花后关火，淋上糖桂花即可。
草莓酒酿丸子
食材明细：
主料：：糯米粉60克，
辅料：：草莓味高乐高粉40克，
草莓酒酿丸子的做法步骤：
1.糯米粉60克与40克草莓味高乐高粉混合，慢慢加入100ML热水调成团，用水揉成粉团，搓成长条，切成匀等的小块，然后将每个小块搓成圆形的丸子（注：如果没有草莓高乐高，加其他草莓味粉粉，或用100克糯米粉直接加100ML草莓果汁调也行）2.汤锅中倒入孝感米酒，加适量的水和糖，煮至沸腾。
2.下入草莓丸子，再次煮沸后改小火，至丸子浮起涨成原来的两倍大，就煮好了。
3.勺入碗中，加入新鲜草莓做点缀即可。
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