食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上rabbit私房菜—百果煲，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：芡实适量，银杏适量，枸杞适量，板经肉适量，莲子适量，胡萝卜适量，薏米适量，香菇适量，
rabbit私房菜—百果煲的做法步骤：
1.香菇洗净切丁
2.香菇加薏米、芡实、莲子先炖2个小时
3.萝卜切小丁
4.百合掰开洗干净，要用新鲜的哦
5.银杏吃多会中毒，所以我们只用一点点去调下汤的颜色
6.枸杞洗干净备用
7.板经肉切小丁
8.把炖了2个小时的香菇、薏米、芡实、莲子加上其它切好的材料炖多一个小时，加上一点香菜就可以吃啦。
小贴士：
rabbit喜欢用天际的隔水炖锅，即保证原汁原味，又有效防止营养流失，而且不会上火哦。
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冰糖百果饼
食材明细：
皮料：精白面粉18公斤，绵白糖12公斤，麻油7.25公斤，苏打0.1公斤，水约4.5公斤馅料：绵白糖11公斤，熟面粉4公斤，麻油5公斤，桂花0.5公斤，核桃仁1.5公斤，瓜子仁0.75公斤，青梅0.5公斤，松子仁0.5公斤，糖冬瓜0.5公斤，冰糖(或冰糖屑)1.5公斤。
冰糖百果饼的做法步骤：
1.皮子：将糖、油先用开水搅匀，和入面粉加上苏打揉和，放1小时即可生产。
2.馅料：将馅料擦透捏成团。
3.制坯：取皮50克用小滚筒压扁，两边向里折，再向前推滚约10厘米长，卷成螺丝状，揿扁包入40克馅子，稍放片刻封口，揿成圆饼，再在饼面上刷上一圈糖浆(刷圈的糖浆是用饴糖0.5公斤、砂糖0.25公斤，溶化后加入50克碱水)。
4.烘焙：烘制时要注意炉温不可过高，过高要起水泡。一般温度在100～150℃左右。
rabbit私房菜—虫草花炖鸭
食材明细：
主料：：虫草花一饭碗的量，山药片半饭碗，鸭肉半只，
辅料：：枸杞子20颗，
rabbit私房菜—虫草花炖鸭的做法步骤：
1.水鸭斩块，汆水去腥捞起备用
2.虫草花用水稍冲洗
3.干山药片和枸杞子冲洗干净后放入砂锅（也可以用新鲜山药代替）
4.把鸭肉和虫草花放入砂锅
5.加水淹过汤料
6.用天际隔水炖锅炖2个小时就可以食用了
7.用天际隔水炖锅炖2个小时，鲜美的虫草花炖水鸭就可以上桌咯··
百果牛肉蹦
很多人都喜欢吃牛肉,尤其是吃货,就拿我来说就超级喜欢吃牛肉,有时候心情好了就自己在家做牛肉吃,味道很美味的,但是很多人可能做不好牛肉这小零食,
百果牛肉蹦
原料：瘦牛肉5千克，酱油450克，味精3克，鲜姜、果汁露酒各100克，橘子200克，白糖600克。
百果牛肉蹦的做法
1、鲜姜洗净后切成碎末，挤压出汁。
2、橘子去皮，去掉果核，压出浓汁。
3、炒锅洗净上火，放入清水，用旺火烧开，放入白糖熬化。
4、然后改用中火，加进姜汁、橘汁、果汁露酒、味精，熬成薄糖稀备用。
5、选用牛后腿鲜嫩瘦肉，洗净后剔出筋膜，按肉的自然顺丝切成薄片。
4、酱油中加少许精盐，把肉片放入浸泡3小时时，让肉片吃进酱盐味。
5、然后整齐地平铺在烤盘上，入炉烤约15分钟，烤干出炉。
6、把烤好的肉脯放入糖稀锅中，用中火炒匀炒透，使每片肉脯挂好糖汁。
7、出锅装入大盘冷却，晾凉即为成品。
特点：块形整齐，色泽红润，鲜美可口，香味浓郁，营养丰富，具有多种食疗作用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
rabbit私房菜—养颜乌鸡汤
食材明细：
主料：：竹丝鸡半只，
辅料：：海底椰片一饭碗的量，百合20片左右，蜜枣三颗，枸杞20颗左右，沙参5根，玉竹沙参的量差不多，
rabbit私房菜—养颜乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡切块后放入煮开水的锅中，略焯一下，去除其自身的血污，捞出过里凉水，再次洗净。
2.将干海底椰片、干百合、沙参、玉竹冲洗干净，放入砂锅中
3.再添入冲洗干净的枸杞与蜜枣
4.再把烫过的乌鸡放入砂锅中，并加入淹过汤料的水
5.炖两个小时候加点香菜就可以食用了。
rabbit私房菜—鸡腿蘑炖排骨
食材明细：
主料：：排骨一根，
辅料：：鸡腿菇一个，香菇2个，番茄两个，
配料：：姜3片，
rabbit私房菜—鸡腿蘑炖排骨的做法步骤：
1.排骨剁块，洗干净后用开水烫过。
2.番茄切成瓣备用。
3.干香菇泡发后切丝，姜切片
4.鸡腿菇打横切厚片，放入砂锅。
5.砂锅中加入排骨、香菇丝、姜片，加水淹过食材隔水炖1个小时。
6.炖了45分钟的时候加入番茄。吃的时候加上香菜调味。
7.此汤即营养有美味，不肥不腻，男女老少皆能放心食用，而且操作简单，还不赶快试试。
小贴士：
鸡腿蘑口感好，但其本身却没什么味道，所以要加入其它有味道的食材调味。
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