食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“#ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃养生包”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面包粉270克，红糖35克，白糖20克，全蛋液20克，黄油20克，水150克，新鲜酵母6克，
辅料：：红枣30克，核桃仁30克，
#ACA烘焙明星大赛#红糖红枣核桃养生包的做法步骤：
1.新鲜酵母化冻
2.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化
3.红枣洗净去核切丁，核桃仁切成小块备用
4.首先把红糖水（预留10克左右）、白糖、蛋液、盐依次加入面包桶
5.加入面粉类
6.最上面放上鲜酵母
7.将面包机桶放入面包机里
8.启动面包机和风程序
9.略成团后，用手感觉一下面团的软硬度，再适当加入预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团如果能够拉出粗劣的薄膜
10.这时候就可以加入黄油了
11.搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜
12.加入切好的红枣丁和核桃仁，混合均匀。
13.面包机桶上盖一块潮湿的布防止干皮，进入发酵程序
14.发酵到2倍大小发酵结束
15.发酵好的面团取出排气
16.分成9等份，滚圆松弛15分钟
17.再次滚圆排入烤盘，放入烤箱，底部放一盘热水做第二次发酵
18.待面团发酵至2倍大小的时候，取出，表面刷全蛋液
19.170度，烤20-25分钟(注意上色程度)
20.出炉后取出放在烤架上，待完全冷却后就可以开吃啦
小贴士：
小英子心语：
1、红糖因为会结块，所以最好是先和水加热，混合均匀。
2、用面包机和面先启动一个程序如果出膜不好还可以再启动一次，直到面团状态合适为止，一般2个和面程序面团的出膜都会很好，不管你是用的啥牌子的面包机。
3、不同的烤箱，温度和时间也需做相应调整。
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#ACA烘焙明星大赛#红糖枣糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，红糖55克，牛奶90克，红枣90克，色拉油80克，
辅料：：无铝泡打粉3克，盐1克，低粉140克，
#ACA烘焙明星大赛#红糖枣糕的做法步骤：
1.先把红枣洗干净，去核，切成小丁，泡入牛奶中。
2.然后放入原汁机里，榨出枣泥。（也可以放入料理机里打碎）
3.将枣泥和枣渣混合在一起，待用。
4.鸡蛋加红糖放进无水无油的盆里，隔45度的热水打发。
5.高速-中速-低速，打发至浓稠，划8字不会马上消失的状态
6.加入牛奶枣泥混合物，切拌均匀，再加入色拉油，切拌均匀。
7.筛入低粉，泡打粉，和盐。翻拌至没有干粉状态。
8.烤箱预热150度，将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，左右倾斜，让蛋糕糊淌满烤盘。撒上白芝麻。入烤箱。150度25分钟即可。
9.金黄的蛋糕出炉喽！香气四溢。放凉切小块，慢慢享用吧！
＃ACA烘焙明星大赛＃核桃红糖软曲奇
食材明细：
主料：：黄油100克，红糖60克，低粉200克，蛋1个，
辅料：：核桃80克，
＃ACA烘焙明星大赛＃核桃红糖软曲奇的做法步骤：
1.核桃用170度先烤10分钟左右。
2.其他材料一起打匀，打不发的，成团而已。
3.核桃掰到细碎，加入面团揉匀。
4.分成12份，揉圆压扁摆在烤盘上。
5.180度烤15分钟左右。
＃ACA烘焙明星大赛＃红枣红糖蛋糕胚
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，红枣3颗，
辅料：：油15g，水20g，红糖20g，
＃ACA烘焙明星大赛＃红枣红糖蛋糕胚的做法步骤：
1.准备原料~蛋白蛋白分离
2.红糖加入白糖，融化
3.蛋黄中加入油和水，加入切碎的红枣。拌匀
4.筛入低粉
5.蛋白和红糖打发
6.三分之一蛋白加入到蛋黄中拌匀
7.拌好的蛋黄蛋白加入到蛋白中
8.倒入模具中，震出气泡。
9.烤箱预热，150度，45分钟。记得模具底部抹点油
#ACA烘焙明星大赛#核桃桃酥
食材明细：
主料：：低筋粉300g，核桃100g，蛋黄1个，芝麻少量，
辅料：：黄油150g，鸡蛋1个，白糖40g，
#ACA烘焙明星大赛#核桃桃酥的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。
3.筛入低筋粉和核桃，揉成面团。
4.分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。
小贴士：
黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。
#ACA烘焙明星大赛#核桃酥
食材明细：
主料：：色拉油100g，糖粉80g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，核桃仁65g，
辅料：：盐2g，小苏打2g，黑芝麻少许，
#ACA烘焙明星大赛#核桃酥的做法步骤：
1.核桃去外壳，入烤箱160度烤15分钟左右，放凉后用料理机打碎
2.将色拉油和糖粉倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入鸡蛋液和盐，搅拌均匀
4.加入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀
5.加入研磨碎的核桃仁拌均匀
6.将拌好的面团分别揉成20g/个小球放在垫有锡纸的烤盘上，用手按压扁
7.在表面刷上一层蛋液，中间撒上少许黑芝麻
8.烤箱180度提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
9.成品图
小贴士：
1、核桃仁的量可以根据自己口味随意搭配
2、食材中的油要采用没有味道的，不建议用有味道的油，会影响桃酥本身的香味
3、烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整。
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包
食材明细：
主料：：高筋面粉220g+50g，白砂糖40g，黄油30g，盐1/4小勺，奶油奶酪200g，糖粉20g，
辅料：：干酵母一小勺+1/2小勺，全蛋液25g（包括一枚整蛋黄），奶粉两大勺，水90g+50g，淡奶油20g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包的做法步骤：
1.先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2.把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3.加入黄油揉至出膜，
4.盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5.把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6.发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7.在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8.切成等量的六份，
9.奶油奶酪，（忌廉）
10.室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11.再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12.面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13.分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14.蘸上满满的奶粉即可食用，
#ACA烘焙明星大赛#养生馒头
食材明细：
主料：：面粉500克，黑芝麻55克，燕麦20克，
辅料：：酵母粉2克，清水280克，
#ACA烘焙明星大赛#养生馒头的做法步骤：
1.原料：面粉、酵母粉、黑芝麻、燕麦。
2.将黑芝麻和燕麦放入料理机的料理杯中，按启动按钮，将黑芝麻和燕麦磨成粉。
3.酵母加清水混合均匀后静置几分钟。
4.将黑芝麻和燕麦粉倒入面粉中混合均匀。
5.将混合的粉类倒入面包机的面包桶中，加入酵母水。启动和面程序，面团成形后取出。
6.用手整理一下面团成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，饧发30分钟。
7.这是饧好的面团，已经膨胀了，而且还散发着芝麻的香味。
8.将面团移到面板上，揉搓排气，然后搓成长条。
9.切成自己喜欢大小的馒头坯，喜欢圆形的馒头也可以再将面团揉成圆形，然后盖上湿布饧发20分钟。
10.锅内烧开水，将饧好的馒头坯放入锅中，大火蒸20分钟即可成熟，满屋的芝麻香啊。
11.成品。
小贴士：
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加水的用量。芝麻的用量在面粉的十分之一即可，燕麦的量不能太多，否则会影响成品的口感。
#ACA烘焙明星大赛#红糖豆浆面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉30克，鸡蛋液30克，豆浆180克，橄榄油30克，
辅料：：高筋粉270克，红糖45克，干酵母4克，
#ACA烘焙明星大赛#红糖豆浆面包的做法步骤：
1.红糖准备好
2.倒入量取好的热豆浆，融化红糖，放凉
3.把剩余的材料全部放入面包机桶内，液性食材在底下，启动和面键
4.一个和面程序后取出滚圆放入干净的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5.第二天取出，发酵好的面团
6.取出用擀面杖排气
7.揉圆后分成4份
8.每一份都揉圆，把表皮绷紧，放入烤箱发酵至2倍大小，记得盖上湿布或放入一碗热水
9.发酵好的面包胚，筛上适量面粉
10.用锋利的刀片切出均匀的3刀，烤箱175度预热，放入中层烤26分钟，期间10分钟左右盖上锡纸以免上色过重
11.成品
#ACA烘焙明星大赛#红糖酸奶红枣司康
食材明细：
主料：：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克，
#ACA烘焙明星大赛#红糖酸奶红枣司康的做法步骤：
1.用料：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克
2.将鸡蛋，酸奶，油，红糖倒入碗中，
3.搅拌至红糖全部溶化。
4.面粉与泡打粉混合，筛入液体中。
5.拌成均匀面团。
6.加入红枣丁，
7.拌匀。
8.倒在保鲜膜上，推压成厚约1.5厘米的方形。
9.切成九块。
10.摆入烤盘。
11.放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。
12.成深棕色，出炉。
小贴士：
红枣用量可以随自己喜好酌情增减。
面团较为稀软，可以酌情增减鸡蛋或酸奶用量。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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