没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“砂锅萝卜炖羊肉”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：羊肉一斤半，萝卜一个，红枣按个人喜好而定，
辅料：：八角4-6个，香叶3片，陈皮适量，冰糖适量，生姜适量，葱适量，蒜3瓣，生抽适量，盐适量，干辣椒4-6个，黄酒适量，老抽适量，
砂锅萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉切麻将块,洗净后冷锅入水,放入八角、葱白和黄酒同煮。撇开血沫沥干捞出。
2.萝卜洗净切滚刀块。
3.热油+葱姜蒜+八角+香叶+冰糖+干辣椒同炒，至冰糖完全融化。
4.倒入沥干水的羊肉翻炒。
5.+黄酒+陈皮+生抽+老抽，炒至上色。
6.转入砂煲内，加水盖过羊肉。
7.盖盖焖煮约一个半小时。
8.倒入萝卜块和红枣，继续炖至萝卜完全酥透。
9.出锅前加盐即可。
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羊肉炖萝卜
食材明细：
羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。
羊肉炖萝卜的做法步骤：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
砂锅炖羊肉的做法
我煮菜的特色就是不喜欢加香料和味精，让菜保持它独特的香味和鲜味。
材料：
羊腿1只1000克，姜，葱，椒，红枣，冰糖，生抽，老抽，蚝油，，
砂锅炖羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿
步骤2，切块泡2小时水中加300克料酒
步骤3，锅中加冷水和料酒下入羊块同煮开，再用清水洗净，洗到水很清便可。
步骤4，姜、葱、椒、红枣、冰糖、生抽、老抽、蚝油调和在一起倒入砂锅内和羊肉同煮。
步骤5，煮烂后收汁即可。
羊肉炖胡萝卜
食材明细：
主料：：羊肉700g，
辅料：：胡萝卜700g，
配料：：姜5片，当归5g，花椒25粒，八角2个，盐5g，
羊肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.买新鲜的羊肉
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中，加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
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