食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：整鸡1/2只，大红枣4枚，水发冬菇3枚，花旗参4段，
辅料：：生姜8片，
调料：：精盐适量，
红枣花旗参鸡汤--润燥汤羹的做法步骤：
1.红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅，开火煮；
2.煮时用网筛撇去浮出的杂物；
3.在煮汤时腾出手把鸡剁成块，放锅里煎，同时放生姜4片一起煎；
4.煎好后把鸡块放汤锅，开大火；
5.撇去多余的油和杂物；
6.盖锅盖改慢火煮约60分钟，汤做好后，到饮用时才放适量的精盐。
小贴士：
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤，老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热，也不知道倒底有没科学道理，但已经成为习惯了。
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花旗参竹丝鸡汤
食材明细：
主料：：花旗参适量，杞子适量，北芪适量，竹丝鸡适量，猪肉适量，
花旗参竹丝鸡汤的做法步骤：
1.花旗参、北芪、杞子用清水洗泡。
2.竹丝鸡与猪肉洗干净放入锅里。
3.把花旗参、北芪同时放入注入清水开始煮沸。
4.煮沸约两个半小时之后再把杞子放入，再放少许盐调味然后熄火盛入碗里即可享用。
花旗参石斛汤
食材明细：
主料：：猪筒骨500克，花旗参20克，石斛30克，麦冬20克，
辅料：：枸杞20克，
配料：：盐适量，
花旗参石斛汤的做法步骤：
1.1将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟
2.2所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。
3.3盖好压力锅，按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤。
4.大功告成。放点盐。哗，好好喝哦！
小贴士：
1石斛一定要选金堆斛，才够滋润。
2中药材要提前浸泡半小时。
水鸭花旗参汤
食材明细：
主料：：水鸭一只，
辅料：：花旗参适量，莲子适量，红枣适量，陈皮适量，姜片适量，
配料：：盐适量，
水鸭花旗参汤的做法步骤：
1.先将花旗参、莲子、陈皮、红枣用清水浸泡。
2.花旗参泡软之后切成小块。
3.陈皮要用刀将里面那层膜用小刀刮掉。
4.再将所有处理完毕的材料盛放一起备用。
5.水鸭处理干净之后放入电饭锅内。
6.将处理好的材料以及姜片也一起放入。
7.注入适量清水。
8.大火煮沸约半小时。
9.再转慢火熬约一小时。
10.用隔油勺将浮油隔去，放少许盐即可饮用。
花旗参北芪鸡汤
现在这个季节很适合喝一些补而不燥而又营养的药膳汤。
材料：
主料：鸡肉400克，人参适量，
辅料：黄芪适量，红枣适量，枸杞适量，淮山药适量，食盐适量，，
花旗参北芪鸡汤的做法步骤：
1. 食材：花旗参、北芪、红枣、杞子、淮山、鸡肉（已切小块）。花旗参与北芪以及红枣需浸泡、泡软之后将花旗参与北芪剁小块、红枣去核切小块。淮山折成小块，清洗即可。杞子清洗沥干水分备用。将花旗参、北芪、红枣、淮山放入压力锅。注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
2. 冷却后打开锅盖，汤已经煲出颜色也可以闻到药膳的味道。将鸡肉放入，重新盖上锅盖大火煮沸约十五分钟熄火。冷却后打开锅盖，所以食材都完全出味。放入杞子，不必盖锅盖大火煮沸片刻即可熄火。
花旗参乌鸡汤(2)
食材明细：
主料：：乌鸡1000克，瘦肉100克，花旗参15克，
辅料：：红枣30克，
配料：：盐适量，
花旗参乌鸡汤的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.红枣洗干净，去核。
3.花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。
4.瘦肉洗干净，切成小块。
5.乌鸡洗干净，切成大块。
6.放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
7.取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
8.汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
9.喝的时候，按个人口味调入适量盐。
小贴士：
1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
花旗参田七煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，花旗参适量，田七适量，瘦肉适量，
辅料：：红枣5粒，水适量，
配料：：盐适量，
花旗参田七煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡，花旗参，田七，瘦肉，红枣
2.备一汤锅，下水，下主材料
3.放在电磁炉上，开火煲拉
4.因为花旗参是整枝的，干品难切，所以中途捞起花旗参切片，再放汤里煲
5.煲2小时后，下盐调味，就可以喝拉
6.花旗参田七煲鸡，简单易行，我家常煲的日常汤之一
小贴士：
红枣要去核
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