没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐煎藕盒，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：藕1根，
辅料：：面粉100克，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
配料：：盐适量，自治虾皮味精适量，香油适量，生抽适量，食用油适量，
煎藕盒的做法步骤：
1.材料：藕1根。调料、盐、食用油、香油、生抽、自制下皮味精
2.材料：面粉100克、鸡蛋（蛋清）、黑芝麻
3.葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。
4.调好的肉馅。
5.藕切成连刀片的藕夹。
6.肉馅酿入藕中。
7.全部酿好的藕肉夹。
8.面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋，适量黑芝麻，调拌成均匀润滑面糊。
9.电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。
10.藕夹沾满面糊放入锅中。
11.盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。
小贴士：
自制虾皮味精详见菜谱http://home.meishichina.com/recipe-85939.html
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蒸藕盒
食材明细：
主料：：藕450克，瘦肉350克，
辅料：：鸡蛋一个，姜适量，葱适量，
配料：：米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量，
蒸藕盒的做法步骤：
1.准备好材料。
2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.
3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。
4.把肉夹在藕盒里。
5.刚好装一碗，上面装平。
6.用保鲜膜封好。
7.水开上锅。
8.蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。
9.已经蒸好的藕盒。
10.倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。就心烫哦，用布托着。
小贴士：
1、碗底一定要放油，要不倒扣不过来哦。
2、这菜也可以采取炖的方法，用砂锅或者电饭锅，汤锅都可以，放入适里的水小火焖熟。
3、用锅焖熟的话，锅的下面也要先放些油哦。
藕盒蒸蛋
食材明细：
主料：：猪肉馅12克，藕25克，鸡蛋2个，
辅料：：葱3克，生抽2克，花椒粉1克，盐1克+1克，青椒4克，红椒4克，水淀粉15克，料酒2克，清水20克，
藕盒蒸蛋的做法步骤：
1.原料：藕、猪肉馅、鸡蛋、青红椒、葱。
2.将葱切成葱花。
3.猪肉馅中加盐1克、生抽、料酒、花椒粉拌匀。
4.拌好的肉馅备用。
5.藕切成四片。
6.将肉馅均匀的抹在其中两个藕片上，用另外两个藕片盖上去，做成藕盒。
7.将藕盒叠放在小碗中，放入开水锅中蒸5分钟，取出后将碗中的汁水倒入备用的小碗中，过一会要用的。
8.鸡蛋磕开加水，搅拌均匀，
9.蛋液可以用筛子过滤一下，倒入装藕的小碗中，再次放到蒸锅中蒸4分钟，然后取出。
10.青红椒切小丁，备好水淀粉。
11.将蒸藕盒的汁水倒入炒锅中，加热。
12.倒入青红椒丁、盐1克，加入水淀粉，待汤汁稍浓时，关火。
13.将汤汁倒入蒸碗中，藕盒蒸蛋做好了。
小贴士：
蛋液也可以不过滤，直接用。我用的是小碗，也可以用盘子，这样可以多做几个藕盒，平铺在盘子里，再将蛋液倒进去。喜欢生抽、香油的，可以在汤汁中加进去。
炸藕盒
食材明细：
猪肉沫100克，藕2节，葱姜末各30克，面粉适量，水适量，鸡蛋1颗，生抽2勺，五香粉1茶匙，香菇三朵，胡萝卜碎适量
炸藕盒的做法步骤：
第1步馅料如图，香菇，胡萝卜，小葱，生姜切碎。适量生抽，盐，糖调味。
第2步藕去皮，切片，我这有点厚，再薄一点更理想。取两片藕，中间铺上肉馅，码好备用。
第3步面粉加水，鸡蛋调成糊糊，不能太稀，怕挂不上。锅里下油，油温七八成热时，用筷子夹起一个藕盒在面糊里翻滚一下，挂上面糊下锅开炸。
第4步全部炸过一遍后，再次下锅复炸，表皮更香酥！蘸点番茄酱，或者直接吃都美味！
小贴士：
炸东西，要想好吃一定要复炸！
香脆藕盒
食材明细：
主料：：藕2块，瘦肉500克，
辅料：：葱2颗，五香粉1匙，酱油1匙，醋半匙，花生油2匙，姜2颗，
香脆藕盒的做法步骤：
1.藕2块。
2.去皮后的藕。
3.切两片藕，中间不要切断。
4.如图。两片藕之间不要紧切断，是连着的。
5.准备好的葱牙和姜片。
6.准备好的葱姜。
7.葱姜，肉剁成肉泥加入所有调料搅拌均匀。
8.鸡蛋面粉，盐，五香粉，水加在一起调成均匀的面糊。
9.调好的面糊。
10.把肉末加在两片藕的中间。
11.做好的生藕。
12.锅里加油烧热。八九成热就行。
13.把加上肉馅的藕盒夹到面糊中转一圈。
14.把挂上面糊的藕盒，放到锅里炸一下。
15.炸至两面金黄，控油捞出。
16.装盘，外酥里嫩。
酸辣藕盒
食材明细：
主料：：藕一个，西红柿1个，小青椒4个，肉沫适量，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，盐少许，花椒粉适量，胡椒粉少许，香油少许，花椒油少许，姜少许，糟辣椒1匙，葱适量，料酒1匙，蒜适量，
酸辣藕盒的做法步骤：
1.肉沫里加少许盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、香油，姜末、葱花、淀粉，顺着一个方向搅匀后备用。盐不要放多了，有香味就差不多了。
2.面糊所需：面粉适量，稍加点淀粉，少许盐、花椒粉、胡椒粉。和匀后加水调匀。
3.1个鸡蛋，打散后加入稀面糊。
4.调好的面糊，要稠一些，如果稀的话，再加面粉，一直调到比较稠的状态。
5.西红柿、青椒切丁，姜蒜切丝
6.藕洗净去皮，切成连刀薄片，就是两片两片不要切断。如果眼里还残留着泥，也洗干净。
7.藕片里夹上肉沫备用
8.架锅热油，将藕盒均匀地裹上面糊
9.油八成热后下入裹好面糊的藕盒，中小火慢炸
10.炸至金黄后捞出摆盘备用
11.锅内留少许油，油热后把姜蒜爆香，因为还剩了一小点肉馅，所以一起炒了，肉沫炒熟后下一匙糟辣椒炒香，
12.再下青椒丁，炒出香味
13.先放点花椒粉炒匀，再加西红柿丁，炒软
14.加入少量水，煮开后调盐味，再勾点芡至汤汁粘稠后淋到炸好的藕盒上就可以啦
15.一道酸辣可口的藕盒就做好了！
黄金藕盒
食材明细：
藕适量，肉馅适量，面粉适量，鸡蛋适量，葱适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量
黄金藕盒的做法步骤：
第1步将肉加葱一起用搅拌机搅好，肉要选择肥瘦相间的，肉馅里加入一个鸡蛋然后加入生抽鸡精食用油食盐一起搅拌均匀，面粉加一个鸡蛋调好，将藕用刀切片,但是不要切断,两边有一丝相连
第2步将藕两片之间塞上肉馅,沾上面糊,锅内倒油后,油温烧至七八成热后加藕盒放入改小火慢慢炸,炸至两面金黄即可
椒盐藕盒
食材明细：
主料：：猪肉糜100g，藕1节，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉10g，小葱1颗，老姜2片，生抽10ml，白砂糖5g，鸡蛋2个，玉米淀粉50g，椒盐粉15g，葱粉10g，
椒盐藕盒的做法步骤：
1.猪肉糜加盐、生抽、白砂糖、老姜、黑胡椒粉、葱姜末拌匀后腌制15分钟
2.藕切厚片（大约一根筷子的厚度）用两片藕片加上肉馅压紧
3.玉米淀粉加入鸡蛋、水、黑胡椒粉和少许盐拌匀调成糊状（水一定要慢慢加，边加边搅拌，不要调太稀了）
4.热锅起油，油烧热后先关掉火。将藕盒裹上一层糊后下入锅中，等所有藕盒都下入锅中后再开火。先轻轻晃动锅底防止粘连，待藕盒底部定型后再翻动。炸至两面金黄即可。
5.出锅后用吸油纸吸去多余油脂后摆盘，撒上椒盐和葱粉即可~
炸藕盒土豆盒(1)
食材明细：
主料：：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量，
炸藕盒土豆盒的做法步骤：
1.肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲
2.莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好
3.把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4.锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可
小贴士：
直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
香炸藕夹藕盒
食材明细：
主料：：藕2个，猪肉适量，小葱适量，食用油适量，泡打粉4g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，
香炸藕夹藕盒的做法步骤：
1.买好的猪肉可以直接让人家绞成肉沫，也可以回家自己剁成肉沫都可以，肉沫里面加入油葱盐鸡精老抽耗油胡椒粉，搅拌均匀，如图，这样肉馅就做好了。
2.藕用清水洗干净，里面的孔也要洗干净，有些孔里面有淤泥，洗干净之后削皮，如图。
3.把藕均匀的切成底部不断的藕夹，如图，这个过程要小心的切，避免伤到手。
4.然后把刚才做好的肉馅一个个的夹进藕里面，全部都一次性做好放一旁备用。
5.这个时候准备面糊，面粉和淀粉用7：3的方式准备，然后加入4g的泡打粉，（加了泡打粉会更酥脆）再加入适量的凉水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6.再准备一个碗，里面加入面粉，再把面粉糊放旁边，把做好的藕夹肉也放旁边准备开炸。
7.锅里倒入油，尽量多一些，然后开中火烧。
8.把藕夹放在面粉碗里，2面都粘粉。
9.再放入面粉糊里面，2面都粘上面粉糊，锅里的油温上来之后，可以用筷子粘一滴面粉糊，滴到油锅里，如果立刻浮上来就说明油温可以了，然后可以把粘好面粉和面糊的藕夹放进去开始炸了
10.放进锅里炸至双面金黄就可以捞出，我这个图片还没有黄，再炸一会就可以捞出了。
11.全部炸好之后，放进盘子里，我炸了一盘半。
12.再把刚才炸好的藕夹放进油锅里，回锅炸第二次，炸好之后捞出放凉就可以吃了。
13.装进盘子里，就可以吃了。
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