每次跟儿子去厚街逛街经过麦当劳时,我都喜欢买上两个派和两个雪糕,我和儿子一人一个派和雪糕,然后边逛边吃。喜欢麦当劳的派,味道香浓而且非常酥脆。
冰箱里的玛琪琳是上次做蛋挞时留下的,差不多一年了,再不解决掉就要浪费掉了。前些时间老公生日时买了几个苹果放在冰箱里一直没动,可以用来做酥皮苹果派,将苹果和玛德琳都一起解决掉。
这次做的苹果派,形状有点跟传统见惯的派不一样,原本打算做成长方形的,但做了两个感觉不太好看,后来就直接将派皮做成圆形再来做派,感觉这样更好看,小巧精致的,用来做下午茶也挺不错的。
酥皮苹果派
主料:低筋面粉265g、高筋面粉35g、水135g、苹果500g
配料:猪油40g、白糖30g、玛琪琳100g、蛋液20g
酥皮苹果派的做法
1、盆里加入高筋面粉,低筋面粉,猪油和水揉成光滑面团
2、面团上盖上湿布醒20分钟
3、苹果去皮去核切成粒
4、取五分之一苹果放进料理机里打成浆
5、将苹果浆和苹果粒倒在一起
6、加入白糖放进电磁炉里煮至苹果变软
7、将玛琪琳用擀杖擀开
8、醒好的面团切开两半
9、取其中一个面团擀成长方形,大约是玛琪琳片长度的三倍,玛琪琳放中间
10、将面团左右,上下两侧两面覆盖好玛琪琳,就像我们平时叠被子那样,然后将面团擀开,重复三至四次
11、将擀好的面团分成几份,取其中一份面团擀开成面皮
12、取一个蛋挞模具放在面皮上用力压下去,压成挞皮形状,另一面团的做法也一样
13、取一块挞皮中间放入适量苹果粒
14、上面盖上另一块挞皮,用叉在四周扎上花边
15、面上用刀划两刀,涂上蛋液
16、烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火烤20分钟左右,然后转上层烤5分钟
美食小贴士
1、苹果馅我比较喜欢吃湿润点的,特意取五分之一打成浆,如果嫌麻烦可以省略这一步
2、苹果粒最好切细小一点
食材明细:
土鸡半只,葱白少许,苹果一个,八角一粒,姜少许,柠檬半个。
微波炉苹果鸡的做法步骤:
1、苹果去皮,切成片。放到碟子里,加大约2匙的白糖,将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。摆上葱段,八角掰开,也放上去。放一点点姜。
2、在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。腌几分钟就可以了。然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住
3、包上保鲜膜或者保险袋,在袋子上剪几个口。微波炉高火叮8分钟即可。
食材明细:
主料::棉花糖100克,花生80克,
辅料::奶粉50克,
配料::糖粉适量,
微波炉版牛轧糖的做法步骤:
1.准备原料。
2.花生放入微波炉中烤熟。
3.去掉花生的红外衣并一分为二。
4.棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。
5.迅速倒入奶粉,快速搅拌。
6.加入花生,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
7.切成小块。
8.裹一层糖粉,以防粘连。
9.脆酥香甜。
小贴士:
◎棉花糖一定要选择白色,无夹心的。
◎保鲜膜要提前刷好油备用。
◎搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌。
◎天热很容易化,一定要放冰箱哦。
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