食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“海绵肉松蛋糕”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉120克，白糖60克（原方100），植物油30ml，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量，
海绵肉松蛋糕的做法步骤：
1.材料图：鸡蛋4个，低粉120克，糖100克（我减到了60），植物油30ml（我犯懒，到后面直接倒面糊里了）
2.四个鸡蛋打入盆里，加入白糖，把盆坐到放有40-50度的热水里
3.用打蛋器先低速后高速把全蛋打发，提起打蛋头面糊不会滴落，盆里的痕迹不会轻易消失（全蛋实在是比蛋白难打发啊，需要的时候长些）
4.在面糊里倒入30ml植物油拌匀（我是大概倒的，为了少洗一个杯子），将低粉过筛3次，并分3层加入到全蛋糊里，每次都要搅拌均匀再放
5.要采用上下切拌的方式，千万不要画圈，这是我拌好的面糊（做的时候真是提着一颗心啊，怕消泡）
6.烤盘刷一层油，把面糊倒入烤盘里
7.剩一点儿面糊加入一些可可粉拌匀，装入挤花袋装饰一下表面
8.175度中层15-20分钟
9.烤好的蛋糕翻面摸上一层沙拉酱，再撒点黑芝麻，放肉松（本来想做蛋糕卷的，由于卷的时候出意外，唉）只好用梅花型压出几个花儿来，两片粘一块儿！
小贴士：
海绵蛋糕其实没我想的那么难做，消泡也不是那么容易的事，只要搅拌的时候小心点别划圈，如果你能做好戚风做这个也肯定没问题，拌蛋糊的方式都是一样的，上下翻拌就好。
我牙不好所以不能吃太甜的，这里的糖我已经减到了60，老公说不甜，但我个人觉得还是有点甜，所以下次我会再尝试下把糖减到40是什么样子和味道！
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香葱肉松海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低粉100g，牛奶50ml，
辅料：：肉松若干，香葱若干，
配料：：白糖30g，盐1g，
香葱肉松海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水融化。
2.与牛奶，盐混合均匀。
3.全蛋6个打发，打发到不易滴落，纹路不马上消失的状态。（全蛋打发最好坐盆热水在下面）。
4.把牛奶黄油倒入，拌匀 筛入低粉，上下翻拌均匀。
5.面糊倒入模具 撒上香葱 肉松，170度，烤箱中层 15—20分钟。
肉松海绵铜锣烧
食材明细：
主料：：全蛋液33克，低筋粉22克，细砂糖15克，牛奶5克，
辅料：：沙拉酱10克，肉松适量，
肉松海绵铜锣烧的做法步骤：
1.面糊料
2.蛋液加糖
3.用打蛋器搅打至浓稠糊状，并且滴落的蛋液不会马上消失
4.筛入低筋粉
5.翻拌均匀
6.倒入牛奶
7.拌成均匀面糊
8.在烤盘中摊成两个圆饼状
9.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
10.边缘上色出炉，晾凉
11.在底部挤上沙拉酱
12.抹匀
13.铺满肉松
14.将两片合起来，表面放少许肉松装饰
小贴士：
烘烤时间根据面糊多少调整。
夹馅可以根据自己喜好随意变化，如果酱，豆沙，枣泥等。
香蕉海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉175g，香蕉泥210g，牛奶75g，鸡蛋3个，切香蕉片半个，
辅料：：玉米油75g，韩国幼砂糖100g，
香蕉海绵蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋和砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，同时要隔水加热，使蛋液保持在40度；
2.用叉子将香蕉压成泥状；
3.玉米油和牛奶混合后缓缓倒入搅拌好的蛋液中；
4.加入过筛后的低筋面粉继续翻拌；
5.加入香蕉泥翻拌均匀，这样面糊就完成了；
6.将制好的面糊倒入纸杯中，香蕉切片装饰在面糊表面，烤箱预热后180度烤20分钟。
小贴士：
用刮刀协助玉米油牛奶混合液缓缓倒入蛋液中轻柔翻拌。
海绵宝宝蛋糕
食材明细：
主料：：糖30克，面粉100克，鸡蛋4个全蛋液，
辅料：：糖60克，淡奶油300克，食用色素红、蓝、黄、黑适量，
海绵宝宝蛋糕的做法步骤：
1.一个八寸的海绵蛋糕胚
2.打发好的淡奶油均匀涂抹在海绵蛋糕上
3.用牙签先画个大框，在用黑色的奶油笔画上图案
4.用黄色奶油涂脸
5.在用红色涂上嘴巴
6.眼睛
7.装上礼盒和朋友一块分享吧…
【巧克力海绵蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉140克，可可粉40克，细白糖150克，120克蛋白霜+30克巧克力液，
辅料：：黄油60克，牛奶100克，百利甜酒2小勺，柠檬汁5ml，淡奶油200克，细白糖20克，樱桃50克，
【巧克力海绵蛋糕】的做法步骤：
1.原料图
2.原料图二
3.低粉过筛2遍备用
4.可可粉过筛2遍备用
5.牛奶加黄油，加热融化，拌至融合
6.加入30克细白糖，搅拌均匀
7.乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑
8.加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
9.常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁
10.隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可
11.烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉
12.上下翻拌拌匀
13.倒入巧克力糊
14.拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)
15.倒入模具，轻磕震出气泡
16.送入烤箱，170度40分钟中下层
17.烤好后的样子
18.晾凉切块
19.200克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可
20.成品欣赏
21.成品欣赏
22.成品欣赏
23.成品欣赏
迷彩海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油30g，纯牛奶45g，低筋面粉115g，细砂糖75g，
辅料：：可可粉8g，抹茶粉8g，
迷彩海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备好各样材料
2.黄油液化后与纯牛奶混合均匀
3.鸡蛋一次性加入细砂糖
4.隔热水高速全蛋打发
5.直至出现明显纹路，3、5秒不会消失状态。
6.加入过筛好的低筋面粉，J字型翻拌均匀。翻拌均匀面糊后加入之前混合好的牛奶黄油，再次翻拌均匀，注意手法，且翻拌次数不宜过多，以免消泡。
7.分出2份各50g的面糊，分别加入可可粉和抹茶粉，J字型手法搅拌均匀
8.将面糊分别倒入一次性裱花袋中，并小心挤进模具中。学厨的12连模不仅外形漂亮，不沾功能扛扛滴！先挤上原色
9.再挤上可可面糊
10.最后挤上抹茶面糊
11.全部挤完，轻震2下。烤箱提前预热10分钟，170度烤25分钟。
12.出炉倒扣抖一抖就出来了！成品美美哒！
13.成品
海绵蛋糕(1)
食材明细：
鸡蛋3个，砂糖80克，低粉100克，黄油26克，牛奶40克
海绵蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋磕入容器中，加入砂糖用电动打蛋器低速搅拌1分钟后
第2步转高速打发至出现明显纹路，提起打蛋头不滴落筛入低粉
第3步用刮刀翻拌均匀，不能画圈搅拌以免消泡起筋，翻拌要轻快迅速黄油融化后混合牛奶拌匀，倒入面糊中
第4步翻拌至顺滑无颗粒倒入模具，轻震几下，震出大气泡
第5步烤箱预热150度，将模具放入中下层，烤40分钟烤至30分钟时
第6步出炉脱模
第7步切开，开吃
小熊海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶40g，白糖100g，
辅料：：低筋面粉120g，黄油40g，
小熊海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋全部打入盆中，一次性加入白糖。
2.高速打发15分钟，低速打发5分钟。
3.提起打蛋头不会很快消失的样子
4.一次性筛入低粉上下切拌，速度一定要快，不然很容易消泡。
5.植物油和牛奶搅拌均匀，倒入面糊中切拌均匀。
6.切拌好的面糊！
7.倒入小熊模具，烤箱160度提前预热，20分钟即可！
8.成品出炉！用融化的巧克力进行装饰即可！
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