食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了土豆君的爱情日志（3）=麻辣土豆，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：土豆2个，干红辣椒4颗，盐1勺，黑芝麻适量，香醋少许，
辅料：：辣椒适量，油2勺，花椒适量，胡椒粉适量，
土豆君的爱情日志（3）=麻辣土豆的做法步骤：
1.准备好食材备用。
2.锅中放入油，爆香。
3.爆香辣椒丝和花椒后；烹入切好的土豆君。
4.放进红绿辣椒丝。
5.加入黑芝麻；预示土豆君的爱情芝麻开花节节高~
6.放入1勺盐调味。
7.撒进胡椒粉增香。
8.烹入适量的香醋。生活就是酸甜苦辣咸；个中滋味任你品读~
9.此菜香辣酸麻，就像恋爱中的姑娘极其任性~O(∩_∩)O
小贴士：
GODOFMERCY：香醋、盐、胡椒粉要在关火以后再放入。
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可爱的土豆君来袭——土豆虾球
食材明细：
主料：：土豆2个，黑胡椒适量，鸡蛋1个，料酒10g，鲜虾13只，盐适量，玉米片50g，
可爱的土豆君来袭——土豆虾球的做法步骤：
1.准备材料
2.先将两个土豆洗干净削皮，放锅里蒸，大火15到20分
3.玉米片烤过用料理机搅碎
4.用料酒腌制一会
5.蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用
6.放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上议程面包糠
7.把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分哦
8.整齐的摆放在烤盘上
9.放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟
10.出炉
孜然土豆～钟爱土豆君的做法
真可以当零食又下饭的一道菜，喜欢土豆的各种吃法，这道素素的带有浓浓的孜然味的土豆君值得推荐。
材料：
土豆3块，孜然1小勺，辣椒粉或辣椒油适量，小葱3根，白糖半勺，生抽1勺，
孜然土豆～钟爱土豆君的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，用波纹刀切宽条，没有波纹刀的直接切块或者条都可以。
步骤2，小葱切碎备用。
步骤3，锅里放入多一点儿的油烧至5成热，下土豆，我这个是条状比较好熟，如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进心这一步。油将土豆炒软把多余的油弄出去。
步骤4，加入半勺白糖，1勺生抽提鲜，孜然粉、辣椒粉，我还加了辣椒油，这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿，适量盐。最后放入小葱拌匀关火。
步骤5，孜然土豆好了，简单味道好。
步骤6，空口吃也很不错呢
步骤7，土豆君
【麻辣土豆盒】土豆的别样吃法
食材明细：
主料：：土豆2个，披萨酱2汤勺，淀粉适量，香葱适量，胡椒粉适量，食盐适量，
辅料：：辣椒面适量，
【麻辣土豆盒】土豆的别样吃法的做法步骤：
1.准备食材。
2.将土豆切片（5mm厚吧），然后用模具踏成花型，泡在水中2分钟。
3.锅中烧开水，倒入土豆片，煮30s捞出。
4.晾凉后，先在一片上抹上披萨酱。
5.赶上另一片土豆，边上沾上淀粉。
6.平底锅预热，抹油，放入土豆盒，慢慢的煎，撒上胡椒粉、食盐辣椒面
7.最后撒上香葱段，煎至凉面金黄即可。
小贴士：
1：土豆切片的时候，不要太厚了。
2：撒食盐、辣椒面的时候最好用网筛摇着撒上，均匀。
麻辣土豆烧鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，
辅料：：土豆2个，
配料：：郫县豆瓣酱2大勺，八角2粒，花椒1小勺，干红辣椒5、6个，葱1根，姜片5、6片，糖1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，盐适量，香菜适量，食用油适量，
麻辣土豆烧鸡的做法步骤：
1.土鸡治净，斩成核桃块儿，提前用清水浸泡3、4小时，中间多次换水，捞出沥干水分备用（可用厨房纸和消毒毛巾挤干水分）；
2.土豆洗净去皮，切成滚刀块儿；葱姜切片；香菜切段；郫县豆瓣酱略剁碎；糖、料酒、酱油、盐调成味汁；八角、花椒、辣椒用洗净沥干；备用；
3.锅中入油烧热（我用了1小勺花生油，并将土鸡腹部的肥油切下，炼出鸡油，去掉油渣不要。香味更加浓郁）
4.下入土豆，转小火慢慢煸炒，至土豆表面金黄起焦，盛出备用；
5.锅中再加入少许食用油，下入葱姜后，加入八角、花椒和干红辣椒，爆出香味儿；
6.下入鸡块，转中大火，快速煸炒，煸炒出鸡块中的水汽并出油，转小火；
7.将鸡块儿拨到一边，在油中下入郫县豆瓣，小火煸炒豆瓣酱汁出红油；
8.与鸡块一起煸炒均匀；
9.下入调味汁，转大火，翻炒均匀；
10.加入土豆块儿，翻炒均匀；
11.加入适量开水，没过食材即可；大火煮开，转小火盖锅盖慢炖，中间翻炒；
12.炖至鸡块、土豆熟烂，如果还有汤汁可大火收汁，撒上香菜段，起锅即可。
小贴士：
1、鸡肉下锅前可焯水。我觉得生炒更香，所以采取了提前浸泡去血水的办法。
2、注意火候，避免把调味料炒糊。例如，先煸炒葱姜，再下八角花椒干辣椒；下入郫县豆瓣后也要用小火煸炒出红油。
麻辣土豆烤鱼
麻辣土豆烤鱼
材料：土豆，鲤鱼，小米辣，小青椒，大蒜，姜片，自制油豆瓣。
麻辣土豆烤鱼的做法
1、收拾干净的鲤鱼一条（约一斤重）
2、从鱼腹下刀把鱼切开（注意不要切断）
3、鱼身两面斜切几刀（破皮即可）
4、用白酒和盐給鱼码味
5、码味以后的鱼平铺于盘中
6、小米辣和小青椒切段
7、大蒜、姜片、火哥自制油豆瓣、青红辣椒段都加入调味盆中
8、再加入火哥自制的香辣豆豉（可用老干妈代替）
9、土豆切成大拇指粗的条
10、土豆放入调料盆中后再加入盐、花椒粉、孜然粉并拌匀
11、烤料均匀放入装鱼的烤盘中
12、最后淋上特制的烤鱼香辣红油
13、放入烤箱200度烤30分钟左右撒上葱花即可上桌
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萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
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