食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“暖胃养生------小米青菜肥牛”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：小米适量，肥牛片适量，生菜适量，
辅料：：姜末适量，葱末适量，史云生浓醇高汤2支，蚝油适量，芝麻油适量，盐适量，
暖胃养生------小米青菜肥牛的做法步骤：
1.准备好小米，清洗一下。
2.锅里烧水，水开后把小米倒入煮5分钟。
3.煮过的小米捞起来。
4.入锅中蒸熟，我大概蒸了40分钟吧。
5.准备好肥牛片。
6.把肥牛片入沸水中焯水。
7.准备好姜末大葱末，再准备一点蚝油，用一些热水化开。
8.锅里加大约1000克清水，把姜葱末放进去。
9.水开后，放入两支高汤料。
10.再次将水煮开，把蒸熟的小米倒进去，稍煮一会。
11.倒入准备好的蚝油。
12.把肥牛倒入，稍煮片刻。
13.最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了，根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。
小贴士：
原料：小米 肥牛 生菜
调料：姜末 大葱末 史云生浓醇高汤两支（或鲜鸡汤） 蚝油 芝麻油 盐
1、肥牛焯一下感觉好一些，不会有很多血沫，而且有助去除肥牛的异味。
2、蚝油也可以不加，因为高汤的味道已经很鲜。
3、按加水的量，差不多应该加3支高汤，我今天只加了2支，所以如果觉得味道不够再加一些盐即可。
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小米肥牛
食材明细：
主料：：肥牛200克，小米50克，鸡汤400克，
辅料：：金针菇40克，生菜1颗，
配料：：盐4克，鸡汁4克，姜米适量，
小米肥牛的做法步骤：
1.原料：肥牛，煮熟的小米，金针菇，生菜。
2.生菜切丝，金针菇洗净切段。
3.肥牛在开水中汆一下。
4.锅中放少许油，加入姜米煸一下，倒入清鸡汤，放入金针菇和煮熟的小米。
5.把汤汁煮至浓稠时，加入生菜丝。
6.最后放入肥牛，稍煮片刻出锅。
小贴士：
小米选用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制时间不能太长。
暖心暖胃红薯小米粥的做法
冷冷的冬天来了，不知道你们会不会经常觉得胃里冰凉？顺儿经常这么觉得。哪怕吃了饭菜也没缓解。这时候来碗粥。胃里啊，就舒坦了。说到养胃的粥，小米粥绝对能排的上名号。来吧！熬一碗粥吧！
材料：
小米100克，红薯一根，红枣八颗，红糖适量，
暖心暖胃红薯小米粥的做法的做法步骤：
步骤1，小米洗净。放足量的冷水。
步骤2，大火煮。
步骤3，红薯洗净去皮。
步骤4，切小丁。
步骤5，放入砂锅中一起煮。大火煮开转小火。煮到小米开花，红薯软烂。
步骤6，红枣去核，切条儿。加入锅中。继续小火煮。
步骤7，按着个人口味红糖。
步骤8，再焖煮个几分钟就可以关火啦！
步骤9，上桌！
步骤10，浓香暖胃的小米粥。
步骤11，香甜软糯！
步骤12，来一碗嘛？
肥牛青菜煲
食材明细：
主料：：肥牛250克，鱼豆腐200克，油菜300克，油麦菜200克，
辅料：：干木耳10克，粉丝30克，紫菜1克，
配料：：葱花10克，姜片10克，浓汤宝1盒猪骨味，盐适量，香油适量，
肥牛青菜煲的做法步骤：
1.木耳用清水泡发，摘去根蒂，撕成小朵后洗净，鱼豆腐解冻。
2.将油菜和油麦菜清洗干净，切成段。
3.粉丝用清水浸泡至略软。
4.锅中添入适量水，水开后放入葱花、姜、浓汤宝，搅动，待浓汤宝完全融化后放入鱼豆腐略煮，再放入油菜、油麦菜、木耳，煮3分钟左右。
5.放入泡软的粉丝、肥牛、紫菜、盐，搅匀，煮1分钟左右。滴入香油，搅匀，即可食用。
小贴士：
1、 所有材料均易熟，无需太长时间煮制，几分钟即可。
2、 浓汤宝已有味道，所以盐根据自己口味适量添加即可。
暖胃鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只 1000克，山药500克，
辅料：：莲子适量，薏仁适量，西洋参适量，枸杞适量，
配料：：盐少许，
暖胃鸡汤的做法步骤：
1.材料
2.把山药削皮切断，和莲子薏仁西洋参，枸杞，冷水煮
3.鸡整个放入锅内加冷水没过加热
4.加热沸腾
5.冷水冲洗之后切块
6.鸡皮半熟，内部肉色鲜红还是生的
7.山药锅沸腾
8.倒入鸡块焖煮15分钟
9.煮好的鸡汤
10.盛上一碗
小贴士：
生肉类的食物，炖煮过程中会产生很多嘌呤，加热之后冲洗可以有效去除大部分。切鸡皮寄生大量细菌，加热冲洗可以有效除菌。
暖胃青菜煲（娃娃菜香菇豆腐煲）
食材明细：
主料：：娃娃菜1颗，香菇5个，冻豆腐半块，鹌鹑蛋6个，
辅料：：蚝油2勺，小米椒2个，大蒜3瓣，
暖胃青菜煲（娃娃菜香菇豆腐煲）的做法步骤：
1.蒜切片，小米椒切圈
2.锅热油，炒香蒜和小米椒，放入娃娃菜，放两勺耗油，娃娃菜炒软
3.锅里加入热水，烧开
4.放入冻豆腐，香菇，煮熟剥好皮的鹌鹑蛋
5.水开后，下了点面条，两个人没吃完，有其他主食的可以不加面条，两勺耗油味道刚好，不用再放盐了~
暖胃又养胃的大米小米南瓜粥
食材明细：
主料：：大米30g，小米30g，南瓜100g，
辅料：：红枣3个，
暖胃又养胃的大米小米南瓜粥的做法步骤：
1.准备好食材
2.南瓜去皮洗净切大块
3.将洗过水后的大米、小米、南瓜放入炖芯，加入适量的水
4.往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
5.盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”
6.出锅前半小时左右放入红枣
小贴士：
1、食材比例根据自己的口味搭配
2、红枣不宜过早放入，炖太久营养都流失，影响粥的口味
3、美的WBZSaid01MY电炖盅默认婴儿粥时间为3个小时，我设置的是2小时完成
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