食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的【天津】焦糖糯米藕,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：莲藕3节，糯米150克，红枣10颗，冰糖适量，
辅料：：白糖60克，水60克，
【天津】焦糖糯米藕的做法步骤：
1.糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
2.莲藕去皮，两头必要削掉。
3.切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
4.盖上盖子，用牙签固定。
5. 我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省时间。
6.白糖和清水1:1
7.小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
8. 糯米藕切片，焦糖淋在上面。
9.甜糯可口。
小贴士：
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
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焦糖糯米藕的做法
藕断丝还连，又粘又糯又甜的糯米藕，加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。
材料：
莲藕3节，糯米150g，红枣10颗，冰糖适量，焦糖：白糖60g，水60ml，
焦糖糯米藕的做法的做法步骤：
步骤1，糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
步骤2，莲藕去皮，两头必要削掉。
步骤3，切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
步骤4，盖上盖子，用牙签固定。
步骤5，我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。
步骤6，白糖和清水1:1
步骤7，小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
步骤8，糯米藕切片，焦糖淋在上面。
步骤9，甜糯可口
步骤10，成品图
步骤11，成品图
【天津】“财神”糯米甜点
食材明细：
主料：：糯米粉50克，澄粉30克，玉米油25克，食用色素少许，
辅料：：粘米粉50克，牛奶160克，糖一勺，
【天津】“财神”糯米甜点的做法步骤：
1.把糯米粉粘米粉澄粉混合均匀。
2.加入糖和玉米油。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.蒙上保鲜膜静置一会儿，然后放进蒸锅蒸25到30分钟。
5.蒸好后取出来。
6.蒸好之后用筷子搅拌一下。
7.略微晾凉揉成团。
8.分成若干份，分别加入一滴不同颜色的食用色素，然后揉匀，得到各种不同颜色的面团。
9.接下来的过程任意发挥，我先来做个“聚宝盆”，取适量黄颜色面团搓成圆球。
10.给“聚宝盆”做三条腿安上。
11.取适量红色面团，用饼干模子压出喜欢的图形，围成一圈。
12.再取蓝色面团，用模子压出喜欢的图形，围成一圈。
13.压出一个蓝色的圆形，在周围围上一圈玫红的的花边，按在上面。
14.取黄色面团捏出“元宝”，也可以做白色的，再搓一些小球当“珍珠”和“宝石”什么的。
15.财神的形象可以创意一下，这回做个萌点的财神吧，按照自己的想法做出脸和帽子。
16.搓一些小球，帽翅上镶嵌上“宝石”和“珠子”。
17.取不同颜色的面团捏出身体和胳膊，和头拼在一起。
18.给“财神”做个“腰带”，在衣服上贴一个“金币”，再做一块好看的“牌子”贴在前面。
19.给“财神”画上鼻子眼睛嘴巴，让“财神”站起来，连接的地方如果不牢固可以用牙签查启来连接，再在“牌子上”写上“恭喜发财”四个字，可以用笔写上去，也可以用软件插入文字加上去。然后和聚宝盆摆在一起，这就做好了。
20.祝大家新的一年里财源滚滚哈。
小贴士：
捏的过程要有耐心，粘不牢的地方可以涂点水。
【天津】香炸藕盒
食材明细：
主料：：猪肉250克，藕1节，葱姜末各30克，面粉120克，水适量，鸡蛋1颗，
辅料：：生抽2勺，花椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，香油适量，
【天津】香炸藕盒的做法步骤：
1.我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。
2.加入葱姜末。
3.生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。
4.一颗鸡蛋，加入面粉。
5.慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。
6.水量掌握在面糊能挑起滴下即可。
7.莲藕去皮洗净，切成连刀片。
8.在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。
9.用筷子塞上肉馅儿。
10.在外面也沾上一层面粉。
11.夹一块儿到面糊里滚一下。
12.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。
13.美味的炸藕盒好了。
小贴士：
调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。
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