任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读【上海】红枣糖藕，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：藕2节，糯米适量，红枣8颗，
辅料：：冰糖2块，红糖2大勺，
【上海】红枣糖藕的做法步骤：
1.准备的原料。
2.糯米洗净加清水浸泡一晚。
3.沥干水分。
4.荷藕洗净去皮，在头部切开。
5. 在藕孔里填满糯米。
6.用牙签往里斜插固定
7.加入漫过藕节的水，加入红糖，冰糖，红枣烧开。
8.小火慢炖到可以用筷子轻松插入。
9.再大火将汤汁收浓稠。
10.放凉切片，淋上汤汁就可以。
小贴士：
1.收汁时用勺子淋汤汁在藕节上，或者勤翻动藕节可以使糖藕入味，着色均匀。
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糖桂花糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕350克，糯米100克，糖桂花适量，白砂糖适量，无核小红枣适量，
糖桂花糯米藕的做法步骤：
1.准备材料。将藕去皮洗净，糯米淘净滤干水份。
2.将藕切掉头盖，留用，将淘净的糯米塞进藕孔里，用筷子帮忙塞满。
3.将切掉的藕头盖盖上，用牙签固定。放入压力锅里，加入白砂糖刚没过藕的清水和小红枣、白砂糖一起煮30分钟。
4.等藕凉后，切成片。将糖桂花加入煮藕的水在火上煮开，稍熬一下，淋在藕片上即可。
5.成品
桂花糖藕粥
食材明细：
主料：：糯米65g，藕丁70g，
辅料：：红糖45g，蜜糖桂花酱5g，
桂花糖藕粥的做法步骤：
1.备好食材：糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱
2.藕去皮洗净后切成丁（大小随自己喜欢）
3.糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里
4.倒入开水约900g
5.电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时
6.煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用啦！
小贴士：
1、红糖的量可根据个人喜好来放
2、最好先用老藕来做，这样吃起来比较粉绵
3、由于藕不易煮烂，所以需要熬制时间长点
4、如果没有糯米，也可以换成大米
糯米糖藕粥
食材明细：
主料：：藕一节，糯米适量，
辅料：：藕粉一袋，
配料：：冰糖适量，
糯米糖藕粥的做法步骤：
1.原料：糯米适量，藕一节，最好选一段藕中最粗的那一节，口感会比较粉糯
2.藕洗净，去皮
3.将藕切碎，再碎一点也没关系
4.将藕放入锅中，再放入适量的水，煮一小时左右
5.糯米洗净，趁煮藕的时间浸泡一会
6.藕煮软后，加入糯米，同煮至糯米软烂粘稠
7.加入适量冰糖
8.藕粉一袋，用温水调水，倒入锅中，没有也可不加
9.再稍煮片刻即可
小贴士：
加少许食用碱同煮可使藕更快的软烂
煮到最后要不时用勺子搅拌，防止粘底
红枣藕汤
食材明细：
主料：：莲藕适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
红枣藕汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.莲藕去皮切块。
3.红枣洗净。
4.锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。
5.按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
红枣糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，红枣适量，糯米适量，
辅料：：红糖适量，冰糖适量，
红枣糯米藕的做法步骤：
1.糯米浸泡一晚上
2.藕去皮，切一头，切下来的做盖子。
3.用筷子把糯米放进藕里。
4.用牙签封好
5.锅里放红枣，红糖，冰糖，添水盖过藕就行。水开后用小火就可以，煮至能用筷子轻松戳洞，关火再锅里浸泡一晚上就可以了
桂花糖藕(2)
食材明细：
藕适量，糯米适量，冰糖适量，糖桂花适量
桂花糖藕的做法步骤：
第1步糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；藕冲洗干净切下顶部一小段；
第2步将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
第3步把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火；慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；
第4步晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。
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