食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！中国美食文化很重视食材，你见过哪些低中高食材呢？以下“杏仁桂花露”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：杏仁片60克，糯米25克，水适量，干桂茶适量，
辅料：：冰糖适量，
杏仁桂花露的做法步骤：
1.备材料，杏仁片与糯米需预先泡透
2.用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆
3.过滤一下
4.过滤好的杏仁浆液
5.把杏仁浆液加进同量的水
6.煮沸后加进冰糖
7.待糖溶化后撒干桂花
8.关火即可
小贴士：
杏仁片为南北杏
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无花果桂花露
西米煮开，焖7-8分钟，到整体透明中间有小白点时捞出，凉白开冲后沥水再准备一锅开水，放西米继续煮到全部透明。煮好后捞起凉白开沥一遍牛奶，炼乳和淡奶油组合已自己口感满
材料：
主料：西米适量，无花果4个，火龙果1个，，
辅料：糖桂花适量，蜂蜜适量，炼乳适量，牛奶适量，淡奶油适量，，
无花果桂花露的做法步骤：
1. 西米煮开，焖7-8分钟，到整体透明中间有小白点时捞出，凉白开冲后沥水
2. 再准备一锅开水，放西米继续煮到全部透明。煮好后捞起凉白开沥一遍
3. 牛奶，炼乳和淡奶油组合已自己口感满意为准
4. 用挖球器挖出火龙果果肉，无花果去皮切碎
5. 一起倒入牛奶中，加入适量的蜂蜜和糖桂花，冷藏食用
杏仁桂花露寻人启事的做法
这是一款我在甜品书上学到的，好简易，好喝又滋润，要是家有豆浆机的话还更加简单。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
杏仁片60克，糯米25克，水，桂花，冰糖，，
杏仁桂花露寻人启事的做法的做法步骤：
步骤1，备材料，杏仁片与糯米需预先泡透
步骤2，用料理机把杏仁片与糯米加适量的水打成浆
步骤3，过滤一下
步骤4，过滤好的杏仁浆液
步骤5，把杏仁浆液加进同量的水
步骤6，煮沸后加进冰糖
步骤7，待糖溶化后撒干桂花
步骤8，关火即可
步骤9，杏仁桂花露
步骤10，杏仁桂花露
步骤11，杏仁桂花露
步骤12，杏仁桂花露
桂花杏仁奶豆腐
食材明细：
主料：：龙皇杏仁50克，清水200克，牛奶250克，
辅料：：鱼胶粉20克，糖桂花2勺，冰糖30克，蜂蜜2勺，凉白开水5勺，
桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：
1.原料都准备好，杏仁打成粉
2.鱼胶粉泡在牛奶里，备用
3.杏仁加200克清水倒入料理机
4.打磨成杏仁浆
5.把杏仁浆倒入奶锅
6.加入冰糖
7.煮至沸腾
8.倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
9.倒入模具前过下筛
10.捞去浮沫，静置三个小时
11.已经固定成型了
12.把杏仁豆腐从模具里倒出来
13.切成小方块
14.倒入小碗内
15.另取一小碗，放入糖桂花
16.放入蜂蜜
17.再加入少许凉白开
18.淋到杏仁豆腐上即可，很美味
19.成品
20.成品
小贴士：
1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
冰镇桂花杏仁豆腐
食材明细：
主料：：琼脂3克，冷水100ML，杏仁粉35克，淡奶油200ML，
辅料：：水100ML，矿泉水80 120ML，糖桂花50克，
配料：：糖30克，
冰镇桂花杏仁豆腐的做法步骤：
1.第一步 琼脂放入100ML 冷水中泡软，大约10分钟
2.第二步 杏仁粉加入80ML矿泉水，调成杏仁露
3.第三步将泡好的（第一步）琼脂+水，小火加热，一边加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化。
4.第四步 淡奶油200ML加入100ML水，小火加热。
5.第五步 将（第二步）调好的杏仁露加入小火加热的淡奶油中，拌匀。
6.第六步 加入20克糖，小火搅匀。
7.第七步 将（第三步）加热好的琼脂，倒入淡奶油+杏仁露中，小火加热搅匀，倒入模具。
8.第八步 矿泉水120ML 加入20克糖。
9.第九步 熬好的糖水中，加入50克的糖桂花（喜欢吃糖桂花，您就可以多放些哦~）
10.第十步 将杏仁豆腐和桂花水，放凉后，冰箱冷藏1小时后，即可食用。
桂花杏仁豆腐的做法
这款杏仁豆腐，现在做正合适。凉凉的顺滑吃下去，整个人都清爽了~~作为传统名点之一的杏仁豆腐，其实属于甜点，主要是用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。家里做就简化这一步骤吧，直接用灌装的杏仁露做就可以了。生津止渴，非你莫属了。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
琼脂5克，牛奶220克，杏仁露一罐，细砂糖30克，糖桂花适量，，
桂花杏仁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，琼脂放在碗中，用热水浸泡到软。
步骤2，泡软的琼脂和一半的牛奶，一起倒入奶锅中，用小火加热，将琼脂全部溶化。
步骤3，、然后再倒入整罐的杏仁露，还有剩下的牛奶，细砂糖，继续加热，不停搅拌。煮至糖溶化即可。
步骤4，煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固即可。
步骤5，吃的时候，切成小块。
步骤6，如果想要正宗的老北京吃法，可以再淋上一点糖桂花。
【花样食光】桂花杏仁酪
食材明细：
主料：：去皮杏仁60克，糯米粉20克，白砂糖35克，
辅料：：桂花适量，
【花样食光】桂花杏仁酪的做法步骤：
1.杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟。
2.把泡好的杏仁放入搅拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理机）打成浆。
3.打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣。
4.将过了筛的杏仁浆倒入锅中，中小火加热，加入适量的糖。
5.另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，搅拌均匀无结块状。
6.将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌。
7.加入适量的桂花，煮至粘稠即可。
8.在寒冷的冬季，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足，当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
小贴士：
1､杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑；
2､糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减；
3､在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅；
4､滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。
解暑——桂花杏仁豆腐的做法
杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。
材料：
杏仁粉50g，牛奶250ml，水250ml，琼脂10g，白糖25g，蜂蜜适量，桂花适量，，
解暑——桂花杏仁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
步骤3，泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
步骤4，杏仁浆过筛。
步骤5，倒入保鲜盒里冷藏。
步骤6，蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
步骤7，取出倒扣，切块。
步骤8，吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。
润燥秋饮-杏仁桂花茶的做法
秋高气爽难免干燥，来个润泽身心的茶饮最好不过
材料：
南杏仁若干，干桂花若干，
润燥秋饮-杏仁桂花茶的做法的做法步骤：
步骤1，南杏仁若干
步骤2，添加干桂花若干
步骤3，倒入煮沸的开水加盖泡20分钟即可，如喜甜待水温稍凉后加入蜂蜜也可。
桂花杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法
⚫︎家里来人送礼杏仁露阿牛奶阿总是少不了的标配…真的是头大那就换着方法吃吧总不能浪费了不是
⚫︎桂花蜜制作方法：戳链接
⚫︎趁着刚立秋还不冷不热的时候这种冰箱小甜品还是可以吃起来的～
材料：
杏仁露200克，牛奶200克，糖（可不放）适量，鱼胶片5片，蜂蜜适量，桂花适量，
桂花杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，鱼胶片用凉水泡软
步骤2，杏仁露和牛奶混合放在小火里煮至温热，按照自己的口味加糖。（不加也OK因为后期有桂花蜜）
步骤3，煮微沸有小泡泡的时候就把泡好的鱼胶片沥干水分放进去不停搅拌至融合有点类似稀奶油的浓稠度
步骤4，用滤网过滤到保鲜盒里放至常温后就可以放入冰箱冷藏固定了，大概4小时左右。
步骤5，取出切厚片，用压花器做出自己喜欢的形状。没有的话就切小块
步骤6，切出小花花的形状摆入盘里点缀桂花蜜（桂花蜜的方法之前有发）
步骤7，成品～
桂花烧饼
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉170克，黄油70克，糖15克，水80克，
辅料：：桂花5克，蜂蜜45克，白芝麻适量，沙糖40克，表面蛋液适量，
桂花烧饼的做法步骤：
1.水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内
2.拌均匀，静置30分钟
3.油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟
4.用一不粘锅把低筋粉40克炒至变黄
5.炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖
6.把桂花馅分成8份等待用
7.把醒发好的水皮包裹着油皮
8.把水油皮擀开对叠3层
9.再擀开成长方形，8-9法重复3次
10.擀了取后一次长方形后把面片卷起
11.切成8等份，约4CM一段，静置10分钟
12.取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅
13.收好开口外
14.在面团的另一面涂上蛋液
15.粘上白芝麻
16.再擀成饼状
17.做好的饼坯静置20分钟左右
18.烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
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