俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的珍珠藕丸子，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：糯米1碗，藕1节，猪肉末200g，
辅料：：姜3-4片，鸡蛋1个，生抽适量，盐适量，豆粉适量，
珍珠藕丸子的做法步骤：
1.糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。
2.猪肉末碾碎待用。
3.藕削皮切块备用。
4.姜切小粒，加入肉馅里。
5.打入一个鸡蛋的蛋清。
6.加一点盐和生抽。
7.再加入切成碎末的藕。
8.肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。
9.泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。
10.肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。
11.把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。
12.在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。
13.蒸好后关火就可以吃了。
小贴士：
在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。
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珍珠藕圆
食材明细：
主料：：藕一 节，糯米适量，
辅料：：姜小块，葱2根，
配料：：盐少许，
珍珠藕圆的做法步骤：
1.准备的食材。
2.糯米提前用水泡好，沥干水分待用。（泡了一夜）
3.洗净的藕用工具擦成藕泥。
4.姜切末，葱切成葱花待用。
5.擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分。
6.挤出的藕浆。
7.用中小火熬成糊状，用筷子不他的搅拌，以免糊锅。
8.熬好的藕糊。
9.藕泥中加入姜末，藕糊和少许盐。
10.顺一个方向搅拌，搅匀搅粘稠，
11.最后加入葱花，轻轻拌匀。
12.剂成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。
13.放入蒸锅，大火蒸熟即可。
14.趁热装盘。
藕丸子
食材明细：
主料：：藕一节，
辅料：：瘦肉适量，生姜适量，葱适量，盐适量，面粉适量，
藕丸子的做法步骤：
1.藕去皮剁碎。
2.瘦肉剁碎。
3.姜葱切碎。
4.瘦肉末里加入鸡蛋一个生姜葱胡椒粉蚝油盐。
5.搅拌。
6.加入藕末。
7.加入适量面粉搅拌。
8.锅中倒入油，手上粘少许水搓圆丸子入锅炸。
9.中火慢炸，两面金黄色反复炸两遍即可。
10.沥干油装盘。
牛肉珍珠丸子
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：香米300克，豆腐50克，玉米粒适量，胡萝卜1根，鸡蛋1个，
配料：：葱少许，姜少许，盐少许，料酒适量，胡椒适量，花椒少许，生抽少许，
牛肉珍珠丸子的做法步骤：
1.准备好香米，浸泡6个小时，时间太短米发硬；
2.准备好其他材料；
3.葱切段、姜切片，加几粒花椒放入水中，备用；
4.牛肉剁成馅，豆腐切小丁，玉米切小丁，加入盐、料酒、胡椒、生抽、一个蛋清和葱姜水顺着一个方向搅拌，不好意思，我忘了拍打好的肉馅了；
5.红萝卜切片，为了好看，我顺着边切了几个八字形状；
6.放到蒸笼上；
7.泡好的糯米沥干水分，加入切好的胡萝卜碎拌匀；
8.将和好的肉馅在手中团成大小适中丸子，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
9.放入蒸笼；
10.锅中放水，水开后放入蒸笼；
11.蒸制15分钟，在丸子上洒点葱末、一盘香香的糯米珍珠丸子就做好啦~~糯米包裹在丸子外面，晶莹透亮，嚼起来很有口感；
小贴士：
1、香米泡水时间不能太短，否则米发硬；
2、用葱姜花椒泡水打入牛肉中，可以去腥解腻；
3、红萝卜垫底，防止粘连；
4、裹糯米的时候要用手捏一捏，防止糯米脱落；
红薯珍珠丸子
食材明细：
主料：：红薯两个，
辅料：：糯米适量，糯米粉少许，
红薯珍珠丸子的做法步骤：
1.准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。
2.把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。
3.红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。
4.取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。
5.搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。
6.粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。
7.把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。
8.拿出来稍凉后，趁热吃最好吃了。
玉米珍珠丸子
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：玉米半个，糯米100克，料酒3茶匙，细盐适量，胡萝卜半个，
玉米珍珠丸子的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.糯米提前半小时泡好。
3.将肉微改刀，入时物料理器里。
4.按压制将内蓉打好。
5.再将玉米粒加入，一并打至融合。
6.备少许的料酒细盐调味。
7.用料理器绞至食材融合。
8.将肉蓉摘分至大小相等的肉丸。
9.再均匀的裹上糯米。
10.切几片胡萝卜薄片，将糯米丸子摆放在上面。
11.再入电蒸锅，隔水蒸40分钟即可。
12.这样子一份有味玉米珍珠丸子就完成了。
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