糯米马蹄肉丸

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"糯米马蹄肉丸"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：猪肉250g，马蹄100g，糯米150g，

辅料：：盐4g，糖15g，大葱适量，小葱适量，鸭蛋黄一个，生抽20ml，鸡精4g，料酒15ml，姜末适量，

糯米马蹄肉丸的做法步骤：

1.糯米温水浸泡半小时，鲜肉加葱姜剁碎

2.除糯米蛋黄和小葱之外，马蹄剁碎混合加所有材料搅拌与肉末上劲

3.捏成任意大小的丸子，粘上浸泡好的糯米装盘

4.锅底加水，大火蒸十五分钟转中火蒸五分钟

5.出锅吊坠咸鸭蛋黄，洒小葱花

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马蹄肉丸汤(1)

食材明细：

主料：：猪肉适量，马蹄2颗，茼蒿适量，

辅料：：枸杞适量，生粉适量，生抽适量，姜适量，糖适量，盐适量，

马蹄肉丸汤的做法步骤：

1.材料如下

2.茼蒿 自家种的

3.马蹄猪肉剁碎，加生抽糖盐姜生粉调味备用

4.水滚开后加入姜片，用勺子将肉馅压成丸状

5.小火慢慢定形

6.加入茼蒿段

7.洒上枸杞调味即可

8.咬一口 清新爽口 赞

自创--马蹄糯米糍

食材明细：

主料：：马蹄适量，猪肉适量，

辅料：：淀粉适量，糯米粉适量，水适量，油适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

自创--马蹄糯米糍的做法步骤：

1.猪肉剁碎，马蹄切碎，加入淀粉，油，生抽。

2.搅拌均匀。

3.糯米粉加入盐水搅拌均匀，再用手揉成粉团。

4.揉成长条，切成小段。

5.捏成皮，包入馅料，捏成马蹄形。

6.开水隔水蒸15分钟，软软糯米糍就做好啦。

7.喜欢香脆的，可以煎。

糯米猪肉丸！

食材明细：

主料：：糯米适量，猪肉适量，胡萝卜适量，干香菇适量，

辅料：：姜适量，葱适量，生粉适量，鸡蛋适量，

糯米猪肉丸！的做法步骤：

1.食材准备好哈！（糯米是前一天晚上泡的，时间大概是8小时，）泡时间长容易蒸熟。

2.肉剁成末

3.姜剁成末

4.腌制，里面放料酒三滴，酱油和盐，加适量的生粉大概放猪肉的五分之三。拌匀哦！

5.干香菇去把，只要帽子的部分哈！剁之前把多余的水挤干。

6.葱剁成末，用量大概跟表一个菜的量差不多即可

7.胡萝卜剁成末。腌肉时间差不多啦！把这些末都放进猪肉一起，拌匀即可！然后做成大小合适的丸子裹上糯米（糯米要把水到掉哦！）如果想要更简单做丸子的方法注意看下面的小技巧哦！最后就是上锅蒸啦！30分钟左右！

8.装盘！开吃啦！（自己可以做点酱料哦！很简单！大蒜放在锅里倒油煎香，放点水，不用太多，再放点酱油，生粉调制的水，煮开后加点盐，淋在丸子上即可！）

9.成品欣赏！

10.成品欣赏！

小贴士：

想要圆圆的猪肉丸不用费劲的捏哦！新技能get√！亲们准备好肉泥之后，找一个圆柱形的碗（最好是塑料的哈！因为比较轻）用勺子把想要的丸子大小挖出来放在准备好的碗里，顺着一个方向摇，肉丸成型！再放进去适量的糯米，接着摇，摇到自己满意为止！嘿嘿，，，

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