食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下湖北三鲜豆皮，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：糯米300g，豆干4块，红肠1根，香菇8个，面粉100g，鸡蛋2个，
辅料：：中华卤水汁适量，盐适量，香菇精适量，黑胡椒碎适量，食用油适量，
湖北三鲜豆皮的做法步骤：
1.糯米蒸成糯米饭，备用
2.豆干，红肠和香菇，都切成小丁备用
3.热锅放油，入红肠翻炒，炒香即可盛出备用
4.热锅放油，入豆干翻炒，至豆干表面煎出金黄色即可，盛出备用
5.热锅放油，入香菇丁翻炒，至香菇出汁
6.将豆干倒入香菇中一起翻炒
7.加入中华卤水汁，适量水，香菇精，黑胡椒碎一起焖煮5分钟
8.加入红肠，翻拌均匀再焖1分钟即可，三鲜底料就做好啦，盛出备用
9.面粉加水和少许盐，调制成面糊
10.平底锅放油，小火，倒入一勺面糊，小火煎至面糊凝固，打一个鸡蛋上去
11.煎至鸡蛋快要凝固时，准备翻面
12.将蛋皮翻面，关火，锅的余温会将鸡蛋煎熟
13.蛋皮放在锅里面不拿出来，直接在上面铺上一层糯米饭，大概1厘米厚就可以了
14.在糯米饭上，再铺上一层三鲜料，再浇水一些料汁，注意料汁不要多了，有一些浸润到糯米饭里面就行
15.用盘子盖在锅上，直接翻转就倒出来了。我用的6寸小锅，盖上盘子正好
16.用刀切成小块，就可以吃啦
17.酱汁渗透到糯米里面，搭配豆干香菇红肠的三鲜料，好好吃～
小贴士：
弄糯米饭的时候，锅铲沾点凉水就不会粘着了
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三鲜豆皮(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，香菇适量，豆腐皮适量，
辅料：：肉丁适量，鸡蛋适量，
配料：：豆瓣适量，
三鲜豆皮的做法步骤：
1.香菇，蚕豆瓣，肉丁(加过料酒了)。
2.豆腐衣...
3.鸡蛋２个。
4.先把肉丁下锅爆熟,我没加油,肉丁的肥肉会出油。
5.再放入香菇和豆瓣，加少许盐和生抽，少许胡椒粉。汤汁收干。
6.加入烧好的糯米饭拌匀。
7.热锅少许油，整张豆腐衣放入。
8.拌好的糯米饭倒上，均匀铺平，用铲子稍微压一下。
9.倒上蛋液。
10.表面蛋液稍微凝固些，把整个翻身，用铲子轻压。
11.再翻过来稍微烘一会就可以了。
12.切开装盘。拍摄光线的问题，看上去没那么金黄哦。
三鲜豆皮饭
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，香菇适量，土鸭蛋适量，
辅料：：榨菜适量，胡萝卜适量，
三鲜豆皮饭的做法步骤：
1.将糯米浸泡2小时以上。
2.高压锅蒸锅上铺上纱布。
3.倒入浸泡好的糯米。
4.蒸成糯米饭。
5.准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。
6.将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。
7.锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。
8.等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。
9.准备面粉，鸭蛋。
10.将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。
11.平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。
12.等面糊凝固后，倒入蛋液。
13.等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。
14.均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。
15.再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。
16.切一下装盘即可。
【湖北】烧烩三鲜
食材明细：
主料：：五花肉150克，香菇6-8朵，葱3段，姜适量，料酒适量，
辅料：：鱼丸100克，冰糖1块，生抽2勺，
【湖北】烧烩三鲜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.五花肉冷水下锅焯水， 去除浮沫；
3. 将焯好的五花肉放入电压力锅中；
4.放入香菇及泡过香菇的少许水；
5. 加入冰糖和葱姜；
6. 再倒入适量的生抽和料酒；
7. 盖上盖， 按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了；
8.揭开盖后再按下大火收汁的功能键， 这时加入鱼丸， 拌均匀；
9.最后加入点盐和胡椒粉调味即可。
10.盛入钵中， 撒上小葱。
小贴士：
1. 五花肉焯水，喜欢炒糖色的可以先用冰糖炒糖色， 我就图了个省事； 2. 泡过香菇的水不要泼了， 一起倒入高压锅中， 但注意不要多，刚刚没过五花肉底部即可； 3. 五花肉炖煮好后再大火收汁时放入鱼丸， 一起煮一下后加入盐等调味即可。
三鲜豆皮的做法
好吃君第一次听这个名字的时候，还以为是豆腐皮做的吃的，结果一看和豆腐没有半毛钱关系，表皮是用鸡蛋和面粉做的饼皮，内馅是一层糯米和一层卤好的肉菜馅。煎饼皮的时候里面再放上炒好的料，半包半露的，色泽金黄特别馋人，怪不得连《舌尖》总导演都要排队打卡，吃上这么一口武汉豆皮呢~这次好吃君高仿了一次武汉豆皮的做法，这个季节没有笋，就把它换成了莲藕，不想吃肉，就把它做成全素馅儿的，可以说是按照自己的口味、喜好高仿了一把武汉豆皮。再用一个鸡蛋一碗面，调成面糊摊成饼皮，相当容易。虽然是高仿的版本，但当然，做吃的、吃东西一定要让自己开心~
材料：
糯米80g，莲藕半个，香菇2朵，豆腐干2条，榨菜10g，鸡蛋1个，面粉50g，黄豆面5g，植物油5ml，生抽5ml，老抽2ml，八角1小块，香叶1片，，
三鲜豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前泡软，洗干净以后放入蒸锅中，蒸30分钟。蒸熟以后放凉。
步骤2，准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜
步骤3，将其都切成小丁。
步骤4，莲藕放入锅中稍微焯一下，以防止莲藕变黑，然后取出来。
步骤5，先倒入3ml植物油
步骤6，放入香菇丁炒香
步骤7，再将其他的食材放入翻炒一下。
步骤8，加入没过食材的清水，放入香叶、八角、生抽和老抽，煮至汁儿稍微浓稠，即可关火取出。
步骤9，拿一个碗，加入面粉和黄豆面
步骤10，适量的加入清水，调成较稀的面糊。
步骤11，再打一个鸡蛋，打散备用。
步骤12，小火加热锅子，倒入剩余2ml植物油
步骤13，先摊入面糊，尽量摊圆、摊薄。
步骤14，稍微定型后倒入鸡蛋液
步骤15，定型以后翻面。
步骤16，这时候依次放入糯米和炒好的菜丁（这一步可以关火操作。）
步骤17，将四周的饼饼折回来
步骤18，再稍微煎一下就可以关火啦~
步骤19，煎好的豆皮拿出来，切成块儿状~
步骤20，再撒点儿小葱花~
步骤21，O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
三鲜豆皮家庭版
食材明细：
主料：：米饭3勺，鸡蛋2个，胡萝卜1个，香菇8个，午餐肉0.5个，榨菜200克，
辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，鸡汁1勺，盐0.3勺，
三鲜豆皮家庭版的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇、午餐肉、榨菜均改刀细丁，注意榨菜应选用低盐的，防止影响后期调味。一起炒熟后备用。
2.摊张蛋饼，将提前蒸好的米饭压上去，均匀用力，别把蛋皮搞破了。
3.将之前炒熟的菜压到饭上去，如果喜欢多汁的口感，那么炒菜时可以沟些芡汁进去。
4.改刀上桌，开吃！
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