食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“【谁说糯米藕就是甜的】香辣糯米藕”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：莲藕一节，糯米适量，
辅料：：八角一个，花椒少许，干辣椒一个，
配料：：生抽适量，老抽适量，
【谁说糯米藕就是甜的】香辣糯米藕的做法步骤：
1.糯米提前洗净，泡发备用。
2.莲藕备用。
3.将泡发好的糯米塞入莲藕孔里。
4.塞好糯米的莲藕用竹签在藕盖子上扎牢固。
5.所有调料放进锅里煮开水后，放入糯米藕。
6.盖上电饭锅盖，煮开后，【保温键】焖煮两小时左右。
7.出锅切件食用。
小贴士：
【CSY温馨提示】
防止糯米溢出：
1.塞入莲藕的糯米不宜太多；
2.竹签要扎稳莲藕盖。
97Msw.com相关知识
橙香糯米藕
食材明细：
主料：：藕适量，糯米适量，
辅料：：果珍适量，
橙香糯米藕的做法步骤：
1.新鲜藕去皮，藕的孔洞里添塞事先泡涨的糯米。糯米大约要提前泡1个小时。
2.上锅蒸30分钟，取出凉冷后切0.6厘米厚的片，果珍加少许糖稀（直接加水也可以），进微波炉转2分钟，把切好多藕片放进去腌。
3.上桌前摆盘装饰一下！OK！
香煎糯米藕
北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕，说实话我还真不太喜欢吃，直到这次去了云南，吃到炭火烤的，或是烤盘煎的，咸鲜口味的糯米藕，简直是惊艳啊
我特意坐在炭火旁边，看着摊主烤，一边问这是什么？刚刚撒的调料是什么？所有的调料步骤都问了个遍，偷师成功，自己开做~
香煎糯米藕原料：莲藕糯米
调料：盐
花椒粉
辣椒粉
孜然粉
香煎糯米藕的做法1.挑选比较粗比较直的莲藕，刮掉外皮，从顶端2-3厘米处切开，藕帽留着待用
2.糯米提前泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，直到塞满，期间用筷子捅一捅，以保证糯米塞满
3.盖上藕帽，用两根牙签固定（如下图）
4.放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时
5.煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟
6.撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可
小贴士：莲藕要用自身体积一半量的糯米才能塞满（当然是泡好的的糯米的体积）
太好吃了，快试试做一个吧~
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
秋季藕正香——果味糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕1节，糯米小半碗，
辅料：：红枣8粒，苹果1个，
配料：：冰糖1把，红糖1茶匙，
秋季藕正香——果味糯米藕的做法步骤：
1.糯米清洗干净，用凉水浸泡一个晚上，早晨起床后沥干水分备用。
2.莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥，在水龙头下冲洗干净。
3.在距离莲藕节头4-5厘米处的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。
4.沥干水分的糯米开始装入藕眼中，边装边用筷子捅结实了。
5.装满所有的藕眼即可。
6.切下来的短藕节内不用装米，按切口处盖上，用牙签固定。
7.处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，红枣清洗干净加入。
8.加入冰糖。
9.加入红糖，开火，煮沸后转小火，慢火煮约1个小时。
10.苹果洗净切块，加入锅中。
11.继续小火慢煮约40分钟，至莲藕软糯，汤汁非常少即可关火，焖约二十分钟，即可起锅食用。
小贴士：
1、莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、整个过程没有什么制作难度，唯一需要的就是耐心，耐心地把糯米装入藕眼中，耐心地等待水与火把它们慢慢地变成美味。
3、选用莲藕的时候最好选用藕身比较肥大的，这样的莲藕藕眼比较大，做出来的糯米藕更有料，味道会更好。
4、冰糖和红糖的用量可根据个人喜好做调整。
5、苹果不要加入太早，不然到最好就找不见它的玉容啦！
糯米红枣藕
食材明细：
主料：：藕适量，糯米适量，红枣适量，
辅料：：红糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，
糯米红枣藕的做法步骤：
1.备主料.糯米、干红枣泡1小时，藕去皮。
2.红枣去核切末，与泡好的糯米沥干后，搅拌一起。
3.将糯米红枣末塞入藕眼中，可以拿筷子辅助塞满。
4.塞好糯米红枣的藕用牙签固定。
5.电饭锅中加入漫过藕的水，放入红糖，冰糖，启动煮粥模式2小时，结束后再煮30分钟，藕会更糯些。
6.煮好一个小时后拿出切片，撒入蜂蜜，甜甜糯糯的开吃啦。
小贴士：
桂花糯米藕，做法与这款雷同，亲们可以尝试下。
红豆糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕一个，糯米适量，红豆数个，
辅料：：冰糖少许，
红豆糯米藕的做法步骤：
1.将莲藕削皮，藕的两头切开，灌入糯米，最后用筷子压实，用牙签将藕固定住
2.在高压里加水，加入红豆和糖，最后放入莲藕，
3.莲藕出锅后切片，将适量红豆汤倒进锅中至红豆汤粘稠，浇在莲藕上
小贴士：
也可以用蜂蜜，莲藕最好选表皮发黑的，比较面
山茶糯米藕
糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。
而这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，可滋补入药的黄金食物。
而山茶花除栽培观赏外，花朵可做药用，有收敛止血之功效。
山茶花在花将开未开时采摘鲜用，亦可阴干或烘干备用，是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。
山茶花有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。
美丽女人不可错过的美容养颜的黄金美食山茶糯米藕
材料：山茶花20克、鲜藕1段、蜂蜜50克、糯米150克、红枣8粒、
调料：红糖、冰糖、淀粉适量。
山茶糯米藕做法
1、山茶花洗净，泡开
2、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水。
3、鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实
4、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透
6、锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、冰糖、山茶花，煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
玫瑰糯米藕
食材明细：
主料：：藕500g，
辅料：：糯米100g，玫瑰酱15g，蜂蜜20g，灰枣30g，清水适量，
玫瑰糯米藕的做法步骤：
1.准备好食材：藕500克、糯米100克、老红糖130克、玫瑰酱15克、灰枣30克、蜂蜜20克。
2.首先将糯米洗两次用冷水浸泡4小时备用。
3.藕去皮洗净在头部切下一小段
4.然后用一根筷子辅助将泡好的糯米慢慢灌满每一个藕洞
5.把切掉的那部分按照原来的位置用牙签固定好，多出来的牙签用剪刀剪断。
6.把灌好的藕放入电饭煲内
7.加入没过藕的清水
8.再加入灰枣
9.把红糖也放进去，盖好盖子插好电源选蒸煮功能定时一个半小时。
10.听到语音播报蒸煮完成就关掉电源打开盖子晾凉。
11.晾凉后把糯米藕取出放在大碗里，汤汁浇在上面，盖好保鲜膜用原汤浸泡一晚，屋里热的话放入冰箱冷藏。
12.玫瑰酱用蜂蜜稀释一下
13.第二天从冰箱取出糯米藕切片摆盘，将稀释的玫瑰酱蜜汁浇在上面，煮藕的汤汁也浇上一些。
小贴士：
做好的糯米藕用原汤浸泡一晚更加入味好吃，不喜欢玫瑰酱的改用糖桂花也行。
糯米藕(1)
食材明细：
莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克
糯米藕的做法步骤：
第1步糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
第2步藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣。
第3步把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！
胭脂糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕两段，糯米适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：冰糖适量，干桂花适量，柠檬一个，
胭脂糯米藕的做法步骤：
1.糯米用水浸泡2个小时
2.莲藕洗净刮皮
3.按自己喜欢的口味准备适量冰糖、干桂花。其实是可以在做好后浇桂花糖的，但是一直觉得打出来的紫橄榄汁有好大的白菜味儿，所以决定先加点干桂花。
4.紫甘蓝洗净，加白开水用料理机打碎
5.打碎的紫甘蓝过滤出汁
6.把柠檬汁挤进紫甘蓝汁里。见证奇迹的时刻到啦~~~马上变成了艳丽的玫红色
7.把莲藕一头且下来，把糯米灌入莲藕的孔里，用筷子捅一下，把米压实。
8.帽子里不用填米，用牙签固定好。
9.把紫甘蓝汁加冰糖、干桂花，放入高压锅，开锅后煮40分钟。水一定要没过莲藕。
10.切片、装盘。喜欢甜的可以再淋上些桂花糖。完成~~
糯米藕饼
食材明细：
主料：：藕3段，糯米粉400克，
辅料：：大蒜适量，
糯米藕饼的做法步骤：
1.藕洗净
2.摘点自家的大蒜叶
3.藕搓泥
4.添加适量的糯米粉和蒜叶，搅拌均匀
5.捏饼
6.可以粘点面包糠
7.成品，可冷冻
8.吃时小火煎
9.酥、软，脆
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