只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了“便当”什锦寿司我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：海苔适量，米饭适量，火腿适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，糖适量，苹果醋适量，葱适量，
“便当”什锦寿司的做法步骤：
1.准备食材，菠菜适量胡萝卜适量擦丝，用热水焯一下，攥出多余水分，火腿适量！
2.火腿，菠菜，胡萝卜，葱，切末，米饭适量，加入盐，糖，香油，（苹果醋不喜欢可以不加）拌好！
3.海苔隔帘铺好，米饭均匀摊好！
4.从一边卷好！
5.用刀切小段！
6.成品！
7.成品！
8.成品！
97Msw.com相关知识
什锦寿司
食材明细：
主料：：大米适量，寿司紫菜一张，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，蟹棒适量，火腿适量，胡萝卜适量，糯米适量，
配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，沙拉酱适量，肉松适量，辣酱适量，
什锦寿司的做法步骤：
1.米和糯米蒸熟，糯米少放一些就可以了，我放的多了些
2.白醋加糖加盐，比例依据个人口味，既是寿司醋。但不要调制太多，我弄的就多了些。
3.煎一个鸡蛋，少放一点点油，小火。
4.把各种配料处理，切丝；我的蟹棒是蒸熟的，胡萝卜是热水焯的，然后过凉水，黄瓜和火腿和摊好的鸡蛋直接切长条
5.海苔铺上已经凉得差不多凉了的米饭（40度以下），用铁勺压平，铺得差不多满了即可
6.抹上辣酱和肉松，酱的选择依据个人口味，我选择的是蒜香辣酱，不太好吃，败笔
7.把各种长条房到米饭上，尽量放到卷的这边，然后不要放太多，我是贪图好吃，放的太多了，然后挤一些沙拉酱在上面
8.用寿司帘卷起来，主要我放的东西太多了，米也铺的厚了，所以，我卷的寿司跟我一样，太胖了，哈哈~~
9.用刀切成一小段 一小段 的，然后装盘。刀切的时候要蘸一下水，不会黏刀，但我糯米放多了，还是比较黏。这样就做好了，下次改进。
美味什锦便当
食材明细：
主料：：糙米60g，牛肉40g，香菇2个，胡萝卜30g，鸡蛋1个，莴笋60块，青菜100g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，香油适量，生抽适量，
美味什锦便当的做法步骤：
1.食材就绪。
2.首先将糙米淘洗干净，加水浸泡3小时以上，然后放入电饭锅中。糙米比较难熟，切记要预先浸泡糙米，不习惯吃糙米，可以将他、一半糙米换成大米。将洗净后的香菇、胡萝卜、牛肉（用厨房纸擦干水分）切成小丁，一同放进热油锅中炒香，加点生抽调味，直接盛入电饭锅中。倒入盛有糙米的电饭锅内，再按下煮饭键开煮。饭煮好后拌匀即可。
3.莴笋去皮切成片、鸡蛋拌匀后先用锅炒一下划散盛出。重新开始加少许油，倒入莴笋翻炒，加点水和盐焖一会儿，最后放入鸡蛋翻炒出锅。
4.莴笋去皮切成片、鸡蛋拌匀后先用锅炒一下划散盛出。重新开始加少许油，倒入莴笋翻炒，加点水和盐焖一会儿，最后放入鸡蛋翻炒出锅。
【花样寿司】----什锦寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，海苔适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，
配料：：沙拉酱适量，寿司醋适量，
【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤：
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。
2.搅拌均匀。
3.准备好其他配料。
4.将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条。
5.胡萝卜切条，开水煮软。
6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条。
7.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭。
8.自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷。
9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。
10.撒少许肉松。
11.铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。
12.自下而上卷起来，卷紧。
13.卷的时候注意用力均匀。
14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。
15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。
小贴士：
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋或水再切，不粘刀。
油豆腐寿司便当
公司里给大家准备的有微波炉，所以大家平时都是自己带饭吃，这个时候就要看谁带的饭菜丰富了，今天小编给大家讲的是油豆腐寿司便当的做法，绝对会惊艳众人的一道便当。
寿司材料：
油豆腐皮一袋
新做米饭一锅
酱油1小勺
糖少许
水半杯
料酒半小勺
便当材料：
油豆腐寿司
水煮菠菜
凉拌木耳
盐水虾
生菜
制作过程
油豆皮开水下锅焯烫一下，去除多余油脂;
把焯过水的油豆皮压去水份，平铺在锅底;
倒入料酒和酱油;
放入糖;
倒入半杯水，开中小火炖;
一直炖到汤汁被豆皮全部吸收后，关火;
将买豆腐皮时随袋赠送的拌饭料和寿司醋倒入新做的米饭中(寿司醋按自己喜好加，我只放了半袋);
将米饭拌匀;
手洗干净，沾水，取适量米饭捏成饭团;
将豆腐皮展开;
放入一团米饭;
将米饭推入豆皮，整理成型;
将其余的油豆腐寿司都做好;
在饭盒底铺上洗净擦干的生菜，依次摆上油豆腐寿司和盐水虾、凉拌木耳、水煮菠菜即可。
盐水虾：锅中放少许水，加入盐后放入鲜虾煮熟后去虾皮;
凉拌木耳：木耳泡发后，开水下锅煮熟，过凉水后控干，加盐、糖、醋、生抽和胡萝卜丝拌匀即可;
水煮菠菜：菠菜洗净。锅中水加少许盐烧开，放入菠菜焯熟，取出过凉水，攥干，切段即可。
爱心提示
1.油豆皮可以不用加工，直接包饭团也行，但有些油腻;
2.放饭团时要小心，不要太使劲把豆皮撑破;
3.经过加工后的豆皮味道浓郁，米饭里不要再加太多盐。
小编有话说：以上就是小编教大家做的油豆腐寿司便当，这样做便当营养又好吃。
什锦火腿寿司
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄瓜1个，食盐3克，白醋5克，麻油6克，紫菜6张，火腿130克，米饭600克，
辅料：：肉松适量，芥花油少许，黑芝麻少许，白芝麻适量，
什锦火腿寿司的做法步骤：
1.准备好相关做寿司的食材
2.准备好相关做寿司的食材
3.黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
4.炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起
5.将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼
6.再将蛋饼切成长条备用
7.准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团
8.戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙
9.将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
10.借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些
11.依次做完其它5卷
12.刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段
小贴士：
1、米饭用冷饭合适
2、米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起
5、包好的寿司放入冰箱，尽快食用
什锦寿司卷
食材明细：
寿司饭。黄瓜，紫菜，黄咸菜，豆腐皮，鳗鱼藉片，虾，蟹柳，芝麻，梅肉，鸡蛋，菠菜，香茹，葫芦条等(也可根据个人爱好有所调整)。葫芦条酱油1勺(珍极酱油)，适量的糖，水4勺。
什锦寿司卷的做法步骤：
①葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可。
“便当”火腿寿司小方(1)
食材明细：
主料：：海苔两片，火腿适量，米饭一碗，
辅料：：盐适量，芝麻适量，糖适量，苹果醋适量，香油适量，
“便当”火腿寿司小方的做法步骤：
1.盆里适量米饭，盐，糖，芝麻，苹果醋，香油，搅拌好！
2.方火腿适量，切片！
3.海苔隔帘铺好，把米饭均匀摊好！
4.取一片海苔铺盖米饭上面，用刀切三份！
5.用刀切小段，两段寿司小方叠加，夹入两片火腿！
6.成品！
7.成品！
8.成品！
9.成品！
小贴士：
可以蘸着番茄酱吃，味道不错！
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