食材明细:
主料::糯米1000克,
辅料::粽叶适量,棉线适量,红豆150克,水适量,
粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤:
1.糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;
2.取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
3.放入糯米和红豆填满;
4.把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
5.用棉线绑好;
6.包完所有粽子;
7.把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
8.盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;
9.自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;
10.剥开粽子开吃吧!(可以蘸白糖吃哦)
小贴士:
1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。
2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::蜜枣适量,
[粽子。端午篇]--蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前一晚泡好。
2.粽叶清洗干净后,用开水烫下,这样更有韧性。
3.准备好线绳、剪刀、蜜枣。
4.将粽叶排好。
5.将粽叶一角向上折,用拇指压好。放入少量糯米。
6.再放蜜枣,然后再铺一层糯米,压实。
7.顺着粽子的边缘将粽叶缠好。
8.用线绳将粽子缠好。
9.高压锅内入水,压三十分钟就好。
食材明细:
主料::糯米适量,绿豆适量,阿胶蜜枣适量,
[端午.粽子篇]---绿豆蜜枣粽的做法步骤:
1.新鲜的粽叶,放锅里煮开。
2.用清水冲洗干净。
3.把糯米提前浸泡2--3小时,绿豆提前浸泡。
4.绿豆和糯米掺到一起。
5.把粽叶象图中弯一下。
6.把米放上,放入蜜枣。
7.用手捏住,把上面的叶子包下来。
8.简单的三角粽子就包好了。
9.用线绑好就行了。
10.小时侯,是用稻草绑的,现在只能用线了。
11.一筐就包好了,准备煮。
12.放到电饭锅里加满水,煮2---3小时。
13.粽子煮好了,香飘满室。
14.香甜可口,清香留腮的粽子,吃吧。。。
小贴士:
1.煮时一定要勤加水,不然煮干了就不好吃。
食材明细:
主料::糯米1000克,腊肠3根,青豌豆1碗,
辅料::粽叶适量,
配料::水适量,盐适量,调味汁适量,鲜酱油适量,胡椒粉适量,糖适量,
粽情端午-----【豌豆腊肠尖角粽子】的做法步骤:
1.准备好原料,糯米提前洗净泡发好,豌豆洗净备用;
2.腊肠用温水洗净切丁;
3.豌豆,腊肠丁放入糯米里面;
4.放入酱油,白糖,胡椒粉,盐,调味汁拌匀;
5.粽叶洗净;
6.取一张粽叶,从叶尖部弯成小漏斗状;
7.放入混合好的糯米填满,用勺子压平;
8.把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,成尖角形;
9.用棉线绑好;
10.包完所有粽子;
11.把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
12.盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火,自然泄气后,即可开盖吃粽子了!
小贴士:
煮粽子的时间根据粽子的大小来决定时间,小粽子一般高压锅上汽后30分钟就行,如果用普通锅那就要开锅后小火一到两个小时。
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::粽叶适量,粽绳适量,红枣适量,
端午飘香——蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米,家里是东北的,一直用这种,我们那也叫江米,感觉粘劲更好一些,口感好,没那么渣。
2.干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。
3.红枣泡好去核,用袋装的各种枣类也可以,口感更甜,我这个是婆婆从山东带过来的大枣,虽然是干枣但超甜。
4.准备两张粽叶叠加在一起,如图卷起,成倒圆锥体,放入糯米和枣。
5.枣上再放一些糯米,将上面的粽叶扣下,包裹住圆印锥体上半部分,包严。
6.再将多出来的粽叶折到一边,顺着粽子转,再将粽绳捆好。
7.全部包好后,煮锅放水将粽子放入,水要盖住粽子,大火烧开后,中火煮一个小时即可。
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