食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了红火番茄海鲜盅，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：番茄5个，胡萝卜小半个，红目鲢鱼3条，玉米小半个，凉薯小半个，
辅料：：马苏里拉奶酪60克，罗勒1小勺，柠檬汁少许，黑胡椒1小勺，盐适量，蟹籽适量，
红火番茄海鲜盅的做法步骤：
1.材料：红番茄、红目鲢鱼、马苏里拉奶酪、胡萝卜、玉米、凉薯、蟹子（胡萝卜玉米和凉瓜没有用到图片上显示这么多，只用一小半）
2.红目鲢鱼去鱼鳃鱼肚，洗净
3.洗好的鱼用料酒、盐、姜片腌制10分钟左右
4.把玉米仁剥下备用
5.胡萝卜切成小丁
6.凉薯去皮也切成小丁
7.番茄用雕刻刀或者小刀切出一个小盖子，用小勺挖去番茄的心
8.烧一锅开水，把玉米胡萝卜焯烫至断生
9.再把鱼肉下锅，加料酒，煮至断生，大约3-5分钟
10.鱼肉捞出，用筷子用鱼尾处向上刮去鱼皮，拆下鱼肉
11.鱼肉掰小块，装在一个大碗里
12.加入适量的胡萝卜玉米凉薯粒，加盐调味，加入罗勒、黑胡椒碎、挤少许柠檬汁，拌匀
13.加入马苏里啦奶酪拌匀
14.把13里的馅塞进番茄里，要塞得满一点
15.放进预热好的烤箱200度烤5-8分钟，出炉后装饰上蟹子即可食用
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海鲜冬瓜盅
食材明细：
主料：：冬瓜4斤，鲜虾6只，贵妃蚌8个，鸡腿1个，
辅料：：瑶柱10克，虾米10克，香菇3朵，盐1小勺，高汤适量，姜片2片，绍兴酒半勺，香菜适量，
海鲜冬瓜盅的做法步骤：
1.准备好原材料，冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；贵妃蚌可以用车螺文蛤等代替；高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美！
2.把冬瓜的底部削平，用V型雕刻刀刻出花纹（雕刻手法搜索视频大丽花雕刻）
3.用挖球器把冬瓜瓜肉挖出，瓜肉的厚度要保持3-4CM,！
4.把处理好的冬瓜盅事先上锅蒸20分钟
5.把虾挑去虾线洗净
6.香菇虾米瑶柱洗净后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，鸡腿肉切小块，香菜切段备用
7.另起锅加入高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入；
8.汤烧开后下冬瓜肉，和鸡腿肉；
9.锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，
10.加适量盐调味；
11.把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，上汽后上锅蒸5-10分钟即可！
小贴士：
1：冬瓜选择头尾的部位，大约4斤重，鲜虾尽量买鲜活的，如果是冷藏的虾，也要看看虾头，如果虾头发黑那虾是不新鲜的；
2：雕刻手法搜索视频大丽花雕刻；
3：没有高汤可以用清水代替，汤一样也很鲜美的！
番茄黄金盅
菜系及功效：菜谱大全
番茄黄金盅
这道菜是老菜新拍,好象是09年国庆节的时候做的菜,
想比较图片,可见我的摄影技术有大大的提高哦,呵呵.
番茄可以抗衰老,提高身体免疫力,还可以保护视力,非常的适合儿童食用,
玉米和鸡蛋就更不用说,都是长身体的好食材料,
将这3样食材搭配在一起,简单,好看,而且还特别的美味.
蛋蛋长得壮壮,妈妈最开心了.
以下的步骤图有点大,是2年前拍的,这次没有重拍步骤,大家就将就下哈,意思
到了就可以了,很简单的菜,一看就会.
材料:
鸡蛋2个,小个字番茄2个,甜玉米半个
步骤:
1番茄挑选个子小的,大小基本相同的,洗干净,对切开,挖去瓤,瓤可以生吃掉,或者可以等会炒进鸡蛋里,也可以用来烧其他的菜;
2鸡蛋在碗中打散,加1小勺盐调味,想要鸡蛋很嫩的话可以加1小勺清水;
3将生的甜玉米取下来,或者烧熟可再取下来也可以,如果是生的,等会再炒鸡蛋之前先将玉米粒炒个1分钟即可;
4锅烧热,锅中放油,油冒轻烟后倒入蛋液,用筷子迅速划散,看到没有液体了迅速关火,将熟玉米倒入,拌匀,(如果之前鸡蛋中没放盐,这时候放也可以的)然后用勺子将玉米鸡蛋兜到番茄小碗中,最后撒上一点点葱绿装饰下,就可以了.趁热吃,
小朋友建议吃1个鸡蛋的量就可以了;
主妇心得:
1鸡蛋要嫩的话,在蛋液里加一点点清水就可以了;
2番茄建议挑选熟点的,个头一定要小;
3您还可以放其他的蔬菜进去,比如过豌豆\胡萝卜等;
4儿童每天吃一个鸡蛋为宜;
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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