食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“虾仁玉米面包(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面包粉250克，奶粉10克，全蛋液28克，黄油28克，酵母3克，水133克，绵白糖22克，盐5克，
辅料：：玉米70克，虾仁50克，青椒适量，沙拉酱适量，料酒少许，
虾仁玉米面包的做法步骤：
1.准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2.面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
3.面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
4.面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
5.入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。（原方是32度20分钟）
6.把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7.备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
8.醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
9.也可以用圆形面包托。
10.入烤箱，37度，发酵1小时。
11.发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
12.烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。
13.很不错滴，孩子喜欢。
小贴士：
1、面粉吸水量不同，水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎，或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
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美式玉米面包
食材明细：
主料：：玉米粉110克，中筋面粉110克，糖70克，盐2克，泡打粉8克，油55克，牛奶160克，全蛋1个，蜂蜜10克，
美式玉米面包的做法步骤：
1.准备所有的材料。
2.将玉米粉，低粉，泡打粉，盐，糖全都放在一个容器里。
3.用打蛋器搅拌均匀。
4.将油，牛奶，鸡蛋，蜂蜜放在一个容器里。
5.用打蛋器搅拌均匀。
6.将搅拌均匀的牛奶鸡蛋油和蜂蜜倒入面粉的容器中。
7.轻轻的搅匀。
8.拌好后倒入模具中。150度，烤20分钟，中层。
小贴士：
说明下，我的烤箱温度偏高，其实应该是180度的，但是的烤箱好像偏高25-30度这样，所以请根据自己家烤箱的实际温度来操作。
红糖玉米面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，红糖50克，盐3克，鸡蛋1个约50克，酵母4克，牛奶150克，无盐黄油25克，
辅料：：玉米粒100克，
红糖玉米面包的做法步骤：
1.将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟
2.第一次和面结束，加入软化的黄油
3.将材料B中的玉米粒放入撒料盒按箭头指示，选择甜面包程序，按确定进入烧色选择中色，再次按确定进入重量，选择750克，按确定进入果料，选择添加果料，最后按启动按键，程序开始运行。
4.2小时35分钟后，热腾腾，香喷喷的大面包就出炉了，开吃吧！
5.成品图
6.成品图
7.成品图
鲜奶玉米面包
鲜奶玉米面包
（8寸烟囱戚风模一只或用天使模，配方来自《孟老师的100道面包》
配方：高筋面粉200克，细砂糖35克，盐1/4小匙，全蛋35克，酵母粉3克（1/2小匙+1/4小匙）
牛奶100克，黄油15克，罐头玉米粒80克
鲜奶玉米面包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段
2、罐头装玉米粒沥干水份，用厨房纸巾擦干多余水份
3、慢速或取出手工将玉米粒揉进面团，这个过程要有耐心，完成的面团加盖保鲜膜发酵至2倍大
4、模具内壁涂黄油，烟囱也要涂上
5、将发酵好的面团取出，排气后分成5-6等份，滚圆
6、均匀地排入模具，盖保鲜膜进行最后发酵2倍大小，约40分钟，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱中下层，烤25分钟至表面金黄，取出后立即脱模晾凉
网站小提示
虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
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