食材明细:
主料::面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
辅料::培根3片,洋葱半个,彩椒适量,玉米适量,芝士3片,马苏里拉奶酪150克,
配料::洋葱适量,蕃茄适量,大蒜适量,番茄酱适量,黑胡椒适量,水淀粉适量,
田园培根披萨的做法步骤:
1.饼皮:面粉170克,鸡蛋1个,酵母2克,盐1克,糖5克,水约80克,
2.酱料:洋葱,番茄,大蒜,番茄酱,黑胡椒,水淀粉
3.馅料:培根3片,洋葱半个,彩椒,玉米,芝士片,马苏里拉奶酪
4.饼皮:1,面粉,糖,盐, 鸡蛋一起倒入容器中,酵母于水中溶解
5.溶好的酵母浇入面粉中,用手揉成面团
6.置温暖处发酵至1-2倍
7.酱汁:1,番茄去皮后切丁,洋葱,大蒜切碎
8.起油锅,放洋葱,大蒜炒出香味
9.倒入番茄丁翻炒
10.加入少量清水
11.加入番茄酱,中火熬至剩一半汤汁
12.水淀粉勾芡
13.最后放黑胡椒粉,搅拌均匀即可
14.凉后密封冷藏保存
15.奶酪刨成丝,彩椒,洋葱切丝,玉米取粒备用
16.发酵好的面团揉匀后擀成圆饼(在手上沾些食用油防粘)
17.铺入披萨盘中,用叉子扎上小孔
18.抹上酱料,撒一层奶酪丝
19.铺上洋葱,彩椒
20.放三片芝士,再放上培根片
21.撒上玉米粒后,撒满奶酪丝
22.烤箱180度预热,中层,25分钟
23.成品
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母2g,白糖15g,花生油15g,豌豆适量,甜玉米适量,鸡腿1只,披萨酱适量,火腿肠适量,姜适量,蘑菇适量,青椒适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,
鸡肉田园披萨的做法步骤:
1.按照先液体后粉类的顺序把材料放入面包桶中,酵母埋在面粉中,盐和糖放在对角
2.揉好的面团放在保鲜袋内放温暖处发酵
3.发酵好的面团擀成比披萨盘稍大的圆形,披萨盘刷一层油,铺上面饼,用叉子叉些小孔,防止烤时鼓起。静置20分钟
4.蔬菜类食材
5.玉米和豌豆焯水捞出沥干
6.蘑菇、火腿肠切片,青椒切菱形块
7.鸡腿去骨去皮,把鸡肉切成小块,加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制20分钟
8.先放上披萨酱
9.放上腌制过的鸡肉
10.放上豌豆和玉米粒
11.铺上蘑菇片,火腿肠和青椒
12.撒上奶酪丝
13.放入预热好的烤箱,中层上下火190度,15分钟
14.出炉的披萨,浓浓的奶酪香味
15.切块食用
食材明细:
主料::饼底1个,虾肉适量,蟹柳适量,甜椒适量,
辅料::沙拉酱适量,番茄酱适量,
田园海鲜披萨的做法步骤:
1.虾,蟹柳分别煎熟,切小块。甜椒切小块。饼底是买现成的。
2.饼底先刷上一层番茄酱。
3.再撒上马苏里拉奶酪。
4.烤箱预热220度,先烤3分钟。
5.取出饼底,铺上虾肉丁,蟹柳丁,甜椒丁。
6.挤上几圈沙拉酱,番茄酱。
7.再铺上一层马苏里拉奶酪。
8.再次放进烤箱,10分钟左右。中途可以打开看看情况,别烤焦了哈。看到奶酪融化了就行。
9.用刀切开。
10.拉丝不错。
11.好诱人的样子。
12.?
小贴士:
1、马苏里拉奶酪和饼底是买现成的,平时都是放在急冻保存的,要用的时候要提前拿到保鲜室5度左右自然解冻。
2、饼底先放进去烤一下,以免放完东西后,太厚了,没烤熟或者不够脆。
食材明细:
主料::高粉125克,酵母3克,黄油15克,奶粉5克,鸡蛋25克,水50克,
辅料::青椒适量,香菇适量,培根适量,马苏里拉奶酪适量,熟豌豆适量,玉米粒适量,
配料::盐1克,糖20克,披萨酱适量,
培根田园披萨的做法步骤:
1.将面团原料放入面包机,液体放在下面,糖也盐分别放在两角,然后加入面粉,在面粉表层中央挖个小洞,放入酵母。启动一个揉面程序,将原料揉成一个光滑的面团。
2.加入30克黄油,继续一个和面程序。
3.动发酵程序,发至在面团表面戳一个洞,洞口不回缩。
4.将面团放在案板上排出气体,滚圆盖上保鲜膜松弛半小时。
5.将青椒和香菇切丝,放在烤箱中微微烤一下,烤去多余水分。
6.培根切成小片备用。
7.披萨盘刷油,将松弛好的面擀成圆饼,放入披萨盘,用牙签在上面扎出小洞。
8.将披萨盘放入烤箱200度烤5分钟
9.将披萨盘取出,在面饼上抹上披萨酱。
10.将培根片摆在披萨酱上。
11.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
12.撒上青椒丝和香菇丝。
13.撒上煮熟的豌豆和玉米粒。
14.撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪,放入烤箱200度烤15分钟。
食材明细:
主料::南瓜泥约100克,面粉约200克,酵母2克,清水适量,
辅料::披萨酱2大勺,熟玉米粒适量,熟豌豆粒适量,尖椒1根,培根3片,小烤肠7根,马苏里拉芝士碎适量,
南瓜田园披萨的做法步骤:
1.南瓜去皮切片,蒸熟取出。
2.南瓜压成泥。
3.加入面粉、酵母。
4.拌匀。
5.再加适量水揉成光滑柔软的面团,冰箱冷藏发酵。
6.这是第二天早上发好的面团。
7.揉匀排气,松弛几分钟。
8.冷冻小烤肠取出放入平底锅。
9.煎熟备用。
10.培根切小块。
11.熟玉米粒、豌豆粒、辣椒圈准备好。
12.松弛好的面团擀开,大小比披萨盘大一圈。
13.披萨盘抹一薄层软化黄油,放入披萨饼胚,边缘向上推起,饼底用叉子差些小洞防止烘烤时拱起。
14.刷披萨酱。
15.摆上一层培根,撒豌豆粒、玉米粒、辣椒圈。
16.撒芝士碎。
17.再摆一层培根,撒玉米粒、豌豆、辣椒圈。
18.再多撒点芝士碎,摆上烤好的肠。
19.入预热好的195度烤箱中层,上下火,烤25分钟即可。
20.切块食用。
食材明细:
主料::高筋面粉120克,低筋面粉30克,牛奶50克,马苏里拉芝士60克,
辅料::油10克,盐2克,糖5克,酵母1个,番茄酱适量,玉米粒适量,熟豌豆适量,虾仁100克,培根2片,口蘑3个,胡椒粉适量,
虾仁培根田园披萨的做法步骤:
1.面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母
2.和面13分钟
3.放入油再和面20分钟
4.揉成光滑的面团后进行发酵
5.准备馅料,虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下,培根、口蘑切片
6.放入烤箱180度烤5分钟,取出用厨房纸吸干水分
7.面团发好后排气,擀成比披萨盘略小的圆形,披萨盘刷一层油,放入饼皮
8.用手按压面皮,把面皮撑至于盘子同样大小,边缘挤出一圈圆边,用叉子在饼皮上刺出小洞,再次发酵20分钟
9.饼的边缘刷上蛋液
10.中间涂上番茄酱
11.撒上一半的马苏里拉芝士
12.放上烤好的食材,,烤箱预热,上下火200度烤10分钟
13.10分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士
14.再放入烤箱烤5分钟,芝士融化即可
小贴士:
食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多,要拉丝效果特别好的话,再多放芝士。
食材明细:
主料::中筋面粉200克,鸡肉肠4根,火腿片4片,番茄1个,洋葱半个,圣女果200克,西兰花适量,
辅料::马苏里拉奶酪200克,酵母粉2克,盐适量,牛油1块,黑椒粒适量,混合香草粉适量,番茄酱3汤匙,鸡粉少许,
花样田园披萨的做法步骤:
1.准备中筋面粉,酵母粉。
2.取出适量酵母粉,倒入面粉里,加上温水搅拌至湿润如雪花块状。
3.揉成细腻光滑的面团。
4.放入碗中,封上保鲜膜,或盖上干净的湿布,放在湿润温暖处饧发。(我直接放入微波炉,按发酵键自然发酵,过程1小时30分,发酵时间没有确切的标准,主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。
5.发面的同步做披萨酱:取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。
6.番茄去皮切粒,洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。
7.热锅,下牛油融化。
8.倒下洋葱粒翻炒片刻。
9.加入番茄粒,继续翻炒至洋葱软透,番茄出沙。
10.倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀,关火。
11.调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。
12.铲起,放在一旁备用。
13.西兰花煎成小朵,用开水浸泡片刻。
14.面团发至两倍大。
15.在面板上撒些干面粉,取出面团,再揉几遍,排出面团里的气泡,揉成团后再擀开,做成披萨胚子。(
16.披萨盘内涂抹一点食用油。
17.端起披萨胚放进盆里,用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外,边缘不是很规则无所谓,等会继续整理。
18.放入披萨酱,用汤匙推抹均匀。
19.撒上一层芝士碎。
20.铺上鸡肉肠和火腿片。
21.再撒一层芝士碎。
22.圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈,点缀上西兰花。
23.面皮朝盆内收拢,包起圣女果,顺便整理一下包边。
24.用刀在凸起的面皮上划一道切口,这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中,宝爸爱吃的。
25.提前5分钟预热烤箱,披萨放入中层,上下火210度同时烤20分钟,然后调成下火再烤5分钟。
26.烤至面皮焦黄,芝士融化起焦,用烤箱专用手套取出披萨即可。
小贴士:
披萨酱:按自己喜好添加各种食材:肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面:和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面:揉面时间长一些,面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候,以免烤糊,因每家烤箱功率不一样会;温差会有所差别。
感谢您阅读“97美食网”的《田园风光披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!