食材明细:
主料::娃娃菜300g,猪瘦肉100g,耗豉4颗,姜丝5g,
辅料::盐5g,花生油10g,生粉10g,
娃娃菜瘦肉汤的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,猪瘦肉切片加入花生油生粉,搅匀备用;蚝豉洗净,对半切开备用
2.锅内放油烧热,加入清水,蚝豉,水开之后再煮十分钟,然后蚝豉的味道出来,加入娃娃菜;
3.待娃娃菜熟透之后,加入瘦肉片、姜丝,一起煮,肉熟了即可,煮太久肉容易老。最后加入盐调味,即可起锅
小贴士:
这道菜其实很鲜香,因为有蚝豉提味,简单的汤,夏秋天喝都不错,又不失营养,适合生活节奏快的上班族。简单易做。
食材明细:
大黄鱼480克,猪肋条肉(五花肉)160克,盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克
黄花鱼瘦肉汤的做法步骤:
1. 香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。
2. 锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
小贴士:
健胃消食、滋阴润燥、减肥适用大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
食材明细:
主料::菜干适量,胡萝卜1个,瘦肉适量,冬瓜适量,
辅料::陈皮1个,
菜干萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.菜干和陈皮事先泡好。
2.菜干——选白菜,用无油的热水灼熟,用线绑着拿去晒~我们家做了好多都是我妈妈做的,煲汤一流啊。
3.待水开了就把东西全部丢进去(冬瓜除外~)还有放两片生姜。煲一个小时再放冬瓜~再煲一个小时(冬瓜最好切大块一点不然会融掉)。
4.最后调味酒可以了~这汤我从小喝到大,平时都是用猪骨的……今天某琴起晚了,到了菜市场已经没有猪骨了。
食材明细:
枸杞叶320克,猪肝160克,猪肉(肥瘦)80克,鸡蛋70克,姜3克,盐3克
枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法步骤:
1. 枸杞菜摘叶将菜梗煎水,然后捞起,猪肝和猪肉切片,鸡蛋搅匀。
2. 将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟,再加菜叶,鸡蛋加盐煮熟即成。
小贴士:
补血明目、清热润燥、健胃清肠枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::瘦肉300g,党参10g,
辅料::盐适量,
党参瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的,会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到,看,汤非常的清哦
小贴士:
瘦肉一定要煮水一遍掉,要不炖起来的汤糊糊的,好像很不干净的那样
食材明细:
猪肉(瘦)200克,枣(干)20克,盐2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤:
1.大枣去核洗净;瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开,加入主料后,用大火烧沸约5分钟后加入葱花,以盐调味即可。
小贴士:
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
食材明细:
猪肉(瘦)250克,苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克,盐3克,味精2克
杏仁瘦肉汤的做法步骤:
1. 瘦肉洗净,切成细块留用。
2. 用清水4碗,瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内,煮2小时,加入盐、味精调味即成。
小贴士:
苦杏仁也叫北杏仁此汤菜具有疏风散热,去痰解郁的功效。苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;本品不宜与襄草同用。
食材明细:
主料::豆腐适量,瘦肉适量,
辅料::香菇根适量,
配料::香菜适量,生姜适量,盐适量,
豆腐瘦肉汤的做法步骤:
1..豆腐切块,瘦肉切片,香菜分整个几根和叶子,生姜切片。
2.将整个的香菜和瘦肉片、生姜片一起放入锅内,加热水,快档熬15分钟。
3.取出香菜,勺出水;将豆腐放入,重新加热水,快档熬2小时。
4.2小时后,放入香菜叶,盐即可。
小贴士:
烹饪心得:肉需要用水先过一次,去除肉沫,香菜和生姜可以去腥;香菇根是用光波锅做香菇肉末时留下的。
食材明细:
猪肉(瘦)150克,燕窝12克,川贝母12克,冰糖80克
燕窝瘦肉汤的做法步骤:
1. 燕窝浸发,去杂质浸洗净;
2. 瘦肉洗净;
3. 燕窝、瘦肉及白芨,川贝母同入煲,甜食或咸食亦可,咸食不加冰糖,煲3小时,即可饮用。
小贴士:
白芨是兰科多年生划本植物白芨的干燥块茎。1. 此汤水能补肺养阴、滋润肺部、治虚劳及支气管燥热咳、肺出血等症。2. 白芨性微寒,味苦、甘,具化瘀止血、补肺生肌的功效,在中药里属止血类药。传统上它对肺结核、矽且、肛裂等症有较好疗效,是历代医家治疗肺痨的主药之一。川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
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