中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，莴笋两根，玉米一根，
辅料：：胡萝卜半截，红枣两个，
配料：：姜适量，
汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗净切块，浸泡半小时左右，入加了姜片的凉水锅中，大火煮开加入一瓶盖黄酒继续煮开，煮的途中要及时去除浮沫
2.煮开后的鸡肉入温水中浸泡洗净
3.锅中重新入适量的温水，加入拍散的一块姜两颗大红枣和洗净的鸡肉一起再次大火煮开（如果有浮沫要及时去除）
4.加入洗净切块的玉米，加入洗净去皮切块的胡萝卜
5.一起再次大火煮开
6.转小火慢炖一小时左右
7.加入去皮洗净切块的莴笋，再次大火煮开
8.转小火慢炖半小时左右即可，出锅前加入适量的盐调味即可
9.出锅
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汤汤水水的滋润——南瓜汤面片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：南瓜适量，青菜适量，葱1段，生姜1片，温水适量，
配料：：十三香适量，生抽适量，食盐适量，
汤汤水水的滋润——南瓜汤面片的做法步骤：
1.面粉加适量温水和成光滑的面团，加盖饧半小时。
2.擀薄，切成三角形面片，抖散备用。
3.南瓜洗净切片。
4.青菜清洗干净拦腰切成两段备用。
5.葱和生姜切小。
6.炒锅放少量食用油，烧热后炝葱和姜。
7.炝出香味后倒入南瓜片翻炒，加入十三香。
8.炒匀后加少量水煎两分钟。
9.滴入少许生抽。
10.加少许食盐调味，盐量不宜过多，翻炒均匀后铲出备用。
11.另起锅烧水，水烧开后煮入面片。
12.煮沸后加入青菜再次煮开。
13.倒入之前炒好的南瓜片。
14.搅拌均匀，煎一分钟即可关火装碗。
小贴士：
1、调味料不宜多放，才能突出南瓜本身的清甜。
2、为了健康，油尽量少放一些。
汤汤水水【茶树菇姬松茸鸡汤】的做法
我把这道汤叫作蘑菇开会汤。茶树菇，姬松茸，花菇都有防癌抗癌提高免疫力的作用，党参有补中益气、健脾益肺的功效。常喝这个汤能补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用。更重要的是，隔水炖出的这个汤集各种菌菇的天然精华，只加盐就已经很鲜了。
材料：
鸡腿3个，茶树菇，花菇，姬松茸，党参，枸杞，盐适量，，
汤汤水水【茶树菇姬松茸鸡汤】的做法的做法步骤：
步骤1，三个鸡腿配大约图上数量的材料。
步骤2，茶树菇和花菇提前泡1个小时，党参和姬松茸泡二三十分钟，鸡腿凉水下锅飞水洗净（我怕油剥去了鸡皮，可以不剥）。枸杞冲洗一下。
步骤3，除枸杞外全部放进炖盅，加适量的纯净水，启动电炖锅隔水炖3-4个小时。
步骤4，程序结束前半小时，打开炖盅放入枸杞子继续炖。
步骤5，吃前放适量盐，天然鲜。
步骤6，蘑菇开会
炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：红枣适量，姜适量，盐适量，
炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉用清水洗净。
2.沥水。
3.姜切片。
4.炒锅中倒油加热，放入鸡肉和姜片，大火翻炒5分钟，炒至肉变色。
5.将炒过的鸡肉倒入高压锅，加足量清水、适量盐、几滴料酒，盖上盖子大火炖煮20分钟，自然冷却后，放入红枣大火煮5分钟即可。
6.成品。
炎炎夏日喝了就会变美的汤汤水水的做法
盛夏，一切都浸润在烂漫的阳光和慵懒的微风里，而居高不下的气温令人对高热量的下午茶意兴阑珊，更何况，身材的保持也是夏天的重要功课，岂能纵容这些甜食破坏了自己的瘦身大计……闺蜜们的下午茶喝点什么呢？不如改为自制下午茶吧，既养颜又排毒，更能令你享受到手作的乐趣！
材料：
#能量早餐#，鸡蛋4枚，牛奶一杯，#美白祛湿薏仁红豆水#，小薏仁米50g，红豆50g，#银耳莲子羹#，银耳10g，无心莲子15个，绿豆50g，#养生补水茶#，麦冬5g，沙参5g，玉竹5g，黄芪5g，玫瑰2个，枸杞5g，，
炎炎夏日喝了就会变美的汤汤水水的做法的做法步骤：
步骤1，#能量早餐#将鸡蛋放在蒸蛋架上，一个蒸蛋架可以放4个。
步骤2，放置在养生壶体内，倒入适量清水，点击蒸蛋功能键开始蒸煮，蒸煮完成后自动保温。
步骤3，鸡蛋牛奶，满满的蛋白质营养，能量早餐。
步骤4，#美白祛湿红豆薏仁水#红豆、薏仁米泡水1-3小时，精选小薏仁，祛湿效果更胜一筹，红豆和薏仁米都很难煮，煮之前一定要泡一会。
步骤5，把泡好的红豆和薏仁放入养生壶中，炖煮2小时，大概40分钟左右放入预先准备好的冰糖，冰糖也可以不放，看你口感啦~
步骤6，一杯排毒祛湿美白的薏仁红豆水煮好啦！
步骤7，#银耳莲子羹#银耳撕碎，放入清水泡发1小时，绿豆莲子洗净，莲子和绿豆不需要泡了哦！
步骤8，依次倒入养生壶中，炖煮1个小时
步骤9，炖煮好的莲子银耳绿豆汤，盛入碗中，依个人口味加入适量蜂蜜，就可以享用啦！
步骤10，#补水养生茶#准备好花茶所需药材，沙参、黄芪、玉竹、麦冬、枸杞玫瑰都是补水补气的好食材，很适合夏日空调办公室喝。
步骤11，将所有药材清洗干净倒入养生壶。
步骤12，煮20分钟，煮到药材舒展开，让药效充分发挥出来。
步骤13，养生茶煮好了，最合适和小伙伴下午茶来一杯了！
仙草阁私房菜（汤汤水水）--胡萝卜素片汤
食材明细：
主料：：胡萝卜300g，
辅料：：香菜15g，葱5g，油10g，蒜10g，芝麻5g，
仙草阁私房菜（汤汤水水）--胡萝卜素片汤的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝备用
2.炒锅放油，中火，放入胡萝卜丝煸炒
3.放入切好的蒜末，芝麻一起煸炒
4.放入盐少许
5.放入白胡椒少许
6.胡萝卜中小火煸炒至金黄色，大约5-8分钟
7.胡萝卜丝放入容器备用
8.面片下锅煮熟
9.片汤出锅，放入胡萝卜丝，香菜，葱丝，醋，一碗热乎的素片汤，怎是一个香字了得
小贴士：
1：胡萝卜中的胡萝卜素，无法直接消化。通过切碎煮熟等方式，β-胡萝卜素才能释放，被人体所吸收；
2：胡萝卜炒的越熟越好，入味，并且有利于胡萝卜素的释放；
3：煸炒胡萝卜丝的时候火不宜太大，中小火，火太大，胡萝卜丝容易炒糊，影响美观；
4：白胡椒本身辛辣，吃的时候适量；
枸杞炖鸡汤
食材明细：
主料：：草鸡半只，
辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，
配料：：盐少许，料酒适量，
枸杞炖鸡汤的做法步骤：
1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。
2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）
3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。
山药炖鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡适量，
辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
山药炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。
2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。
小贴士：
特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=799
板栗炖鸡汤
食材明细：
主料：：板栗300克，红枣5个，鸡1只，姜一片，枸杞10g，
辅料：：盐10g，料酒10g，
板栗炖鸡汤的做法步骤：
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。
7.开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士：
温馨提示：
1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。
汽锅炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，大红枣2颗，冬菇2朵，生姜4片，
调料：：精盐适量，
汽锅炖鸡汤的做法步骤：
1.用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
2.把鸡内腔清理干净，剥去皮后斩成4块；
3.红枣开边去核；
4.放入蒸汽炖锅，不用放太多水，怕万一底烧干，可加清水1/4杯；
5.用一锅放水1/2锅，口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去；
6.把蒸汽锅坐上去，烧至水开，让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤，蒸约1小时后揭开盖后看是否水满，如果水差不多满，改为小火炖，约一小时，鸡软烂，汤就会靓，即可供食用。
小贴士：
一、将鸡皮剥去煲汤油脂就大大减少了；
二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些；
三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
莲子炖鸡汤
食材明细：
主料：：鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，姜4片，莲子60克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，
莲子炖鸡汤的做法步骤：
1.莲子提前半小时在清水中泡发
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉
8.成品图，此汤颜色微黄，味道甘香
9.成品图
小贴士：
1、鸡肉斩块后先下锅焯水再冲洗干净，这样做出来的炖汤清澈无浮沫，看着更有食欲
2、时间充足的话建议选用普通锅隔水炖一个小时，效果更好
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