食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“腿骨汤捞面”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鲜面条适量，菜芯适量，香菇2个，
辅料：：腿骨清汤适量，盐适量，黑胡椒粉适量，小米椒适量，生抽适量，香油适量，
腿骨汤捞面的做法步骤：
1.菜芯，小米椒，香菇。(两人份)
2.炖好的腿骨清汤煮沸。
3.香菇和菜芯放入，煮好，适量盐，黑胡椒粉，香油，生抽调味儿。
4.面条另置锅煮好。
5.捞入碗中。
6.腿骨，菜芯，香菇，小米椒摆好，盛入骨汤即可。喜欢香菜可撒上适量香菜段。
7.成品。
8.成品。
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猪腿骨海带汤
食材明细：
主料：：猪退骨适量，海带适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，水适量，
猪腿骨海带汤的做法步骤：
1.猪腿骨洗好。
2.海带泡发。
3.加入适量的水，加盐。加姜煲十分钟。
4.海带洗好，切小。
5.把海带放进去。
6.煲二十分钟就可以。
7.成品图。
竹荪玉米腿骨汤
食材明细：
主料：：后腿骨一根，
辅料：：干竹荪30克，玉米2根，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，米醋少量，葱白一段，姜一小块，
竹荪玉米腿骨汤的做法步骤：
1.干竹荪：选择颜色偏黄的 太白是硫磺熏过的
2.竹荪的泡发：1、先用盐水泡发20-30分钟。2、再换清水泡发6、7个小时，中间换几次水。3、用手轻轻搓洗，把泥沙洗净.
3.把竹荪用剪刀剪掉小的根部，然后剪成两段，裙盖的口感不是很好，有些异味，可要可不要，我没要
4.腿骨洗净如果，加入一满锅的清水，加入葱姜，大火烧开
5.烧开后有很多浮沫，去除掉，加入适量料酒，米醋.
6.腿骨煲一个小时后加入竹荪
7.再加入玉米
8.调入盐、鸡精。
9.浓浓的白汤，香脆的竹荪，汤中带着玉米香，口感很不错，很营养
骨汤煮面
食材明细：
主料：：挂面100克，
辅料：：油菜适量，榨菜适量，香肠适量，
配料：：骨汤高汤适量，
骨汤煮面的做法步骤：
1.油菜摘洗干净备用
2.榨菜切丝，泡水去除咸味
3.备好挂面和一支浓醇高汤
4.锅中烧水加入少许盐和油，焯烫油菜，这样焯过的油菜颜色翠绿还好看
5.香肠切片备用
6.另起锅中烧水，挤入高汤搅匀
7.水开后下入面条煮熟
8.加入香肠片和榨菜丝再次煮开
9.放入榨菜丝再次煮开
10.将面条盛入碗中，摆上焯好的油菜即可
骨汤海带面
食材明细：
主料：：猪骨适量，海带适量，面条适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，味精适量，
骨汤海带面的做法步骤：
1.猪同骨，
2.清洗放进电压锅里，加清水，姜，桂皮，八角，
3.高压一小时，
4.炖好的猪骨汤，
5.海带洗去泥沙，
6.将海带放进炖好的狸骨汤里，
7.放点盐，
8.再炖十分钟，撒上鸡精待用。不放鸡精也行，原汁原味。
9.备面条，
10.将面煮熟，
11.捞进碗里，撒上香葱 ，放上炖好的猪骨汤和海带，
12.喜欢吃辣的可调点辣椒汁。
骨汤烩面
食材明细：
主料：：面片少量，西红柿一个，油菜一个，鹌鹑蛋两个，
辅料：：盐少量，牛肉粉少量，骨汤一碗，
骨汤烩面的做法步骤：
1.准备材料
2.水烧开把油菜柿子放里烫一下。
3.炒锅少放油放葱花炒香放入柿子炒一会。
4.然后加骨汤烧开加油菜鹌鹑蛋面片煮熟，放盐和牛肉粉，可以吃了。
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