只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“青菜茄汁排骨面”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：面条100克，排骨500克，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，料酒适量，老姜适量，葱2根，蕃茄酱2勺，冰糖适量，小青菜1把，水适量，
青菜茄汁排骨面的做法步骤：
1.把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。
2.锅中倒入适量油放入排骨。
3.煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
4.加入过排骨的水，煮开后加入生抽和老抽。
5.中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。
6.再加入番茄酱焖煮收汁即可。
7.做好的排骨盛出待用。
8.另取一锅加水煮开。
9.放入面条，煮开。
10.中间点一次水后捞出放入碗中。
11.放上做好的排骨和焯过水的青菜。
12.一碗味道鲜美的面就可以吃了。
小贴士：
煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。
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青菜排骨面
食材明细：
主料：：面条80g，
辅料：：排骨200g，小青菜几根就够啦，鸡蛋1个，
配料：：盐一小勺，葱两根，姜片5片，黄酒少许，
青菜排骨面的做法步骤：
1.排骨切块洗净，加入姜片、黄酒（我是提前2小时炖好的，因为汤熬的越久越有味）
2.青菜、葱洗净备用
3.锅中加入水烧开，放一勺盐（这样煮熟的面不会烂）加入面条、等水开后再加1一小碗凉水，等第二次开后这样面条就熟了
4.将青菜放刚煮面的锅中烫熟，葱切成葱花
5.将排骨汤舀入你准备的碗中、碗的二分之一就够了，将煮熟的面条放入碗中、依次放入青菜、排骨、撒上葱花，再舀入一勺排骨汤。大功告成
西红柿排骨面
食材明细：
主料：：西红柿二个，排骨四块，面条适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿排骨面的做法步骤：
1.将西红柿和萄切成小块。
2.准备好的排骨。
3.热油爆香葱花。
4.将西红柿放入锅里翻炒。
5.然后添水开始煮汤，这时放点盐和鸡精。
6.汤熬好后放入面条煮，同时放入排骨，面条熟了就可以开动了。
番茄排骨面
食材明细：
主料：：排骨250g，胡萝卜半个，番茄1个，虾10只，面条适量，
辅料：：盐适量，芹菜适量，
番茄排骨面的做法步骤：
1.排骨焯过一次水，加胡萝卜用高压锅煮10分钟
2.另取一锅煮开水下面条煮两分钟捞起放进冷水备用
3.西红柿去皮切片，加少许油煸炒后加入排骨汤
4.加入面条以及鲜虾即可出锅
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