食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“香辣卤粉”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：米粉适量，卤肉适量，
辅料：：蒜米适量，花生米适量，
配料：：醋适量，香油适量，油辣椒适量，蚝油适量，卤汁适量，
香辣卤粉的做法步骤：
1.备米米和卤汁。
2.再备花生米，卤肉，油辣椒，蒜米。
3.米粉碗里放上卤肉 ，蒜米花生米。
4.倒进卤汁。
5.再倒进油辣椒。
6.如图。
7.淋上醋，。
8.淋上香油。
9.拌匀开吃。
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香辣卤肠
食材明细：
主料：：卤肠适量，
辅料：：香菇适量，尖椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
香辣卤肠的做法步骤：
1.将香菇、尖椒切片，段，卤肠也斜刀切成块。
2.锅中油热加姜丝，入香菇翻炒。
3.加入尖椒炒出辣椒的味道，不要太过，放盐适当调味。
4.加入卤肠、料酒翻炒即可出锅。
香辣卤猪脚
食材明细：
主料：：猪脚1只，白煮蛋3粒，桂皮半片，八角3颗，大蒜5瓣，油豆腐10条，花菇3朵，辣椒干5根，
辅料：：红烧酱油3汤匙（火锅汤勺），生抽1汤匙（火锅汤勺），水适量，
香辣卤猪脚的做法步骤：
1.将猪脚焯水，花菇泡软，油豆腐洗净备用。
2.锅里放入少许油把大蒜、辣椒干、八角和桂皮煸香。
3.放入猪脚煸炒。
4.将猪脚炒至有点金黄色即可。
5.将炒好的猪脚放入慢炖锅里。
6.加入适量的水，没过猪脚就可以了；继续放入花菇。
7.加入红烧酱油和生抽拌均匀。
8.慢炖锅选用大火，烧开后加入白煮蛋继续炖煮1小时。
9.1小时后放入油豆腐，继续炖煮多30分钟即可。
香辣卤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄600g，八角1个，草果1个，白寇5个，丁香2个，桂皮1块，干辣椒5个，红辣椒3个，姜3块，
辅料：：植物油1g，生抽1勺，老抽少许，
香辣卤猪蹄的做法步骤：
1.可以直接吃也可以蘸上料汁吃哦！
2.食材准备好
3.猪蹄冷水放姜片，料酒绰水
4.水滚后再煮5分钟这样做出来的猪蹄没有腥味
5.砂锅放八角，桂皮，草果，白寇，丁香，干辣椒，葱结，香叶，生抽，老抽大火煮滚转小火煮20分钟
6.放入猪蹄大火煮滚转小火，加入适量盐，冰糖
7.卤制可以戳进筷子即可
8.香喷喷的，热吃冷吃两相宜
小贴士：
所有香料一次性加足水煮滚转小火熬20分钟将调料的香味煮出来。
煮好的猪蹄浸泡在卤汁里2个小时味道棒棒哒！
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