食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“猪肉鸡蛋菠菜炒面”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：菠菜160克，熟猪肉95克，鸡蛋2个，面条200克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
猪肉鸡蛋菠菜炒面 的做法步骤：
1.食材：菠菜（已洗净切开）、熟猪肉（已切）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入过凉好的面条和切好的菠菜翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
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猪肉鸡蛋菠菜馅水饺
食材明细：
主料：：猪肉150g，菠菜500g，面粉450g，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，葱适量，姜适量，
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法步骤：
1.小麦粉和炒面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.炒碎鸡蛋晾凉。
4.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
5.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
6.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间添加馅料。
8.前后片捏严，包好水饺。
9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10.煮熟捞出即可享用。
小贴士：
1、搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。
韭菜猪肉鸡蛋饺子
食材明细：
主料：：韭菜500克，猪肉500克，饺子皮800克，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：花生油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
韭菜猪肉鸡蛋饺子的做法步骤：
1.选择3分肥7分瘦的猪肉，肥瘦分开切成小粒，分别剁散。葱姜切末。
2.取鸡蛋2枚，打散，倒入平底锅，制成鸡蛋博饼，切成小粒。
3.取鸡蛋2枚，打散，倒入平底锅，制成鸡蛋博饼，切成小粒。
4.韭菜摘去老叶，清洗干净，一定要沥干水（最好放在外面让风吹一吹）切成韭菜末与肉馅、鸡蛋粒、葱姜、生鸡蛋拌匀。
5.在饺子馅里放适量花生油、胡椒粉、味精和一个生鸡蛋拌匀。最后再放盐（拌饺子馅一定要先放油最后放盐，可以防止蔬菜出水）
6.接下来就是包饺子了。
7.合起来
8.打折子
9.依次包好
10.宽汤下饺子，蘸料是香醋加蒜瓣。开吃吧！
香菇猪肉鸡蛋卷
食材明细：
主料：：猪肉200克，鸡蛋6个，
辅料：：香菇8个，番茄1个，胡萝卜1段，姜葱末适量，料酒2勺，淀粉适量，盐2勺，番茄酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，
香菇猪肉鸡蛋卷的做法步骤：
1.准备一个番茄。番茄可有可无，可以增加鲜味儿。把番茄打上十字，放入开水中泡30-60秒，就能剥开皮了。一半切块儿备用，一半切小丁。
2.鸡蛋不用加水，放入足量的淀粉，大约是6个鸡蛋两勺淀粉。
3.把一段胡萝卜切丁，把香菇洗干净泡泡水后切丁，把两条葱洗净后切丁，把猪肉剁成肉糜。如图，顺时针依次是胡萝卜丁，猪肉糜，香菇丁，番茄丁，葱末。加入三勺淀粉，两勺盐，两勺生抽，一个鸡蛋，两勺料酒一勺蚝油，后大力搅拌！
4.热锅冷油，放入小块的番茄块儿，倒入两勺番茄酱，加入小半碗水，煮到番茄快融化。
5.把番茄渣放入馅儿里，把番茄汁倒入鸡蛋液里，搅拌。
6.热锅冷油，倒入鸡蛋液，摇动锅使其不粘锅，把泡泡戳破，用蛋液抹上补齐。
7.当蛋液即将煎干，关火，蛋皮就完成了！
8.重复第四个步骤，制作蛋皮。摆好，晾一晾。
9.把肉馅儿均匀铺上。从下往上卷起。
10.因为我的鸡蛋液比较多，所以总共做了4条蛋卷。把暂时不吃的放入冰箱。
11.试蒸一条蛋卷。用冷水起蒸，需要20分钟。
12.蒸好后，等它变凉，遂切成小段小段。摆盘！是不是很像寿司卷？
小贴士：
1.鸡蛋液一定要加多一点淀粉，可以不加水。做一个蛋卷，就打两个鸡蛋，以此类推。
2.喜欢吃香菇的孩子，可以多下几个香菇，超级好吃的哦。
3.腌制猪肉馅儿时，放入淀粉和鸡蛋，可以使馅儿更加粘和嫩。
4.铺肉馅儿时，不要铺太厚，不然卷起来的时候会掉馅儿。
5.蒸好蛋卷后，要等变凉才好切成小段。不然会不结实，成不了块儿。
6.如果吃的时候，不够味儿，可以沾点酱油。
7.番茄其实可有可无。如家里有其余食材，与猪肉和鸡蛋不相冲的话，可以放入。
荸荠猪肉鸡蛋卷
我们这一直把红皮的马蹄叫做茨菇，直到某一天上网百度茨菇、马蹄、荸荠的区别，才知道，茨菇是白皮的，有长长的尖梢；而马蹄就是荸荠，是红皮的；那种白皮的茨菇，我们这从没见过。
荸荠表皮红紫乌亮，典雅大气,剥开皮来，质白肉嫩，清脆可口。周作人在一首小诗里写道，小辫朝天红线扎，分明一只小荸荠，虽是描写孩子过年时的天真烂漫，却也透露出荸荠的俏皮模样。野荸荠，生稻畦，苦薅不尽心力疲，荸荠生在水田，在粮草不济的灾荒年，可用来充粮救荒。明代王鸿渐的《野荸荠图》称：造物有意防民饥，年末水患绝五谷，尔独结实何累累，说的就是造物之妙，纵使稻谷受灾，同在田里的另一样作物荸荠，却能结实累累，供人充饥。《中药大辞典》讲荸荠性味甘、微寒，有温中益气、化痰止咳、明目清音、消食醒酒的功效。发烧的病人可多食，既清热生津，又可补充营养。
荸荠猪肉鸡蛋卷
食材：猪肉、鸡蛋、荸荠（马蹄）；大蒜仔、生姜；
荸荠猪肉鸡蛋卷的做法
1、马蹄略漂洗，去皮，洗净，剁碎；少量大蒜仔、生姜剁碎；
2、猪肉滤去血水，洗净，剁成肉糜，与马蹄碎混合，加少量盐、生抽、老抽、生粉、蒜末，搅拌均匀，待马蹄碎腌出水份后，再用筷子向一个方向搅打上劲，如果肉馅略干，可以再加少量水；
3、嗑两个鸡蛋，加一点盐打散，电饼铛抹点油，加热后，倒入鸡蛋液摊平，不需翻面，待表面快凝固后即可断电关火，利用余热再继续煎一会儿，温度下降后，将鸡蛋皮底部朝上摊在案桌上，将肉馅平摊压实在鸡蛋皮上，卷成圆筒形；
4、蒸碗放一块纱布，抹一点油，放入鸡蛋卷，蒸锅上汽后，放入蒸碗，蒸十五分钟左右即可。
加了荸荠（马蹄）碎做的肉馅，
吃在嘴里带着沙沙沙的口感，又有一点淡淡的甜味。
因为要取马蹄的香甜味，不再放葱，以免掩盖马蹄的味道。
想要口味再重一点，可以放在香菜蒜末调味汁里。
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荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
鸡蛋菠菜肉丝炒面
亦菜亦饭鸡蛋菠菜肉丝炒面
喜欢吃面条，挂面还凑合，特别爱吃鲜面，自从换了个大冰箱以后，那个老爸给买的被我遗忘很久的压面机又得以重见天日了。每次多压出一些来，分袋包装，冻在冰箱里，吃的时候非常方便。自己做的面条卫生而且真材实料，只加了鸡蛋和盐，真真正正的鸡蛋面，爽滑劲道，好吃极了！
这道炒面是前天周六的一顿晚餐，LG跟原单位的同事喝酒去了，我和YC俩人吃了整整一大盘，可见它的好吃程度哦
鸡蛋菠菜肉丝炒面用料：鲜面、菠菜、猪瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、葱、食用油。
鸡蛋菠菜肉丝炒面做法1、鲜面煮到八分熟后捞出装盘，撒入盐和食用油拌匀。
2、菠菜洗净切段、鸡蛋打散、葱切段、肉切丝。
3、炒锅注油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、锅中另放油，将肉丝炒熟后放入葱花爆香，下菠菜和面条。
5、菠菜炒熟后放入鸡蛋，调入鸡精，炒匀后即可出锅。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉鸡蛋菠菜炒面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
