食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“杂蔬炒面条”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面条适量，胡萝卜适量，洋葱适量，芥菜适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
杂蔬炒面条的做法步骤：
1.胡萝卜用细擦板擦丝，芥菜和洋葱切成条状。
2.胡萝卜丝用水煮熟。
3.煮好胡萝卜丝沥干备用。
4.芥菜用水煮熟。
5.煮好的芥菜沥干备用。
6.面条用水煮熟。
7.煮好的面条过凉水沥干备用。
8.花生油烧开。
9.洋葱入锅炒出香味。
10.胡萝卜丝和芥菜入锅翻炒一下。
11.面条入锅翻炒一会儿。
12.加蚝油和盐翻炒均匀。
13.盛盘。
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杂蔬素炒面
食材明细：
主料：：蒸面500g，胡萝卜50g，绿豆芽100g，盐适量，酱油25ml，鸡精少许，
辅料：：黄瓜100g，黑木耳50g，油适量，胡椒粉2g，香醋10ml，香油适量，
杂蔬素炒面的做法步骤：
11.翻炒均匀关火。
杂蔬培根炒面
食材明细：
主料：：西兰花1段，培根1条，洋葱1/2个，胡萝卜1块，蒜1块，面条1支，鸡蛋1个，
辅料：：盐5克，鸡精1克，
杂蔬培根炒面的做法步骤：
1.西兰花焯水、胡萝卜切片、洋葱切丝、培根切小块。蒜切沫。
2.把鸡蛋炒熟备用。
3.把面条下锅煮熟后用凉水浸泡下。
4.锅中放油，下洋葱和培根，出味道后下西兰花、胡萝卜，略炒过后放入面条翻炒，最后放入鸡蛋，加蒜末。
5.放入盐、鸡精，炒均匀后出锅。
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