俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的面条小方糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面条40g，猪肉30g，
辅料：：玉米淀粉5g，鸡蛋1个，虾米2g，西蓝花10g，
面条小方糕的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.面条煮熟备用。
3.猪肉剁碎备用。
4.虾米洗净备用。
5.西蓝花焯水切碎备用。
6.所有处理好的食材放在一起。
7.放入一个蛋清。
8.加一点盐。
9.加宝宝油搅拌均匀。
10.容器中铺油纸。
11.倒入容器中。
12.在倒入蛋黄。
13.上锅蒸二十分钟。
14.成品图。
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椰蓉小方糕
食材明细：
主料：：淡奶油130克，牛奶270克，玉米淀粉45克，
辅料：：糖30克，椰蓉适量，
椰蓉小方糕的做法步骤：
1.45克玉米淀粉放到一个小碗里和用70克牛奶冲开
2.搅匀成牛奶淀粉溶液
3.另外200克牛奶 和130克淡奶油倒进奶锅里加糖搅匀，小火煮沸
4.把小碗里的牛奶淀粉溶液再搅拌一下，确定没有淀粉沉淀了就缓缓倒入小锅里，边倒边快速划圈搅拌
5.很快锅里的溶液就变成稠浆糊状了，这时就关上火
6.关火后因为有余热，所以必须继续快速搅拌，使奶糊均匀顺滑
7.不那么烫了就倒入事先准备好的容器里（我用的是12*12厘米的方盒），震掉气泡，晃平表面。进冰箱冷藏4小时以上
8.我直接冷藏了一夜，第二天早上脱模倒出来
9.切块儿，在椰蓉里滚一下就可以吃了。美味哦！
小贴士：
不要等凉了再倒入容器，因为凉了奶糊就凝固了
椰香小方糕
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，
辅料：：椰子油20克，糖粉30克，椰粉20克，牛奶180克，椰蓉适量，
椰香小方糕的做法步骤：
1.准备食材：椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等；
2.椰子油隔水融化，加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均；
3.糯米粉、粘米粉、澄面拌均过刷；
4.把步骤2的牛奶液体，慢慢倒入步骤3混合粉中，拌均；
5.混合的粉浆过刷2遍；
6.过刷后，盖上盖子，静放30分钟；
7.蒸锅中水煮沸，隔水放入蒸锅中，大火蒸25分钟；
8.蒸好的米糊，趁热，拌均至顺滑状；
9.面糊稍微冷却，装入保鲜袋，放入模具中压平，放入冰箱冷藏2小时；
10.取出，撒上椰蓉，切小方块即可吃。
小贴士：
1.过筛，蒸出米糊更细腻；
2.椰子油低于25度是固体状，要隔水融化，在和液体拌均；
3.冷藏过口感更佳，软糯Q弹。
抹茶小方糕
食材明细：
主料：：蛋黄3个，白砂糖20克，蛋糕粉80克，蛋白3个，
辅料：：色拉油30克，牛奶50克，抹茶粉6克，白砂糖40克，
抹茶小方糕的做法步骤：
1. 把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
2. 再加入30克色拉油拌均；
3.接着加入50克牛奶拌均；
4. 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
5. 步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
6.蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
7. 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
8.再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
9.烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
10.烤箱预热，180度，烤20分钟；
11.放凉，倒扣，脱模，切小方块。
小贴士：
1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；
2。每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异
椰丝小方糕
食材明细：
主料：：玉米淀粉40克，牛奶240克，椰丝适量，
辅料：：白糖40克，淡奶油100克，奶粉10克，
椰丝小方糕的做法步骤：
1.准备好原料，将三分之一的牛奶和所有淀粉搅匀
2.锅里倒入剩下的牛奶，淡奶油，白糖，奶粉，开中小火慢慢搅拌
3.搅拌到白糖融化冒出小泡时倒入搅好多淀粉奶，快速搅拌至粘稠
4.粘稠后倒入方形保鲜盒里（没有用别的容器也行）再晃晃整整让表面平整
5.晾凉后放入冰箱冷藏三四个小时即可拿出来切成小方块，然后裹上椰丝
三色小方糕
食材明细：
主料：：澄面60g，鸡蛋2个，
辅料：：燕麦片适量，水适量，黑芝麻适量，
三色小方糕的做法步骤：
2.30克澄面，燕麦片倒入碗中，然后倒入适量热水烫熟（温水也可以），不能倒太多，慢慢加到感觉一团了，然后用冷水或者温水和成面糊。（第一层的面糊）。
3.放入蒸锅蒸上7分钟。
4.把剩下30克澄面慢慢加适量热水，不能太多。加到感觉成一团了。
5.让里面的热水冷却一会，不然鸡蛋会烫熟的，然后加入蛋黄搅拌成面糊。（第二层的面糊）
6.第一层蒸好后把第二层的面糊倒在第一层的面糊上面，继续蒸10分钟。
7.等到第二层蒸好后把刚才分离的蛋清，黑芝麻，盐混合均匀后倒在上面，继续蒸12分钟。（第三层）
8.取出，过凉水冷却切块。
9.软软糯糯的，十分好吃呢！
10.要是里面加点糖或者蜂蜜，也是个不错的选择，会更香甜哦！
小贴士：
1.燕麦片和黑芝麻是根据个人口味加的，想加什么都可以。
2.可以按个人口味打一点蔬菜汁或者水果汁代替，蒸多几层颜色更好看哦！
3.我的那个是耐高温的玻璃容器，建议不要用塑料的。最好是玻璃，不锈钢或者陶瓷。
4.喜欢吃弹牙一点的澄面可以用马蹄粉代替，而且马蹄粉本身就有种甜甜的味道。
椰丝小方糕的做法
起锅放入模具的时候快一点，不然一会就冷了很容易定型
材料：
牛奶200ml，奶油100g，细砂糖10g，炼奶30g，玉米淀粉40g，，
椰丝小方糕的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶200ml，弄大约80ml左右放入玉米淀粉里，搅拌均匀成液体
步骤2，模具准备好
步骤3，剩下的牛奶，奶油和炼奶，细砂糖放一起搅拌均匀
步骤4，奶油糊倒入不粘奶锅小火慢慢熬，当看见小气泡，缓慢倒入玉米淀粉糊，一个方向搅拌，直到液体成糊状
步骤5，关火起锅，动作快点，倒入模具，放入冰箱冷藏2到3小时
步骤6，拿出来切块，放点椰丝裹裹就行了
牛奶椰蓉小方糕的做法
这个做了挺久了，一直在琢磨配方到底要怎么搭配才能达到最佳口感。其实最早是在一本韩国美食书上看到有牛奶小方的做法，就很感兴趣。椰香味，配上清清凉凉的顺滑口感，很招小孩子们的喜欢，也难怪成为他们家的主打小点心。复刻是需要不断尝试的，我把牛奶和椰奶都试过了。怎么说呢，还是看个人的喜好。对椰子味道有偏好的，可以将牛奶全部换成椰汁，用市售的罐装就可以了。小朋友吃的话，建议还是用牛奶，越纯的牛奶味道越浓。另外，炼乳的加入也比换成砂糖或者绵白糖更多风味。除此之外，淀粉的份量也直接决定小方糕的干湿度。如果你想吃紧实一些的，就在这个分量上多加5克，如果想吃绵软的，就少加5克。啰嗦了一大堆，这就上教程吧。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
牛奶220克，淡奶油80克，玉米淀粉30克，炼乳30克，
牛奶椰蓉小方糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备一个密封盒，我用的是15乘8厘米左右大小的，先将盒底铺上一层椰蓉
步骤2，再将70毫升的牛奶（大约60克左右）与玉米淀粉搅拌均匀
步骤3，这是拌好的样子，放在一边备用
步骤4，剩下的150毫升牛奶，加入淡奶油和炼乳糖之后稍微拌匀
步骤5，然后用小火煮沸
步骤6，将步骤3的混合物倒入煮沸的奶液中，然后快速搅拌
步骤7，这时候你会发现锅中的液体居然变得越来越浓稠，在快要凝固的时候关掉电源
步骤8，将其倒入铺好椰蓉的密封盒内
步骤9，手上沾点水防粘，将表面压的整齐一些。晾凉以后盖上盖子，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。吃的时候，先将其脱模然后切块，周围黏上椰蓉即可
步骤10，来几个特写
步骤11，来几个特写
步骤12，来几个特写
鲜奶小方
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖60g，低筋粉70g，淡奶油60g，
辅料：：色拉油适量，
鲜奶小方的做法步骤：
1.8寸方烤盘，垫上一层锡纸作为准备工作
2.两个鸡蛋放到干净的大盘里面，加入50g砂糖高速打发
3.慢慢的颜色会变的比较浅，继续打发
4.到非常细腻浓稠，提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
5.筛入低筋面粉，分为三到四次
6.每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
7.拌好的面糊没有消泡，比较细腻，加入一点色拉油拌均匀
8.然后倒进去8寸的方烤盘之中，抹平表面
9.放到烤箱里面，上下火中层，175度20分钟左右
10.烤的时候准备奶油涂层，淡奶油60g加入剩下10g砂糖，隔冰水打发
11.高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
12.等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可！可以撒点彩针作为装饰哦！
小贴士：
拌匀的时候一定要注意手法哦！
草莓小方
食材明细：
主料：：草莓约250克，玉米淀粉30克，淡奶油20克，白砂糖20克，
辅料：：玉米油5克，
草莓小方的做法步骤：
1.草莓洗净去蒂沥水，准备一个大眼网筛和一个大碗。
2.草莓倒入网筛，用木铲压碎，压出草莓汁。
3.草莓汁有190g。草莓果渣也别扔掉，加点糖炒一炒就是草莓果酱。
4.玻璃保鲜盒刷上玉米油防粘。
5.小锅倒入淡奶油。
6.倒入草莓汁。
7.倒入淀粉和白砂糖。淀粉可事先用少许草莓汁或水溶化。
8.搅拌均匀。(淀粉没有结块。)
9.小火加热，边加热边搅拌，注意别糊底。
10.变稠厚了倒入保鲜盒，并用刮刀或勺子弄平整。
11.冷却后盖保鲜膜冷藏一夜，拿出来用手扒一扒边缘，使其与盒壁分离，很容易就能脱膜了。
12.用刀切约2㎝见方的小块，可沾糖粉或椰蓉。(我原来想沾草莓粉的，但冻干草莓打成粉后就粘成一片片了，就取消了最初的想法)
13.成品！
小贴士：
1、我这个玉米淀粉只用了20g，做出来感觉有点湿，食谱中就多加了10g。
2、加热时一定小火，搅拌不能停，得有耐心。
3、沾糖会比较甜，沾椰蓉的话，椰蓉的味道会盖过草莓的味道，其实什么都不沾的话，也挺好吃的。
可可小方
食材明细：
主料：：牛奶250ml，淡奶油100克，玉米淀粉100克，糖50克，
辅料：：可可粉50克，
可可小方的做法步骤：
1.准备耐高温的玻璃容器，底层铺上一层可可粉。
2.取100ml牛奶，加入适量玉米淀粉搅匀备用。
3.将剩下的牛奶，淡奶油还有糖放入煮锅煮开，等沸腾后加入调好的牛奶淀粉糊。
4.加入牛奶淀粉糊之后不停搅拌，会发现会越来越粘稠，等全部成糊后离火搅拌盛出放入之前准备的玻璃容器。
5.玻璃容器盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚，取出切块，撒入可可粉。
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