食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“红豆酒酿 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：糯米250g，红豆50g，
辅料：：酒曲5g，
红豆酒酿的做法步骤：
1.红豆和糯米提前一晚上泡好
2.滤出来水分上高压锅蒸半个小时左右
3.我这次用的是老酒曲，成块成块的
4.掰下来一块，碾碎
5.蒸熟的红豆和米饭摊开放凉，然后加入碾碎的酒曲
6.用干净的勺子搅拌一下，再洒一点在上面
7.最后搅拌均匀，按紧实之后淋一点点冷开水
8.然后放到烤箱里面，开发酵模式，发酵一天半就好啦！
小贴士：
红豆比较硬要多蒸一段时间；
没有老酒曲就用安琪的散装酒曲也是一样，不过老酒曲的比较甜香~
97msW.com相关推荐
酒酿红豆西米露
食材明细：
主料：：酒酿随意，红豆随意，花生随意，银耳适量，西米露适量，黑芝麻适量，
辅料：：蜂蜜少量，
酒酿红豆西米露的做法步骤：
1.妈妈亲手做的醪糟，嘿嘿。酒曲还是从老家带回来的，非常香甜。去年为了做菜还特意留了一小瓶发酵到很浓郁，炒虾的时候放点尤其好吃。
2.红豆，花生，黑芝麻，银耳，大枣熬的汤。嘿嘿，不管怎样应该能有点补血的作用吧。
3.醪糟和红豆汤混合加人少量蜂蜜。
4.将西米露煮好后，混合到步骤3里，然后放到微波炉中加热两分钟。(*^__^*) 嘻嘻……这样简单的冬日小甜品就完成啦。
小贴士：
(*^__^*) 嘻嘻……这就是一个混合物，非常简单但是吃到嘴里西米露QQ的口感会给本来有点糯糯没有嚼劲的红豆汤带来动感。醪糟也是对女人非常好的一道饮品。不晓得这么多对女人好的材料加在一起会不会好上加好呢？
红豆酒酿煮圆子
红豆和薏仁米放在一起。洗净，泡4小时。放在锅里加水煮开。
材料：
主料：醪糟300g，汤圆100g，
辅料：红豆100g，冰糖适量，薏米适量，淀粉适量，
红豆酒酿煮圆子的做法步骤：
1. 红豆和薏仁米放在一起。
2. 洗净，泡4小时。
3. 放在锅里加水煮开。
4. 转小火煮至红豆裂开。
5. 放入冰糖。
6. 下入小圆子。
7. 待圆子浮起，放入酒酿。
8. 再次煮开后淋入水淀粉。
9. 搅匀出锅。
酒酿红豆花生汤
食材明细：
主料：：米酒适量，红豆适量，花生适量，
辅料：：冰糖适量，
酒酿红豆花生汤的做法步骤：
1.取红小豆两把，放锅里煮
2.煮开后放两小勺米酒
3.锅开1分钟后加淀粉勾芡
4.熬到稍有粘稠
5.出锅，米酒香，味甜
小贴士：
煮红豆时加适量冰糖
喜欢《红豆酒酿》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！
