端午的粽子

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的端午的粽子,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：糯米适量，红豆适量，紫米适量，蜜枣适量，红枣适量，白砂糖适量，

辅料：：粽叶适量，

端午的粽子的做法步骤：

1.糯米、红豆和紫米先浸泡一夜，用的时候在糯米中加一些白砂糖。

2.红枣去核、蜜枣备好待用。

3.粽叶泡好后洗干净，然后用开水煮3分钟。

4.将粽叶一角向上旋转用拇指按好。

5.放少量糯米，再放入蜜枣。

6.上面再放一些米，压实。

7.将粽叶向下压好，按粽子的边缘将粽叶缠好，并用线绳缠好。

8.压力锅中倒水，粽子放入，煮熟后闷一段时间即可。

9.这是煮好的粽子。

10.三种花样，请大家品尝了，端午快乐，呵呵。

97msw.cOm延伸阅读

【端午·粽子】健康杂粮粽子

食材明细：

主料：：糯米1000克，

辅料：：麦仁30克，玉米碎50克，绿豆30克，花豆40克，高粱仁25克，

【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法步骤：

1.准备好糯米。用冷水洗净。

2.准备好干粽叶。

3.准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。

4.糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。

5.炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。

6.煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。

7.将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。

8.取两张粽叶，交叉成漏斗状。

9.放入杂粮糯米。

10.右手将粽叶紧压着糯米向里折。

11.然后向右、向后折。

12.取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。

13.包好的杂粮粽子。

14.准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。

15.煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。

小贴士：

1、有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

2、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。

3、粽子要充分加热，煮热变软后再吃。

端午节的粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：排骨适量，五花肉适量，阿胶蜜枣适量，红枣适量，葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，

端午节的粽子的做法步骤：

1.原料

2.原料

3.原料

4.原料

5.糯米提前泡制一夜，如果天气热，防止米变质，可以放冰箱冷藏泡制

6.箬叶提前泡制

7.粽子叶提前泡制

8.排骨斩小块， 放入加了葱，姜，花雕酒的热水内飞水

9.加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，盐，腌制一晚

10.五花切小块，加入葱，姜，花雕酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐，腌制一晚

11.拣出腌制好的排骨及肉内的葱姜

12.粽子叶开水煮一下

13.沥干水的糯米加入腌制好的排骨内拌匀备用

14.蜜枣粽及红枣粽的米沥水后加入细砂糖拌匀备用

15.板栗蛋黄肉粽的米沥水后加入生抽腌制

16.咸鸭蛋切小丁

17.粽子叶卷成锥形

18.加入一点米

19.加入排骨块

20.再加一勺糯米

21.右侧压过来

22.左侧压过来

23.剩下的叶子直接一扣，一定要抓牢了，不然粽子会散

24.用箬叶在粽子中间拦腰捆好

25.包好的排骨粽

26.板栗蛋黄肉粽包法，粽子叶卷成锥形

27.加点米在底部

28.加块五花肉

29.加一勺米

30.加入肉块，板栗，咸鸭蛋

31.再加一勺米

32.左侧压过来

33.右侧压过来

34.剩余的粽叶直接扣下

35.用箬叶拦腰捆牢

36.锅内烧开水，加入粽子

37.大火烧开煮1小时，转小火煮2个小时，关火焖1小时

38.出锅的粽子

39.四角粽

端午传统食品-粽子

食材明细：

主料：：粽叶适量，水草适量，糯米适量，枧水适量，花生适量，眉豆适量，绿豆适量，五花肉适量，瑶柱适量，咸蛋黄适量，栗子适量，南乳适量，

端午传统食品-粽子的做法步骤：

1.粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。

2.咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。

3.把咸蛋煲熟。

4.只要蛋黄（可以流油的哦）。

5.栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。

6.剥得很干净吧。

7.瑶柱要洗干净。

8.将瑶柱撕碎

9.准备好南乳，用来腌制五花肉的。

10.先将五花肉爆出香味

11.　爆炒有点金黄色就可以了。

12.倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！

13.腌制好的五花肉！

14.淘洗好的糯米！

15.里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！

16.洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）

17.将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。

18.所有材料的大合照。

19.每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。

20.一个粽子包好了。

21.包了一大盆。

22.放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。

23.来两个看看。

24.剥开粽子叶就闻到一股香味了。

25.看看里面的馅料，呵呵。

端午节粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：红枣适量，

端午节粽子的做法步骤：

1.糯米和红枣泡上一个小时左右。

2.卷成斗状。

3.放入红枣和米。

4.裹好后用线缠起。

5.放入锅中。煮三个小时左右。

小贴士：

喜欢的话可以加入蜜枣。

【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子

食材明细：

主料：：糯米3千克，

辅料：：红枣适量，腊肉适量，马连草适量，干粽叶适量，

【端午-粽子】金丝枣腊肉粽子的做法步骤：

1.糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。

2.把粽叶折成漏洞的形状。

3.在粽子叶的底部放入一颗红枣。

4.先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。

5.再填入糯米，把漏斗填满。

6.往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。

7.用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！

8.用马莲草扎结实。

9.包好的粽子成四角形。

10.按照此方法把所有的糯米都包完。

11.包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。

12.煮好的粽子。

小贴士：

1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。

2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。

端午节吃粽子——大枣粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，粽子叶适量，大枣适量，

端午节吃粽子——大枣粽子的做法步骤：

1.将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

2.将糯米用清水洗净，再用清水浸泡24小时。

3.大枣用清水洗净，再用清水浸泡30分钟，让其变软

4.用粽叶把糯米包好，里面放一个大枣，再用线扎紧。

5.把粽子放到煮粽叶水中，再加入水直到没过粽子。粽子连续煮3个小时，就可以食用了。

6.这是煮好的大枣粽子。

[粽子。端午篇]－－蜜枣粽

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：蜜枣适量，

[粽子。端午篇]－－蜜枣粽的做法步骤：

1.糯米提前一晚泡好。

2.粽叶清洗干净后，用开水烫下，这样更有韧性。

3.准备好线绳、剪刀、蜜枣。

4.将粽叶排好。

5.将粽叶一角向上折，用拇指压好。放入少量糯米。

6.再放蜜枣，然后再铺一层糯米，压实。

7.顺着粽子的边缘将粽叶缠好。

8.用线绳将粽子缠好。

9.高压锅内入水，压三十分钟就好。

端午香菇猪肉粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，猪肉适量，香菇适量，虾米适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，冰糖适量，大料适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，

端午香菇猪肉粽子的做法步骤：

1.干粽叶用清水浸泡一晚，整条粽叶要从头到尾都完全浸泡在水里；之后用水反复冲洗几便，去掉叶子表面的杂质；再烧一大锅沸水，将粽叶放入煮３到５分钟，捞出后再浸泡在凉水中；最后将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。

2.糯米中加入一些生抽、老抽和盐，浸泡6小时左右。

3.鸡蛋先用清水煮熟，去壳后加入生抽、老抽、冰糖、盐、大料、葱、蒜还有姜，大火煮沸后转小火煮半小时后在卤汁中浸泡一晚，充分入味，再将每个卤蛋切成四等份。

4.猪肉切成３厘米见方的块状，加入白酒、生抽、老抽、醋，用手将所有调料抓匀，冰箱冷藏，腌制２４小时。

5.将香菇虾米泡发；取两片粽叶，一大一小的话要把小片的压在大片上。（摸起来光滑而且叶子的中间线向下凹的一面是正面，要朝上）从叶片中间稍偏向圆头一端的位置向内折出一厘米的边，再把棕叶折成漏斗形，然后舀入一小勺糯米，轻轻压实；之后填入香菇、猪肉、虾米、卤蛋，再放入糯米将糯米填满，用勺背轻轻压一压；将左右两边高出的棕叶部分向中间压，形成一个三角形截面。再将后面的叶片向前折过来，顺着刚才三角形的折痕整理一下。将中间长出来的部分对折后，再朝一边压下来，顺着侧面包好即可；最后用草绳绑起来。

6.在高压锅里加足水，使所有粽子都浸在水中，而且相互之间不会挨得太紧密。大火烧沸后继续煮5分钟，然后熄火。

喜欢《端午的粽子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题，希望您能喜欢！