“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？小编推荐你不妨读一下端午粽子DIY，为方便后续阅读，请你收藏本文。
祝大家节日开心！----端午粽子DIY
这几天估计大家都在包粽子！从前妈妈给我们包粽子，成家后还是妈妈或者婆婆给包粽子！从来就没有在外面买过，现在更是不敢买了不放心啊！
端午是中国的传统节日，粽子还是要自己包比较有节日氛围！从买糯米买粽子叶到泡米包粽子蒸煮等等这一系列忙碌下来真的很有成就感啊！东北的糯米粒小而圆粘性很高，煮粽子的时间一定要久一些，这样煮出的粽子口感非常好吃！时间短的话煮出的粽子水水的软塌塌不是很粘，我用时至少4-5小时！你用多久时间？凉吃的粽子最好吃！想吃啥样的口感自己决定吧！
今年的粽子有五种花样，纯糯米的，大黄米的，大枣糯米，红豆糯米，还有香香的鲜肉粽！很多的粽子分给双方的父母也让他们尝尝，这是我包的粽子，我包的呵呵......节日快乐！
粽子原料：东北糯米，红小豆，大黄米，大枣，猪肉，粽子叶
粽子的做法1.粽子叶洗干净放锅里煮15分钟，然后焖在锅里到第二天备用。糯米，红豆，大黄米都要提前一晚泡好。
2．猪肉选了梅花肉，提前一晚用自制烤肉料腌制，第二天将肉和糯米拌匀。
3．取粽子叶并排摆好。
4．如图弯成漏斗状。
5．装入泡好的糯米。
6．包成粽子。
粽子见缝插针一样的装入锅中上面压上重物，大火煮开改成小火，20分钟后。
将重物取下，小火慢慢煮4-5小时，关火再焖2小时，取出放凉即可。
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排骨烧粽子：端午粽子吃法
主材：排骨800克，粽子若干
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角
调味料：盐、生抽、白糖、料酒、香醋
做法：
1、排骨洗净焯水后沥干水分，准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。
2、锅中放入一勺油，放入两勺白糖，开小火慢慢熬，先不要动它。
3、白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬，糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。
4、迅速放入排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷，照出来总是一片惨白，其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了，排骨呈金黄色。
5、炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽。
粽情端午---【红豆粽子】
食材明细：
主料：糯米1000克
辅料：粽叶适量，棉线适量，红豆150克，水适量
粽情端午---【红豆粽子】的做法步骤：
1，糯米洗净泡好，红豆也洗净泡好（头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，准备棉线和剪刀；
2，取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；
3，放入糯米和红豆填满；
4，把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；
5，用棉线绑好；
6，包完所有粽子；
7，把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
8，盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，30分钟后关火；
9，自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子；
10，剥开粽子开吃吧！（可以蘸白糖吃哦）
小贴士：
1、红豆和糯米我是分开泡的，包粽子的时候再搅合在一起的。
2、这粽子是用一张粽叶包的，不是很大，所以煮的时间就相对少些，如果你包的粽子个子比较大，那就要延长煮制时间。
粽情端午---【红枣粽子】
食材明细：
主料：糯米2斤，红枣适量
辅料：粽叶适量，棉线适量，水适量
粽情端午---【红枣粽子】的做法步骤：
1，糯米洗净泡好（最少要泡2个小时），干粽叶洗净泡好，放开水锅中煮10分钟，捞出用清水泡上，红枣洗净备用，准备棉线和剪刀；
2，取一张粽叶，从三分之一处折成漏斗状；
3，放入适量糯米，放一颗红枣；
4，再用糯米填满；
5，把上面的叶子盖过来，尾部向侧面折过来，包成小尖角粽子；
6，用棉线绑好；
7，包完所有粽子；
8，把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
9，盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；
10，自然泄气后，打开锅盖，捞出粽子，剥开粽子开吃吧！
小贴士：
粽子好吃，但不能多吃，煮好的粽子，一次吃不完，可以放保鲜袋，冰箱冷藏室可以放三到五天，还可以入冰箱冷冻室保存，想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。
粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】
食材明细：
主料：糯米1500克，蜜枣500克
辅料：粽叶适量，棉线适量
配料：水适量
粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】的做法步骤：
1，准备好原料，糯米提前洗净泡发好（至少4个小时），新鲜粽叶洗净（我买的是真空包装粽叶，已经处理好的，只要清洗一下即可）；
2，取一粽叶，从中间开始卷成漏斗状；
3，放入少许糯米，放入一颗蜜枣；
4，上面再放入糯米，用勺子压紧；
5，把叶尖的部分往左先盖住糯米，再把叶柄部分粽叶往右盖过来，顶部形成三角形状；
6，用棉线绑好；
7，包完所有粽子；
8，把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
9，盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；
10，自然泄气后，即可开盖吃粽子了！
小贴士：
1.粽子好吃，但不能多吃，吃多了伤胃，老人小孩，每次食用一个最好；
2.粽子凉了再次蒸热食用，不要食用凉粽子。
3、糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，吃不完的粽子，煮熟放凉后装入食品袋中入冰箱冷冻室保存，想吃时拿出来蒸锅里蒸15到20分钟即可。
端午特辑 | 奶露“粽子”咖啡
食材明细：
主料：碧罗奶露三角便利冲泡包1袋，全脂热牛奶280ml
辅料：糖酌情
端午特辑 | 奶露“粽子”咖啡的做法步骤：
1，拆掉三角便利冲泡包的外包装，将三角咖啡包置入杯中；
2，将280ml全脂牛奶倒入容器微波加热60秒（具体根据各家机器功率）；
3，注入50ML热全脂牛奶，充分浸润咖啡粉后静置10秒；
4，继续加入热牛奶至280ML；
5，中途上下提拉三角咖啡包，使咖啡充分萃取；
6，多次提拉后静置大约30秒——40秒，整个萃取时长大约1分钟——1钟30秒；
7，丢弃咖啡包，酌情加入食糖，享受这杯新鲜现磨的大师级咖啡吧，浓郁丝滑，健康美味。
小贴士：
1、温泉泡包精选碧罗庄园AA级阿拉比卡咖啡豆，烘焙度：City，巧克力坚果浓香；
2、奶露泡包精选碧罗庄园AA及阿拉比卡咖啡豆，烘焙程度：Italy,牛奶香馥郁丝滑；
3、黑咖啡+适当运动能加速体内脂肪分解，从而达到更好的减脂效果。纯牛奶的加入可以补充更多的钙质与营养，让努力打拼的小伙伴们一整天都能量满满哦！
4、三角立体急速萃取，60秒享受一杯大师级咖啡；
端午节粽子怎么做好吃
粽子清香软糯可口，具有开胃健脾、清热解毒之功效，是端午节传统美食，可当早餐或零食。那么端午节粽子怎么做呢?下面一起来看看端午节粽子怎么做好吃，希望对你有帮助!
端午节粽子怎么做：五谷粽子
材料：糯米1000g、粽子叶40片、马莲40根、蜜枣40颗、红豆适量、黑豆适量、绿豆适量、双色豆适量、紫米适量、粘玉米碴适量、燕麦米适量、大黄米适量、麦芯米适量、薏仁米适量、花生适量、粘高粱米适量、黑米适量、葡萄干适量。
做法：
1、根据自己家人喜好选择杂米种类。
2、准备的糯米和葡萄干。
3、我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
4、糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
5、杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
6、用清水冲洗两遍控干水份。
7、把糯米和杂米混合在一起。
8、拌合在一起。
9、放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
10、叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
11、放入适量杂米。
12、放入一个蜜枣。
13、覆盖上杂米。
14、把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
15、用马莲缠绕紧实。
16、放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
端午节粽子怎么做：牛肉粽子
材料：牛前腱子肉500g、糯米500g、精盐适量、白酒适量、白糖适量、陈醋适量、老抽适量、白线绳适量、粽子叶15张、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量、草果适量、肉蔻适量、丁香适量。
做法：
1、准备好酱料，葱姜蒜切大块。
2、找一张干净的纱布，倒入酱料。
3、系好酱料包。
4、牛肉清洗干净。
5、倒入冷水锅中焯水。
6、捞出洗去表面浮沫。
7、把酱料包放入高压锅中。
8、放入牛肉。
9、倒入白酒。
10、根据个人喜好放入老抽、白糖、陈醋、精盐调试好口味。高压锅压制15分钟。
11、在锅中浸泡一宿味道更好。
12、切成需要的肉块。
13、提前一天泡好糯米和粽子叶。
14、把叶子折叠成漏斗状。
15、放入糯米。
16、放入肉块。
17、再铺上一层糯米，放入肉块(肉和米的排列可以根据个人喜好)。
18、把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上。
19、用绳子捆扎紧实。
20、逐个包好。500克的糯米我大概包了15个。
21、放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时。
22、最好在酱汁中浸泡至冷却。
23、可以用冷水冲凉食用，也可以热食。
端午节粽子怎么做：蜜豆小枣粽子
材料：糯米500g、蜜豆50g、小枣适量、葡萄干适量、粽子叶适量。
做法：
1、粽子叶用清水泡一晚上。
2、糯米淘洗干净，用清水泡一晚上。
3、蜜豆清洗干净，泡一晚上。
4、小枣和葡萄干泡一个小时左右。
5、粽子叶放入开水锅里煮几分钟。
6、用剪刀减去根部很硬的部分。
7、折叠做成漏斗形。
8、放入适量糯米蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干。
9、再加入适量糯米和蜜豆。
10、包裹好，用线缠紧。
11、放入锅里，加入足够多的水，大火煮开，中火煮两个小时左右，然后焖两个小时。
12、出锅了。
端午节粽子怎么做：水晶粽
材料：西米适量、蔓越莓干适量、绿茶粉适量、甜根粉适量、马莲草适量、粽叶适量、木糖醇适量、蓝莓酱适量。
做法：
1、西米用清水浸湿，多余的水分要泌出(水量不要大，能把西米浸湿就行)。
2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。
3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
4、搅拌均匀至上色。
5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。
6、上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。
7、放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。
8、捞出用凉水浸凉即可。
大炒勺家的端午“粽子三款”
食材明细：
主料：干糯米800克，泡腰豆200克
辅料：五花肉200克，咸蛋黄6枚，大枣10枚，板栗肉10枚，小鲍鱼4枚，水发香菇适量，熟春笋适量
配料：干葱粒30克，大葱段15克，姜片10克，十三香3克，绍酒20克，红烧酱油15克，蚝油30克，鲍鱼汁20克，烹调油25克
大炒勺家的端午“粽子三款”的做法步骤：
1，腌制五花肉；肉里放入葱段姜片倒入少许绍酒，然后放少许十三香，最后倒入红烧酱油和适量蚝油拌匀，把容器蒙上保鲜膜放入冰箱腌制5小时备用。
2，把水发香菇和熟春笋分别切成小粒备用。
3，炒锅上火烧热注入适量烹调油爆香干葱粒。
4，倒入三分之二的糯米进行炒制。
5，把糯米炒至发干白色为止。
6，糯米炒至发白后放入香菇粒、春笋粒和泡腰豆继续进行炒制。
7，炒匀后放少许十三香。
8，然后倒入少许红烧酱油炒匀。
9，炒匀后烹入少许绍酒。
10，锅中放同米数量的清水。
11，再放入适量的蚝油和鲍鱼汁拌匀。
12，用小火焖制水干炒匀便可出锅，用时大约8-10分钟。
13，把炒好的糯米盛出晾凉备用。把另外三分之一的干糯米用水浸泡两小时拌入泡腰豆备用。
14，粽叶和马连草在清水中浸泡至软备用。
15，把浸泡好的粽叶和马连草在开水里煮两分钟。
16，煮好后过凉用剪刀剪去粽叶一端的粗茎。
17，把粽叶铺平在案板上用两片粽叶交错链接，使之延长可包大粽，然后把连接好的粽叶顺叠四分之一，使之在捲包时不至于露米，把粽叶捲成锥状一手托底，往里面放一小勺炒制好的糯米稍磕一下使米紧实无空隙。
18，先放入一枚咸蛋黄。
19，再覆盖一层糯米，放入一块腌制好的五花肉大约有一两重。
20，上面再覆盖上糯米抹平。
21，用拇指和食指把粽叶向中间收拢1厘米。
22，再用另一只手把上端延长的粽叶折叠覆盖上糯米，用手掐牢进行捆扎，把肉粽用三根马连草捆扎牢固紧实肉粽便包好了。
23，按以上方法把所有粽子包好放入锅中码放平整。
24，锅中加水没过粽子，上面压一只大盘再加盖煮两小时。
25，煮好后取出晾凉便可放入冰箱保存。
26，食用时可用小笼蒸透即可。
小贴士：
粽子特点；粽子油润美观、入口软糯滑润、肉酥烂浓香；板栗大枣粽、味香甜软糯、口味层次分明。咸粽油而不腻、甜粽糯而可口。
温馨提示；
1、由于制作方法是一样的，因此没有分别演示。板栗大枣粽里面分别放了两枚板栗和三枚大枣。
2、在包制时要把泡好的腰豆和米拌匀再包，也可以使用红小豆制作。
3、包扎一定要牢固，在煮的过程中可久煮不散。煮的时间按粽的大小来设定时间，一般北方的小枣粽在一两以下，煮一小时就可以。而南方的鲜肉粽个头比较大，还需要把肉煮至软烂，使肉中的油脂和米能充分融合吃起来才香，因此煮的时间要久一些，两小时以上效果最好，一斤以上的大肉粽需要煮3-5小时才行。
端午节大炒勺家的三款不同口味的大粽子就做好了，供朋友们参考，在此，祝朋友们端午节快乐！
感谢您阅读“97美食网”的《端午粽子DIY》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了端午粽子的美味吃法专题，希望您能喜欢！
