食材明细:
主料::绿豆适量,海带适量,
辅料::糖砖适量,水适量,
简易版绿豆沙的做法步骤:
1.把买来的绿豆洗干净,同时煲开一些热滚水。
2.当水煮开后,关火,把刚洗过的绿豆倒进热水里,盖上盖子浸泡一晚的时间已经够了。
3.第二天你会看到绿豆被浸泡开了,发涨了很多,
这时用大点的煲倒入冷清水,准备煮绿豆沙了。
4.冷的清水煮开后,放入被浸泡过的绿豆,慢慢的煮,这时你会觉得绿豆很快的被煮烂了。
5.绿豆煮变成沙了,然后把洗干净切好的海带放进去煮10分钟左右,口感比较爽口,如果想吃软一点的海带,就煮的时间长一点,快好了时候放糖,糖完全融化了就可以了。
小贴士:
1。我试过绿豆用冷水浸泡一晚,结果煮出来的绿豆沙不但费时间,而且还有的绿豆不开,所以,建议用热水,而且还是刚煮开的热水浸泡
2。如果不想全都是绿豆的话,也可以在放海带之前放一些米,让绿豆沙稠一点
食材明细:
冰皮(30克分约16份,25克可分20)::糯米粉50g,澄粉25g,粘米粉50g,低筋面粉25g,牛奶200g,淡奶油75g,玉米油35g,糖40g,
辅料::绿豆沙馅适量,熟糯米粉适量,
绿豆沙冰皮月饼的做法步骤:
1.把牛奶,淡奶油,糖和油拌匀,拌至糖溶化。
2.倒入粉类,拌至无颗粒状。
3.倒入抹油(油是额外的)的8寸糕盘里。
4.放入开水锅,大火蒸20分钟。
5.用筷子在中间挑一下,沒粉浆出来就熟了。
6.用筷子搅拌一下。
7.放入保险袋里,戴上隔热手套,揉搓成光滑面团,放冰箱冷藏30分钟。
8.把面团分30g一个,可分16个左右。(我是因为只做13个绿豆的,剩下的做了奶黄馅)
9.绿豆沙馅也分30克一个。(皮:馅是1:1)
10.取一个面团捏成圆片,放上绿豆沙馅。
11.收口,滚上薄薄熟糯米粉。
12.稍搓长,放入月饼模,按压一下。
13.一手固定模具,另一手按压手柄2-3次,脱模。(面团不是很粘,很好操作。)
14.做了奶黄馅和绿豆沙馅两种。
15.放冰箱冷藏2小时以上才吃,风味更佳。密封冷藏3-5天不硬。
食材明细:
主料::绿豆75克,糖玫瑰10克,蜂蜜适量,
辅料::水1200毫升,
玫瑰绿豆沙的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜,搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士:
没有糖玫瑰可以不用,只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
一勺冰爽的绿豆沙入口,
仿佛凉风拂面,
夏日的闷热,
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶,赤日炎炎,
食材:绿豆、冰糖、水;
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净,用清水浸泡半天以上,天热,可以放在冰箱里冷藏着泡;
2、泡好的绿豆,倒掉浸泡的水,放入电饭煲,加足量的水,炖煮一小时左右,绿豆开花(根据自家的锅具决定炖煮的时间);关火,加入适量的冰糖;
3、待绿豆汤晾凉,搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤,分期分批的搅拌成绿豆沙,放入冰箱冷藏后,即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品,
不仅制作简单,还能清热解毒,消暑解渴。
到了盛夏,做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会,
既甘凉可口,又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌,绿豆煮熟后直接冰镇了吃,也可以。
不过搅拌成绿豆沙后,口感绵软,感觉非同一般。(用搅拌机搅拌的话,可以不需要捞出绿豆壳)
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
食材明细:
主料::绿豆400g,纯牛奶2盒,
辅料::花生200g,莲子150g,水适量,
牛奶绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆,花生,莲子洗净后泡3个小时,期间换两次水,分开泡哦!我这是下养生壶煮的时候了?
2.煮至绿豆出沙,花生和绿豆软糯就好了,冷却后再倒入牛奶
3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦!
食材明细:
主料::绿豆适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆洗净泡一会。
2.锅中放水,放绿豆。
3.放入冰糖,烧开后2-3分钟关火,倒出水,这时候的绿豆水有解毒消暑功效。
4.绿豆汤。
5.锅中继续放水,煮20-30分钟,直至绿豆出沙。
6.装盘盛出。
7.绿豆沙就做好了。
8.开动吧?
食材明细:
主料::绿豆150克,莲子80克,冰糖30克,
辅料::枸杞适量,
莲子绿豆沙的做法步骤:
1.备80g红莲子,150g绿豆,冰糖30克,枸杞适量
2.莲子洗净,绿豆放入水中淘洗食材洗干净后,用温水净泡2个小时
3.莲子和绿豆泡好后,用砂锅,或者是搪瓷锅煮开一锅水,将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后,小火慢慢煨煮。大约一个小时,绿豆煮开花,加入30g左右的冰糖冰糖煮融化,就可以关火了。盛入碗中,加上几粒枸杞装饰,卖相味道都不错。
小贴士:
1、绿豆放入水中淘洗,飘在水面上的绿豆捞出不用,这些不够饱满的绿豆,会影响莲子绿豆沙的品质;
2、食材洗干净后,用温水净泡2个小时,也可以用凉水净泡一夜,如果温度太高,最好是放在冰箱里。
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