杂粮甜粽

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？因此，栏目特意整理了杂粮甜粽，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：糯米500克，小米50克，绿豆50克，红豆50克，芡实50克，芦苇叶约80张，花生50克，

辅料：：白糖80克，

杂粮甜粽的做法步骤：

1.馅料所需要的杂粮。

2.淘洗干净后加水泡上。

3.泡好后的粮食加糖拌均匀。

4.新鲜的芦苇叶子洗净后放在开水锅里烫一下。

5.取出后剪去叶根，叶稍留下。

6.取两张芦苇叶子，剪去叶稍，打成漏斗样。

7.往漏斗中填入馅料，不必太满。

8.用叶稍及叶根部分平平的盖住漏斗，米妈一个人包一个人拍，每个手指都用上了。

9.用手将粽子整形，捏紧。

10.另取一张完整的芦苇叶，从粽子的一边开始，将粽子包起来。

11.顺势缠绕就可以了。

12.叶子将绕完的时候，将叶稍穿进针鼻中。

13.用针将芦苇叶稍带过粽子。

14.轻轻的拉出叶稍，取下针，粽子就包好了。

15.包好的粽子很漂亮呢，整整齐齐的。

16.包好所有的粽子。

17.普通煮锅将水烧开，转小火放入粽子，小火煮两个小时。

18.稍焖后开锅即可。

小贴士：

之前的粽子米妈都用高压锅，这次用了普通煮锅，因为有朋友说家里没有电压力锅，再说了品牌不同，程序也不同，米以这次用普通锅子煮了。粽子包成什么形状，一方面取决于漏斗的形状，一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。这个粽子没有用丝线，包裹的时候手一定要捏紧，另外针也需要用粗大的大鼻针，要不然会把芦苇叶弄断的。拉出来的时候也要轻柔些。这种包法只能用芦苇叶，其它叶子没有尖尖的叶稍，包不成这样子。

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端午到！甜粽派——蜜枣甜粽

食材明细：

主料：：糯米6斤，金丝蜜枣适量，

辅料：：粽叶适量，粽绳适量，食用碱适量，

端午到！甜粽派——蜜枣甜粽的做法步骤：

1.材料准备就绪

2.取2张粽叶，一张正面朝上、一张反面朝上，一头一尾叠放好（粽叶头尾不要放一起，不然包起来不漂亮），围成簸箕状，装入部分糯米

3.放入一颗金丝蜜枣

4.再灌入部分糯米

5.再灌入部分糯米，压实

6.把粽子握紧，把朝自己的粽叶盖过去

7.两边压住

8.再把多出来的粽叶翻下去

9.用粽绳系紧

10.包好这么一担之后，再一个个剪下来，粽绳留出来长些

11.剪好后，5个5个绑在一起

12.再拿2份绑成一担

13.高压锅放水，加少许食用碱，把粽子放进去浸湿一会，煮至几个小时后，待糯米煮至软糯之后，即可盛出食用，香甜软糯！（时间根据自家锅的性质决定）

甜粽(1)

食材明细：

主料：：糯米500g，

辅料：：花生适量，红豆适量，红枣24颗，白糖适量，

甜粽的做法步骤：

1.粽叶洗净用开水烫后滤干水分。

2.糯米提浸泡4小时滤干水份，红豆花生用电饭煲煮一小时，浸泡3小时。红豆花生糯米放一起放白糖搅拌均匀。

3.红枣提前浸泡2小时洗净。

4.粽叶对折先放一勺糯米。

5.放上一颗红枣。

6.红枣上盖上一勺糯米。

7.包好后放电压力锅选择蹄筋功能40分钟。水没过粽子就好。

8.红枣，红豆，花生都软软糯糯的！

小贴士：

白糖多放一些！因为水煮过后会把味道煮淡，所以白糖要多放一些！

蜜枣甜粽 。

食材明细：

主料：：糯米200克，

辅料：：蜜枣10颗，干粽叶适量，线绳适量，

蜜枣甜粽 。的做法步骤：

1.糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水分备用

2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时后取出，用凉水浸泡备用

3.取粽叶两片卷成筒状

4.装入糯米

5.压实后放入1个蜜枣

6.再放入糯米

7.用粽叶包紧

8.用棉线扎牢，剪去多余的粽叶

9.粽子入锅加清水浸没，大火煮1个半小时左右即可

小贴士：

煮粽子的水要没过粽子，煮好后多焖一回更好吃

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