食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“酒酿南瓜圆子”更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：酒酿适量，南瓜一块，
辅料：：糯米粉适量，
酒酿南瓜圆子的做法步骤：
1.食材如图；
2.南瓜去皮，切块；
3.上蒸锅蒸20分钟至软烂；
4.蒸好的南瓜用筷子可以轻松搅拌成泥；
5.将南瓜泥趁热过筛，用勺子按压，过不了筛的纤维我直接吃啦，南瓜很甜^_^；
6.趁热加入适量的糯米粉；
7.揉成面团，成团即可，不用过度揉捏；
8.将面团擀成一厘米厚的面片，切成小丁；
9.将小面丁揉圆；
10.小碗中舀入两勺酒酿；
11.锅中做水，水开后下入圆子，煮至圆子浮起；
12.捞出圆子，过凉水后放入盛有酒酿的小碗中；
13.舀上适量煮圆子的汤即可~
小贴士：
1、煮熟的圆子过一下凉水可以让圆子吃起来很Q弹；
2、我的南瓜很甜，加上酒酿也是甜口的带一点点酸，所以成品没有放糖，很好吃~可以依据个人口味加适量的冰糖食用；
3、圆子可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煮，很方便；
4、过筛后的南瓜泥比较细腻，也可以不用过筛，依个人喜好来~
97Msw.com相关知识
酒酿南瓜糯米圆子
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，红枣适量，酒酿适量，枸杞适量，
辅料：：冰糖适量，淀粉适量，
酒酿南瓜糯米圆子的做法步骤：
1.把南瓜蒸熟，碾成泥。
2.南瓜泥➕糯米饭。
3.搓成小圆子，吃不完可以冷冻。
4.水烧开➕红枣➕小圆子➕枸杞➕冰糖➕酒酿，烧一会后➕水淀粉勾芡即可。
5.完成。
6.早餐搭配。
南瓜酒酿小圆子
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，酒酿适量，
辅料：：枸杞适量，
配料：：糖适量，
南瓜酒酿小圆子的做法步骤：
1.煮熟的南瓜，放到糯米粉中。
2.搅拌后，揉成团。
3.揪出剂子后，搓成小圆子。
4.酒酿一小碗，待用。
5.锅中放适量的水，倒入酒酿煮。
6.待水开后，放入南瓜圆子，到圆子浮起。
7.最后，放点枸杞，增加色彩。放点糖，增加甜味。
蛋花酒酿南瓜小圆子
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤，还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来，做甜品的时候放上一些，软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子，做法非常简单，十来分钟就能做好，可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子，是纯糯米粉做的，所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子，一个个黄澄澄的，煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料：南瓜糯米小圆子适量，细砂糖适量，酒酿一大匙，鸡蛋一个，水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去内瓤，切小块。蒸锅加水，将南瓜块放入蒸屉，大火蒸熟，取出，捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用搅拌铲翻拌，能揉成不沾手的面团即可；
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状，全部搓好后放冰箱里冷冻，随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用；
5.取奶锅加适量水烧开；
6.倒入南瓜糯米小圆子，煮至浮起；
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾（淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉）；
8.倒入蛋液，边倒边搅，成蛋花，倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒，一定要在锅沸腾时转圈撒进去，边撒边用筷子搅拌，这样才能有漂亮的蛋花；
2.也可不加水淀粉，但调入水淀粉可以让汤更有质感，蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
红豆酒酿圆子
食材明细：
主料：：红豆沙半碗，小圆子半碗，
辅料：：醪糟两勺，糖适量，淀粉半勺，
红豆酒酿圆子的做法步骤：
1.如图：准备好要用的材料。
2.锅里放适量水烧开，下圆子煮到飘起来后放入醪糟。
3.接着放入豆沙，煮开后，把淀粉用冷水调成糊状，倒入锅里迅速搅拌。
4.下午茶就有了吧～
酒酿圆子羹
食材明细：
主料：：小圆子1碗，鸡蛋1个，
辅料：：米酒适量，白砂糖适量，淀粉适量，清水适量，
酒酿圆子羹的做法步骤：
1.鸡蛋一个，打散备用。
2.水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
3.在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
4.接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
5.然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
6.最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
7.成品。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。
2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。
3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。
酒酿小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉三大勺，鸡蛋一个，米酒五勺，
辅料：：水适量，白糖两勺，蜂蜜半勺，
酒酿小圆子的做法步骤：
1.盆里加入三大勺糯米粉。
2.加入白糖和适量水。
3.和成面团。
4.揪成小圆子。
5.水烧开下入小圆子，煮至浮起。
6.加入米酒。
7.水开后打入一个鸡蛋煮两分钟左右关火。
8.装入碗里加点蜂蜜即可。
9.成品。
酒酿果脯圆子
食材明细：
主料：：糯米粉80g，枸杞适量，话梅适量，杏脯适量，红枣适量，葡萄干适量，冰糖适量，
辅料：：温水适量，
酒酿果脯圆子的做法步骤：
1.准备材料。
2.把除了枸杞葡萄干以外的果脯红枣去核切成丁。
3.糯米粉加适量温水和成面团。
4.搓成长条分成小剂子，团成圆子。
5.锅中加水烧开，加入圆子煮至圆子漂在水面即成熟，捞出放凉水中，为了不黏连。
6.锅中加水加入冰糖烧开至冰糖融化，加入果脯、枸杞、大枣、葡萄干煮两分钟。
7.加入酒酿、圆子，烧开即可出锅。
8.上桌了，香甜软糯。
酒酿清香圆子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：黄瓜适量，酒酿适量，
配料：：桂花糖适量，
酒酿清香圆子的做法步骤：
1.准备材料。
2.将黄瓜少许切片。
3.放入搅拌机里打成汁。
4.将汁一点点的倒入糯米粉中揉成软硬适中的面团。
5.然后揉成圆子。
6.锅中煮开水，放入圆子。
7.待水再次煮开 倒入剩下的黄瓜汁。
8.煮开后，加入酒酿。
9.再次煮开，放入桂花糖。
10.再略煮小火 3分钟即可。
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