“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“玉米糕”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
玉米粉，面粉，酵母粉，葡萄干，红枣
玉米糕的做法步骤：
1.玉米粉、面粉按１：１的比例掺好，加酵母粉和，面和的软一点，和好了放至发酵。
2.葡萄干，红枣泡软备用。
3.面团加葡萄干，红枣揉匀。
4.面团做成一圆形面坯，水开上锅蒸二十分钟，取出，切块。
小贴士：
温馨小贴士：爱吃甜的话就加点糖，但是你就吃不到玉米的本来味道了。
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巴国玉米糕
食材明细：
玉米(鲜)500克，玉米面(黄)500克，小麦面粉500克，吉士粉10克，泡打粉5克，白砂糖200克
巴国玉米糕的做法步骤：
1. 将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟；
2. 取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻；
3. 用菊花装上，再上笼用旺火蒸制而成。
小贴士：
调玉米浆时，要求干稀适度，色泽金黄，呈现玉米颗粒状。1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分；2. 与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高；3. 中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功效。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
奶香玉米糕
食材明细：
1 杯奶黄粉 （Custard powder）
1 杯糖
1 杯牛奶
半听罐头玉米（cream style）
1小撮盐
2杯水
奶香玉米糕 的做法步骤：
1、一口锅里倒入两杯水煮开，一个干净容器薄薄的刷上一层油。。
2、在搅拌器里，倒入奶黄粉，糖，牛奶和一撮盐搅拌均匀，然后把搅拌好的混合料过滤加入煮开的水里，然后那个勺子不断的搅拌，不要沾底。。
3、然后倒入半听的玉米粒，继续搅拌成半凝固状。
4、倒入容器里，把容器拿起摇晃一下，让表面更平均一点。。
5、等糕点的温度降下来之后，放到冰箱的冷场室，完全的冷却了再切块。好吃的奶香玉米糕好啦。。喜欢椰奶的味道的可以用椰奶代替牛奶搅拌。
蜜汁柠香玉米糕
食材明细：
玉米粉4大勺，糯米粉1大勺，柠檬1/2个，蜂蜜2汤匙，橄榄油或芝麻香油1勺
蜜汁柠香玉米糕的做法步骤：
1.玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里
2.用筷子把两种粉类搅拌均匀
3.盘子上拉一层保鲜膜
4.把盘子放在微波炉中，关上炉门
5.火力100度
6.加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟（慧心贴心提示一：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味）
米糕
食材明细：
高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
米糕的做法步骤：
(1)将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
(2)把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
(3)在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4)热的时候撒白糖。
黑米红枣玉米糖糯米糕
食材明细：
主料：黑米100克，红枣10个，白糖50克
辅料：糯米200克，玉米饴糖3块，黑芝麻少许
黑米红枣玉米糖糯米糕的做法步骤：
1，准备好所需原材料
2，糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时，红枣洗净，切成小块
3，玉米饴糖准备好
4，切丁
5，把浸泡好的糯米、黑米加适量水，连同大枣都放到蒸锅中，蒸50分钟，黑米要蒸熟才好消化
6，蒸好的黑米糯米，搅散放凉备用
7，用一个保鲜盒，铺上保鲜膜，用勺子沾上凉开水，舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平，均匀撒上适量白糖
8，放上红枣玉米饴糖丁
9，同样再铺上一层黑米饭，用勺子压平，均匀撒上白糖
10，最后再铺上糯米压实
11，撒上红枣丁和玉米糖丁，再撒上黑芝麻
12，从保鲜盒中取出定型好的糯米糕
小贴士：
蒸的时候水量掌握好，黑米一定要蒸熟再吃，因为不易消化。
鳗鱼米糕
食材明细：
熟米糕600公克，浦烧鳗2条，香菜10公克
鳗鱼米糕的做法步骤：
1.米糕排于碗中，放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。
2.起油锅，将浦烧鳗下锅煎热，再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。
3.将香菜洗净、切碎，洒在浦烧鳗上不但简单又可以增添香气喔！
台南米糕
食材明细：
长糯米2杯，池上米1/4杯，鱼松30公克，熟花生60公克，红葱头6粒，卤肉汁6茶匙，渍黄萝卜6片，香菜适量，卤肉汁适量，水1320cc，鸡粉1/2茶匙，猪油2大匙，米酒1大匙
台南米糕的做法步骤：
1. 红葱头去皮切片备用。
2. 热锅放入2大匙猪油将红葱头炸至呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
3. 将长糯米及池上米用720cc的冷水浸泡40分钟后，洗净沥干再加入600cc的水及作法2的油2大匙和全部调味料拌匀，一起放入电子锅中煮至开关跳起后，再焖10分钟即可盛出，每碗淋上1茶匙卤肉汁，再放上鱼松及熟花生、渍黄萝卜、香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题，希望您能喜欢！
